Pensando en ir a base de plantas? Mira cómo este blogger de estilo de vida cambió a un menú vegetal completo durante un fin de semana

Si la idea de hacer patas vegetales es una risa nerviosa seguida de una sensación de ansiedad por separación mientras piensa en renunciar a las hamburguesas para siempre, podría estar adoptando el enfoque incorrecto.

Como su nombre lo indica, la basada en plantas implica un estilo de vida más vegetariano, pero eso no significa que tenga que renunciar a toda la delicia sabrosa que disfruta mientras come carne y hacer el interruptor definitivamente no es tan difícil como parece (*inmediatamente siente que la ansiedad de separación disminuye*).

Caso en cuestión: el blogger de estilo de vida (y el novato a base de plantas) Sandra Morgan Downie se desafió a sí misma con un fin de semana completo de comidas vegetarianas, pero aún pudo preparar recetas con sus sabores favoritos habituales.

Con la ayuda del terreno y las hamburguesas a base de plantas de Lightlife, que son tan jugosas y repletas de sabor como una barbacoa en el patio trasero que pasó el fin de semana siendo creativo con su recién descubierta proteína. (Y, por supuesto, lo documentó para que no te pierdas nada.)

Primera comida del fin de semana? Conchas de taco rellenas hechas con tierra a base de plantas de la vida ligera. "Me encanta que tenga ingredientes que pueda reconocer, como ajo en polvo, sal marina, proteína de guisante y aceite de coco", dice Downie. Siempre es una victoria cuando sabes que estás comiendo ingredientes de comida real, correcto?

Los ingredientes limpios inspiraron a Downie para agregar algunas verduras frescas del mercado de agricultores a su segundo plato sin carne: buenas hamburguesas a la antigua y antigua (a base de plantas), incluida una versión de bricolaje de su salsa secreta de comida rápida favorita. No queremos regalar demasiado antes de verla cavar, pero ella podría ser un converso.

"Todos los productos de LightLife han sido muy fáciles de usar", dice ella. "No te estás perdiendo nada, es delicioso. Es absolutamente increíble." Basta de charla.

Mire su fin de semana completo de ir a base de plantas arriba y desplácese hacia abajo para recrear sus obras maestras llenas de verduras para usted.

Conchas de taco rellenas horneadas

Ingredientes
¼ lb. Tierra de la vida ligera
3 cucharadas de aceite de oliva
3 onzas. queso crema
2 cucharadas de cebolletas picadas
¼ taza de chalotes en cubitos o cebollas
½ sal de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de chile en polvo
1 caja de conchas de pasta jumbo (alrededor de 18), cocinadas, enjuagadas y drenadas
2 cucharadas de mantequilla, derretida
4 onzas. queso cheddar rallado o mezcla mexicana
4 onzas. queso Monterey Jack
¼ salsa
¼ salsa de tomatillo
Crema agria, para cobertura

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. En una sartén grande a fuego medio-alto, vierta el aceite de oliva, la cebolla y las cebolletas. Cocine durante dos minutos, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el suelo a base de planta de la vida ligera, el queso crema, la sal, la pimienta y el chile en polvo, y cocine bien hasta que se doren y hirviendo a fuego lento hasta cinco minutos. Dejar de lado.

3. Mezcle las cáscaras de pasta cocidas con mantequilla derretida. Organizar en una bandeja para hornear 9x13. Llenar conchas de pasta con tierra cocida. Vierta la salsa y el tomatillo sobre las conchas de pasta (no dude en agregar un poco más si lo desea). Hornee por 10 minutos. Retirar y agregar el queso. Hornee por 10 minutos adicionales. Retire, cubra con crema agria y sirva.

Hamburguesa a la parrilla a base de plantas

Ingredientes
1 paquete de hamburguesas a base de plantas de LightLife
1 cebolla amarilla
½ TSP de aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de aderezo para la isla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
Ingredientes opcionales: queso, queso a base de plantas, lechuga, tomate

Direcciones
1. Sazone hamburguesas a base de plantas de LightLife en ambos lados con sal y pimienta al gusto. Siguiente, salteado ¼ taza de cebolla amarilla cortada en cubitos en ½ TSP de aceite de oliva hasta que estén doradas. Ponga a un lado y enfríe durante 10 minutos.

2. En un tazón pequeño o moleio, mezcle 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de aderezo de miles de islas. Agregue la cebolla cocida y mezcle. Extienda sobre hamburguesa y cubra con sus ingredientes preferidos, como tomate y lechuga. Cavar en!

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