Estas galletas de cheddar de ajo aprobadas por RD son el desayuno de invierno más acogedor (y tardan 10 minutos en prepararse)

Consejos para modificar estas galletas y construir una comida equilibrada a su alrededor

• Para hacer estas galletas de cheddar de ajo sin gluten, los desarrolladores de recetas sugieren optar por la harina de hornear 1 a 1 de Bob's Red Mill sin gluten o la medida sin gluten del rey Arthur para medir harina.
• Si bien puede usar queso pre-triturado, triturar cheddar directamente desde un bloque permitirá que se derrita más fácilmente para que sean más pegajosos y mucho más agradable.
• No tengas perejil fresco a mano? Simplemente sustituya una cantidad menor (una cucharadita) de perejil seco.
• Siéntase libre de intercambiar leche de vaca por su leche alternativa sin azúcar de elección.
• Ya sea que esté sin huevos o prefiera hacer estas galletas de cheddar de ajo sin huevo, sustituya una cucharada de leche y una cucharadita de ACV o vinagre blanco.

Por supuesto, puede disfrutar de estas galletas por su cuenta si lo prefiere, pero si está interesado en construir una comida equilibrada alrededor de esta receta, Vaca-Flores ofrece algunos consejos de despedida. "Para construir una comida equilibrada, combine sus galletas de queso cheddar con proteínas, como salmón a la parrilla, y una verdura como espárragos asados ​​o zanahorias glaseadas de miel", sugiere. Además de esto, el dietista recomienda servir sus galletas con comidas con pesas vegetales como sopas, ensaladas y revuelo para acelerar la ingesta de su planta mientras disfrutan de estas golosinas al máximo.

Si está tomando una galleta para el desayuno, también proporcionará una base para un excelente sándwich de huevo, o como un complemento de una tortilla rica en vegetales. Buscando opciones más dignas para su primera comida del día? Tome la inspiración de los propios dietistas de alimentos reales: "Divida las galletas y la parte superior con huevos horneados de sábana y [una] salchicha o tocino de salchicha cocida, además de un puñado de espinacas y una gruesa porción de tomate", sugieren. Por último, puede preferirlos solo con un Schmear. "Si está buscando una alternativa más saludable a la mantequilla, intente difundir yogur griego o aguacate en su lugar", sugiere Vaca-Flores.

Receta de galletas de queso cheddar sin gluten

Rendimiento de 12 galletas

Ingredientes
2 tazas de mezcla de harina sin gluten
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortado en trozos pequeños + 1 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de queso cheddar rallado, dividido
3 cucharadas de perejil o cebollino fresco picado (o una mezcla)
1 taza de lácteos o leche de elección sin lácteos sin azúcar
1 huevo grande, batido
Sal marina

1. Precaliente el horno a 450 ° F. Forre una gran bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

2. En un tazón mediano, revuelva la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la sal.

3. Usando una licuadora de pastelería o dos cuchillos o un tenedor, corte las seis cucharadas de mantequilla fría en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a las desmoronadas gruesas.

4. Agregue 3/4 taza de queso rallado y el perejil o cebollino.

5. Agregue la leche y el huevo batido; Revuelva hasta que la mezcla forme una masa suave ligeramente pegajosa.

6. Usando una cuchara, deje caer la masa en 12 montículos en la bandeja para hornear preparada. Con manos húmedas, aplane ligeramente los montículos. Cepille la parte superior de la masa con una cucharada de mantequilla derretida.

7. Hornee durante nueve minutos. Retire las galletas del horno y espolvoree el 1/4 taza restante sobre las galletas mientras aún están calientes y espolvoree con la sal. Regrese al horno y hornee hasta que las galletas estén doradas en la parte inferior y se hornean, aproximadamente tres a cinco minutos adicionales. Servir caliente.