Refrigerador Look Book Molly Winter Stewart

Molly Winter Stewart tiene abdominales ridículas. Y cuando ves cuánta cerveza mantiene en su refrigerador, parece injusto.

Pero el entrenador personal y propietario de Vixen Fitness NYC presta más atención a su dieta (y entrenamientos) de lo que sugeriría su cajón vegetal vacío.

"Creo firmemente en un equilibrio de trabajo y juego, no en privación", dice Stewart sobre su filosofía de comida. "Disfruto de una hamburguesa increíble y una cerveza o un pastelito Magnolia como cualquier otro neoyorquino. Pero cuando me doy cuenta, presto atención a la calidad de los ingredientes y la cantidad de consumo."

Esto es lo que ella hace (y no) mantiene en su refrigerador:

Por lo general, guardo las preguntas de indulgencia hasta el final de la entrevista, pero eso es mucha cerveza y vino! Es mucha cerveza y vino! Mi novio y yo nos encanta organizar cenas, así que hemos recogido varias botellas de amigos, y es bueno tener algunas opciones a mano cuando ofrecemos a nuestros invitados una bebida. De vez en cuando, tomaré una copa de vino o una cerveza con la cena si complementa la comida, pero mis bebidas principales son agua, seltzer y 1% de leche.

¿Cuáles son esas cosas amarillas entre las latas de queso y seltzer?? Anillos de piña! Amo la piña. Los usamos para hacer una guarnición de piña y frijoles negros para ir con un desayuno mexicano casero hace unos días. La piña es un ingrediente increíble para cocinar.

Eso explica la lata de jugo de piña. Sí, el jugo funciona como una marinada cuando lo combinas con ingredientes más secos en este caso, los frijoles negros. Además, nos gusta usarlo para hacer batidos de frutas. Almacenamos la fruta en el congelador, por lo que el líquido ayuda a romper la fruta cuando la arrojamos a la licuadora, y también le da al batido un sabor increíble y picante. En serio, me encanta la piña. En caso de que eso fuera ya obvio.

Tu refrigerador está bastante desnudo. Cocinas? Nos gusta mantener algunos ingredientes básicos en el refrigerador, y luego traer los ingredientes frescos a casa cuando sabemos que vamos a cocinar una comida. De esa manera, nada se desperdicia. Es un poco una sensibilidad europea.

Y ese cajón central está realmente bastante lleno! Tenemos varios tipos de quesos, una cebolla y un poco de pimiento rojo picado, además de algunas albóndigas de tomate y albahaca al aire libre. Cocino, pero sobre todo los fines de semana. Mi "vida de cocina" se ve muy afectada por mi horario. Estoy bastante ocupado y viajo hacia y desde todos los clientes de mis clientes durante la semana.

Entonces, ¿cómo es un plan de comidas de lunes a viernes típico?? Tiendo a comer comidas más pequeñas con más frecuencia durante todo el día. Para el desayuno, tengo un yogurt 0% griego Chobani con granola desnuda desnuda, unas copas de agua y, a veces, un café. También mantengo bocadillos a mano que puedo tirar mi bolso para mantenerme con energía a lo largo de las barras de granola de fibra, manzanas, uvas, hummus, zanahorias, mantequilla de maní orgánica de Justin y galletas bajas en grasa.

Me encanta la sopa, así que si puedo parar en Whole Foods o Hale y abundante para el almuerzo, elijo una sopa baja en grasa que tiene una base de verduras y un poco de proteína magra. Mantengo mis cenas pequeñas.

¿Cuáles son tus cosas favoritas para comer o beber para el combustible de entrenamiento?? Aproximadamente 30-45 minutos antes de un entrenamiento, me gusta comer una pequeña cantidad de carbohidratos, de modo que para cuando comience mi entrenamiento, estoy quemando esos carboh como gordo. Una barra de granola alta en fibra, medio sándwich o pasteles de arroz tamari sesame son buenas opciones.

¿Qué tal después del entrenamiento para la recuperación?? Mi ingesta de carbohidratos y proteínas es un poco más alta después del entrenamiento cuando mi cuerpo está más agotado y necesita reposición para usar de inmediato. Podría elegir una envoltura de pavo magro y hummus, ensalada de pasta o pollo a la parrilla y arroz marrón. Y siempre trato de comer no más de 30 minutos después de mi entrenamiento, cuando mi cuerpo es más receptivo a la ingesta de alimentos y asignará los nutrientes adecuadamente. Y, por último, agua. Montones.

Cuando comes fuera, ¿a dónde vas por comer sanos?? Vivo en Brooklyn y dos de mis lugares favoritos para ir son FADA en Williamsburg y Manhattan Inn en Greenpoint, los cuales obtienen sus productos de granjas y mercados locales y ofrecen menús estacionales rotativos. Eso es importante para que comiera alimentos frescos, cultivados localmente y sin procesar siempre que sea posible. -Lisa Elaine sostuvo