¿Cuál es la dieta paleo?? Aquí está todo lo que necesitas saber

Mira el video a continuación para ver lo que piensa un dietista registrado de la dieta Paleo:

¿Qué puedo comer en la dieta paleo??

En pocas palabras, pero no el maní, esos no son paleo: la idea es comer solo lo que estaba disponible en la era paleolítica. "Las reglas son simples: comenzar a comer carne, pescado, frutas, verduras, nueces, huevos, semillas, aceites saludables y cualquier otra cosa que nuestros antepasados ​​pudieran haber recorrido la tierra", dice la dietista registrada Bonnie Taub-Dix, Rdn, creador de Mejor.com y autor de Léelo antes de comerlo de una etiqueta a otra.

Cuando se trata de comer carne, la forma paleo, el abastecimiento es importante, después de todos, los animales antiguos no comían alimentos industrializados o se inyectaban hormonas. "Un estilo de vida paleo súper estricto exige el elección de alimentos alimentados con pasto, criados en pastos y orgánicos", dice Mary Shenouda, fundadora de The Paleo Chef y Phat Fudge, una compañía de alimentos de rendimiento con sede en Paleo. Pero si estas opciones no están disponibles para usted, está bien. "La dieta paleo no es exclusiva o simplemente para personas que pueden pagar esas comidas de mayor precio", dice ella.

También hay algunos alimentos modernizados que muchos comedores Paleo están bien, es decir, ghee, miel, alcohol, tocino, sal y café. "Definitivamente, el café no fue consumido por nuestros antepasados ​​paleolíticos, pero muchas personas que hacen dieta Paleo lo beben negro, sin lácteos ni azúcar", dice Maggie Michalczyk, RDN, fundadora de Once Unone A Pumpkin a. La multitud paleo no está totalmente anti-booze, tampoco. Se recomienda que si va a beber, para hacerlo con moderación y elija licores destilados como vodka, tequila y brandy. Algunos también creen que el vino tinto está bien debido a sus altos niveles antioxidantes.

Los alimentos paleo-amigables incluyen:

• Carne y aves de corral (carne de res, cordero, pollo, pavo, carne de cerdo; elige alimentado con pasto u orgánico si es posible)
• Hígado
• Mariscos (elige capturado en la naturaleza, si es posible)
• Huevos (elija libre rango o pastoreo si es posible)
• Nueces (pero no maní, en realidad son legumbres)
• Semillas
• Fruta
• Verduras
• Tubérculos (batatas, ñame, nabos)
• Hierbas
• Especias
• Aceite de coco, aceite de aguacate, aceite de oliva virgen extra

Qué no poder Como en la dieta paleo?

Esto no puede sorprenderlo, pero tendrás que rechazar algunos alimentos cuando te vayan, los paleo, aquellos que la gente de la edad de piedra no habrían comido. "Estás omitiendo gluten, granos enteros y refinados, lácteos, legumbres, soya, azúcares, alimentos procesados ​​y cosas que pueden causar inflamación dentro de tu cuerpo", dice Shenouda.

Las directrices de la comida paleo pueden parecer lo suficientemente básicas para comer esto, no, pero que ir con éxito, la caverna toma algo de conocimiento cuando se trata de alimentos procesados. "Le digo a la gente si parece que se hizo en una fábrica o viene en una caja, frasco o bolsa, es probable que no sea paleo", dice Taub-Dix.

Alimentos Paleo No-Go:

• Granos (granos enteros, trigo, deletreado, centeno, cebada, quinua, avena, arroz integral y otros granos sin gluten)
• Legumbres (frijoles, maní, lentejas, soja)
• Lácteos (mantequilla, queso, yogurt, leche, helado)
• Algunos aceites vegetales (aceite de soja, aceite de uva)
• Aceites hidrogenados (margarina)
• Jarabe de azúcar y maíz alto en fructosa
• Edulcorantes artificiales
• Alimentos procesados

¿Por qué la gente está tan asustada por el gluten? De todos modos? Obtenga más información en nuestro último episodio de Tu versus comida:

¿Cómo se ve una comida típica de paleo??

Bien, entonces tienes un buen comienzo. Su refrigerador parece un mercado de agricultores y ha arrojado su despensa de todos los granos, mantequilla de maní y alimentos procesados. Ahora que?

Las comidas paleo en realidad no se ven tan diferentes de lo que puede comer en un programa como Whole30. "Un desayuno típico para mí podría ser un batido, huevos con tocino de pavo o lox", dice Shenouda.

La ensalada de pollo, las hamburguesas sin bollo, las ensaladas, las salteas y los pescados a la parrilla son opciones de almuerzo y cena de paleo, dice Michalczyk. Solo una advertencia: cuando se prepara para usted, es importante recordar que la mayoría de las salsas, los marinados y los aderezos son no Aprobado por paleo, ya que a menudo contienen azúcares ocultos o aceites no tan saludables.

¿Qué hay de comer paleo en un restaurante??

Apegarse a un plan Paleo mientras come fuera puede ser complicado, y eso es lo que Michalczyk considera su mayor caída. "En general, las dietas muy estrictas son más difíciles de seguir que las más flexibles, especialmente si tiene un trabajo o un estilo de vida que implica comer fuera con frecuencia", dice ella ", dice ella. Sí, es una posibilidad en su chipotle casual de cadenas rápidas e incluso jardín de oliva. Solo tendrás que obtener un poco de es específico, "creativo", con tu pedido.

