Esta sopa de miso fácil está llena de ingredientes de equilibrio hormonal
Puede culpar a las hormonas fuera de la luz por todo, desde causar brotes, períodos irregulares e incluso instalarle a su pareja sin motivo (hola, cambios de humor). La buena noticia: en realidad tiene mucho control sobre la nivelación de las cosas fuera de la receta necesaria.
Magdalena Wszelaki, entrenadora de salud y autora de New Cookbook, Cocinar para el equilibrio hormonal es un firme creyente en el uso del poder de los alimentos para lograr un equilibrio óptimo. Uno de sus ingredientes favoritos: miso, que obtiene un doble deber al beneficiar también al intestino.
El miso de soya fermentado en realidad está hecho para apoyar el equilibrio hormonal, en lugar de la interrupción hormonal generalmente asociada con los productos de soya. "Esta forma de soya es alta en fitoestrógenos, que son estrógenos naturales que pueden tener efectos de equilibrio hormonal", explica Wszelaki. "Muchas mujeres informan menos calientes y reducidos PM de la soya fermentada."
Mantenga esta receta a mano para cuando comience a sentirse un poco fuera y, oye, un poco de chocolate negro tampoco duele.
Sigue leyendo para la receta de sopa de miso de equilibrio hormonal de Wszelaki.
Sopa de miso de equilibrio hormonal
Sirve 2
Ingredientes
Para el caldo de vegetales minerales:
4 zanahorias sin pelar, picadas en groseramente
2 cebollas amarillas sin pelar, descuidadas
2 Parsnips sin pelar, picadas en groseramente
1 puerro, incluidas las partes verdes, picada gruesa
1 apio de rango, grueso picado
1 batata sin pelar, picada
1 bombilla de hinojo, picada en groseramente
3 dientes de ajo pelado, triturado
Raíz de jengibre fresca de 3 pulgadas, triturada
Strip de algas de 8 pulgadas
8 granos de pimienta negra
8 bayas enteras de pimienta de Jamaica o Juniper
1 cucharadita de sal marina
1 hoja de laurel
6 1/2 cuartos de agua filtrada en frío
1/2 montón de perejil de hoja rizada
Para la sopa de miso:
2 cucharadas de wakame secado
2 cucharadas de arame seco
1 taza de agua caliente
Caldo de vegetales mineral de 1 cuarto
1 1/2 tazas de hongos shiitake en rodajas
1 hoja de algas
3 cucharadas de pasta de miso dulce dulce
9 a 12 oz. filete de bacalao negro, cortado en piezas de 1 pulgada
2 tazas de verduras de hoja de hoja firmemente llena como col rizada, espinacas o colgantes
1/2 taza de brotes de brócoli fresco, para guarnición
2 cucharadas de cebolletas finamente picadas, para guarnición
2 cucharaditas de aceite de sésamo asado, para guarnición
Para el caldo de vegetales minerales
1. Pon con todos los ingredientes, excepto el perejil en una serie, cubra y hierva.
2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cuatro horas.
3. Agregue perejil diez minutos antes de terminar.
4. Colar el caldo a través de un tamiz de malla fina y transferir a los frascos de albañil.
5. Permita que el caldo se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar o congelar.
6. Este caldo se mantendrá bien en el refrigerador por hasta diez días y en el congelador por hasta seis meses.
Para la sopa de miso
1. En un tazón mediano, empape el wakame y el arame en el agua caliente. Dejar de lado.
2. Coloque tres tazas del caldo y los champiñones y el algas en una cacerola mediana. Cubra, hierva y cocine a fuego lento durante diez minutos.
3. En un tazón pequeño, bate el caldo restante con la pasta de miso hasta que esté completamente disuelto. Dejar de lado.
4. Agregue el bacalao a la cacerola, apague el fuego y cubra por tres minutos. Dobla suavemente las verduras en la cacerola y cubra nuevamente durante otros tres a cinco minutos o hasta que los verdes se hayan marchitado.
5. Revuelva suavemente la pasta de miso en la cacerola. Retire la hoja de algas antes de servir.
6. Coloque en tazones y cubra con el drenado wakame y arame y brotes, cebolletas y aceite de sésamo. Servir y comer de inmediato.
Nota: Para retener la potencia probiótica del miso, nunca la agregue a un caldo hirviendo.
Aquí le mostramos cómo saber si sus hormonas están fuera de lugar. Además, cómo afectan tu vida de citas.
