¿Qué es el envenenamiento por cafeína, y si los cajas de café nos preocupan?? Un toxicólogo médico le dice a todos

¿Cuánta cafeína puede ser tóxica??

Dr. Boyer dice que algunas circunstancias atenuantes dictarán el potencial de envenenamiento por cafeína. "La cantidad de cafeína que puede ser tóxica depende de cuánto tiempo tomó una persona para ingerir la cafeína, la tolerancia a la sustancia y otros factores", dice. “Las personas más jóvenes y las que tienen tolerancia limitada también están en riesgo de envenenamiento por cafeína."

En cuanto a los números precisos, la FDA señala que los efectos tóxicos generalmente se manifiestan con el rápido consumo de aproximadamente 1,200 miligramos de cafeína en un corto plazo de tiempo. La cantidad de cafeína en su cerveza de elección variará según muchos factores, pero no se limita a su método de preparación y temperatura del agua. Sin embargo, en promedio, puede anticipar ingerir en algún lugar alrededor de las siguientes cantidades por porción:

• 8-ENDECES CAFÉ ENCENDIDOS: 96 miligramos
• Espresso de 1 onza: 64 miligramos
• Café instantáneo de 8 y 62 miligramos

Además, el café estándar no es la única fuente de cafeína que puede tomar en un día determinado. El café descafeinado también contiene rastros de cafeína, a aproximadamente 15 miligramos por taza de 16 onzas. El té blanco, verde y negro contendrá entre 14 y 62 miligramos por porción, y el té descafeinado puede contener hasta 12 gramos de cafeína por porción. Luego, hay bebidas energéticas, que generalmente empacan entre 80 y 150 miligramos de cafeína por cada ocho onzas: el equivalente de dos latas de soda con cafeína de 12 onzas.

Podría valer la pena hacer algunas matemáticas mentales para ver cuánta cafeína consume en un día determinado para garantizar que sus hábitos se mantengan dentro de un rango saludable. "Algunas autoridades [incluida la FDA] recomiendan que las personas limiten su ingesta de cafeína a 400 miligramos por día", Dr. Boyer comparte. Por supuesto, este límite variará en función de qué tan bien tolera la cafeína.

"Algunas autoridades [incluida la FDA] recomiendan que las personas limiten su ingesta de cafeína a 400 miligramos por día", Dr. Boyer comparte. Por supuesto, este límite variará en función de qué tan bien tolera la cafeína.

La línea de fondo

Dr. Boyer señala que la intoxicación por cafeína se ha vuelto más común en los últimos años, especialmente debido al aumento del consumo de bebidas energéticas de alta cafeína y suplementos de cafeína pura. Sin embargo, no todo es pesimismo: "El envenenamiento severo de cafeína, que puede ser letal, sigue siendo raro", señala. Según los datos de la Biblioteca Nacional de Medicina, se han informado menos de tres docenas de muertes por envenenamiento por cafeína en la última década. Además, el tratamiento médico inmediato al inicio del envenenamiento de cafeína firmado por un aumento masivo en la frecuencia cardíaca, los vómitos y las convulsiones de resultados altamente favorables.

Estos puntos considerados, usted (literal y figurativamente) no debería perder el sueño por disfrutar de una o incluso unas pocas tazas de café por día. Pero si experimenta algún síntoma revelador asociado con la ingesta de cafeína, o se da cuenta de que puede estar tambaleándose demasiado cerca de ese límite superior diario de 400 miligramos, podría valer la pena reducir sus sorbos. Yo, por mi parte, continuaré disfrutando de mi par de copas con cafeína hasta la hora del almuerzo ... pero probablemente lo pensaré dos veces antes de ir mucho más allá de eso la próxima vez que necesite una recogida del mediodía.