Shenouda dice que se acostumbrará a avanzar en la planificación cuando esté llegando a un restaurante. "Ser paciente. Pensar en el futuro. Llame con anticipación para averiguar si el chef estará dispuesto a trabajar con usted ", aconseja. Ella ha tenido éxito usando frases como: “Tengo estos requisitos y restricciones de alimentos. Comeré cualquier cosa que el chef se prepare con ellos en mente."En caso de duda, agrega, algunas verduras lisas y un trozo de carne son apuestas bastante seguras. (Y ella trae fudge Phat y un aguacate con ella donde quiera que vaya, por si acaso.)

¿Cómo debo hacer ejercicio en la dieta paleo??

A menudo escuchará los tipos paleo que se refieren al programa como una "forma de vida."Esto se debe a que el movimiento es otra parte importante de la ecuación, después de todos, nuestros antepasados ​​usaron alimentos principalmente para alimentar sus estilos de vida constantemente sobre la marcha.

El ejercicio paleo se basa en el mismo principio que la comida paleo: mueva cómo está diseñado para moverse y hacerlo a menudo. No se recomienda un régimen de fitness específico en el plan, pero el objetivo es ser lo más activo posible. Es posible que haya escuchado que el plan es popular en las comunidades de CrossFit, y, aunque los fanáticos de la condición física funcional pueden haber ayudado a popularizar la dieta Paleo, no tiene que ir a Paleo para probar el popular entrenamiento, asegura a Phipps. (O viceversa.)

Bien, pero va paleo de hecho bien por usted?

Hay algunos beneficios de la dieta paleo que casi todos los profesionales del bienestar pueden respaldar. "En general, eliminar los alimentos procesados ​​de la dieta de cualquier persona obtendrá beneficios para la salud que son infinitos", dice Chenouda. "La comida chatarra no es la forma de lograr una vida y un rendimiento óptimos."

También es muy alto en proteínas, lo cual es ideal para atletas o para cualquiera que intente ponerse músculo, dice Michalczyk. Además, dado que es libre de lácteos y sin grano, la dieta Paleo es un buen plan de alimentación para las personas con esas intolerancias o alergias, agrega.

Phipps y Shenouda creen que las que sufren dolencias crónicas asociadas con la inflamación pueden beneficiarse más de Paleo. "Como dietista registrado, recomiendo este plan como un protocolo antiinflamatorio para ayudar a aliviar los síntomas asociados con el lupus, la EM o la artritis", dice Phipps. Anecdóticamente, Shenouda ha escuchado a las mujeres decir que han experimentado alivio de las migrañas, erupciones, hinchazón e IBS, entre otros temas.

¿Hay alguna razón para no ir a Paleo??

Como con cualquier plan de alimentación restrictivo, hay algunos inconvenientes asociados con el estilo de vida Paleo. "Cuando diga adiós a lácteos, frijoles y granos, puede perderse algunos nutrientes importantes, especialmente calcio, vitamina D, vitaminas B y fibra", dice Michalczyk. Es por eso que Phipps no lo recomienda a las personas que no necesidad eliminar lácteos y granos por razones de salud.

Otros expertos creen que aún puede ir a Paleo y obtener todos los nutrientes que necesita, pero debe planear con cuidado. Tendrá que concentrarse en obtener vitamina D de alimentos como brócoli, champiñones y pescado enlatado, y calcio de mantequilla de almendras, semillas de chía, verduras y coliflor, dice Michalczyk. Taub-Dix agrega que comer suficiente hígado, mariscos, aves de corral y verduras puede ayudar a combatir la pérdida de vitaminas B cuando deja de comer granos.

"Las primeras semanas, mantenga un diario de comida para rastrear sus opciones de comida Paleo y cómo lo hacen sentir", sugiere Michalczyk. "Tienes hambre? ¿Estás hambriento?? Estás cansado? Estas triste? Tu cuerpo te ayudará a averiguar si esta dieta te hace sentir bien o no. Si siente alguno de los anteriores, es hora de charlar con un dietista o médico."Son los únicos que pueden decirle con certeza si tiene deficiencia en algún nutriente.

¿Puedo hacer paleo a mitad de camino??

La respuesta corta es sí, pero depende de por qué Estás intentando Paleo. Si intenta aliviar síntomas específicos, Phipps recomienda seguir la dieta estrictamente durante al menos seis semanas, ya que eso le dará tiempo a su cuerpo para acostumbrarse. (Y si este es el caso, también debería hacerlo con la bendición y supervisión de un experto.) Pero si su objetivo es simplemente alejarse de los alimentos procesados, tiene un margen de maniobra. Una dieta paleo-vegano es una posibilidad, por ejemplo.

Shenouda recomienda comenzar con un plan de alimentación "paleyou" básicamente, una dieta paleo adaptada para satisfacer sus necesidades y objetivos personales, a diferencia de los objetivos del programa Paleo. Michalczyk recomienda ir "paleo-ish", que implica comer paleo cinco días a la semana, y no los otros dos.

También puede facilitarlo, dice Taub-Dix, no es una mala idea, considerando que pasar de cero a 100 en carne y verduras puede causar angustia digestiva en algunas personas. "Si crees que el plan Paleo es para ti, pero no quieres ir a él, puedes intentar cortar algunos de tus carbohidratos", sugiere.

Cuando se trata de experimentar con diferentes planes de alimentación, ya sea paleo, veganismo, ceto o algo más, según Michalczyk, es hacer lo que es sostenible a largo plazo para tú.

Publicado originalmente el 22 de agosto de 2018. Actualizado el 26 de diciembre de 2019, con escritura e informes adicionales de Kells McPhillips.

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