Thrive Market acaba de lanzar una colección de vinos limpios, y sí, los probamos
Si no te has dado cuenta de que incluso hay algo así como limpio vinos (o, para ser honesto, una necesidad de uno), no estás solo. El vino solo se fermenta uvas rotas, a la derecha? En realidad, no tanto.
Además de eso, a menudo se permite que más de 60 materiales químicos se estrellen por la fiesta, o más bien, su noche de vino con sus amigos. En una botella producida en masa, los aditivos (como el sulfato de cobre para difusiones funky), los productos químicos (velcorina para evitar las bacterias) y el azúcar agregado son un juego justo.
Es por eso que durante casi un año, el equipo de Thrive Market, su opción, ha colaborado con Certified Organic, no GMO, ha colaborado con el maestro sumiller Josh Nadel, director de bebidas del Noho Hospitality Group, para crear un nuevo estándar para el vino y el vino y Gire el globo para obtener las mejores botellas de su clase. "El resultado después de intentar literalmente cientos de muestras de todo el mundo es una colección de vinos excepcionales de productores innovadores, concienzudos y de lotes pequeños", dice Nolan Green, jefe de gabinete de Thrive Market.
A partir de este mes, puede cosechar los frutos de su trabajo: 15 variedades de vinos limpios, obtenidas de Oregon a Francia, que cumplen con los rigurosos estándares de Thrive Market para el vino artesanal (hechas con uvas orgánicas y de cultivo sostenible) entregados directamente a su puerta. La mejor parte? Estos sorbos curados, por favor, todos están aprobados por el vino-gurú.
Sigue leyendo para averiguar por qué la categoría de vinos limpios está a punto de volar más los resultados de nuestra prueba de sabor de oficina w+g.
Que realmente es Vino limpio?
Si ha buscado en los pasillos de belleza altos y bajos para un lápiz labial my-lips sin químicos, pero puede comprender el problema de desenterrar variedades de vino más limpiadores. Eso es porque como en el reino de la belleza limpia, no hay una definición universal de limpio vino todavía.
"La definición de vino limpio es un término subjetivo y un tema muy debatido entre los agricultores de uva, los enólogos, los sumilleres, los propietarios de las tiendas, los periodistas y los consumidores", dice Nadel.
Duplicando la dificultad, hay una gran falta de transparencia en la vinificación comercial y los fabricantes de vino no es obligatorio para revelar aditivos, ingredientes o técnicas utilizadas en la agricultura comercial.
Pero con el debut de la colección de vinos Clean de Thrive Market, los supermercados en línea están forjando una nueva definición al apostar una bandera en lo que hace no incluir. Una botella de vino vendida en el mercado de Thrive definida como "limpia" significa que las uvas se obtienen de pequeñas granjas sostenibles sin pesticidas, fertilizantes o sulfatos agregados (los sulfatos se usan comúnmente para ocultar fallas, lo que no es necesario cuando usa uvas premium ). "La reducción de los sulfatos agregados conserva el color y la pureza del aroma, el sabor y la textura", dice Nadel.
A partir de ahí, las uvas se procesan con una intervención mínima, que puede "preservar las cualidades intrínsecas de cada varietal y el terroir en el que se cultiva", según Nadel. No hay azúcar agregada, ni pasteurización de flash (que mata sabores naturales), o correctores de color o sabor adicionales. Solo vino.
Cómo se eligieron las 15 variedades y qué esperar
Después de probar cientos de vinos y examinar a los pequeños productores de vino durante meses (sin mencionar que manejar la logística de la importación de variedades difíciles de llevar en Estados Unidos), Thrive ahora está ofreciendo las botellas de viento de sumiller directamente a su apartamento, así que naturalmente, de forma natural, Tuvimos que probar.
Como el gurú del vino que encabeza el proyecto de pasión de Thrive Market, Nadel fue por un espectro de cuerpo, sabor y textura. "Buscamos tipicidad varietal y regional, equilibrio, delicia y una sensación de 'tiempo y lugar'", dice Nadel. AKA, una botella que te transporta.
Eso fue totalmente cierto cuando abrimos dos botellas de Vino Limpio del mercado de Thrive. Uno era un blanco fresco y agradable a la multitud llamado Tenuta Dell'ugolino, que los empleados describieron como "suaves", "mantecosos" y "equilibrado."Otros notaron notas de fruta, como cítricos o albaricoque (¿no somos cultivados??).
El otro era un rojo afrutado llamado Domaine de Roquemaure, que era un favorito de la multitud. Bebiendo el vino brillante, los empleados describieron esta variedad como "Jammy", "con cuerpo completo" y "no demasiado dulce."Otros mencionaron el" aroma delicioso "y" suave regusto."Agregue a su lista de razones para agregar al carrito, stat.
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En alianza con Mercado
Fotos: Market Thrive
Sigue a Master Sommelier Josh Nadel en Instagram en @Joshuanadel
