La comida más saludable en Starbucks se esconde en el pasillo de pago

La cadena comenzó a adaptar sus cafés a sentirse, bueno, menos como una cadena, incorporando marcas locales en sus diversos lugares. Las ubicaciones de Nueva York comenzaron a almacenar los bagels de Bantam locales, en Georgia, se puede encontrar pajitas de queso (una especialidad del sur) y Washington D.C. ubicaciones vendidas productos horneados hechos por veteranos. Mientras tanto, los miembros de los equipos de asociación de marca minorista también buscaban marcas para arriesgarse en todo el país.

"Somos una marca más pequeña y casera, y que la gente nos reconozca para ver nuestro producto en Starbucks es enorme."-Samantha Abrams, cofundadora de Emmy's Organics

La cofundadora de Emmy's Organics, Samantha Abrams, se conectó con Starbucks en una feria comercial hace unos años. Ahora, sus productos están en 7.500 cafés Starbucks en todo el país, una gran victoria para la compañía con sede en Ithaca, Nueva York, con sede en Nueva York. "Estar en Starbucks ha sido una oportunidad maravillosa para nosotros", dice Abrams. "Somos una marca más pequeña y casera, y que la gente nos reconozca para ver nuestro producto en Starbucks es enorme. Incluso si alguien no compra nuestro producto, a menudo lo ve en la línea de café, y eso tiene un gran impacto."Teniendo en cuenta que se proyecta que cada ubicación de Starbucks alcance a 750 clientes por día Para 2020, ser seleccionado como socio de marca es una oportunidad de exposición masiva que potencialmente puede poner pequeñas marcas como Emmy's en el mapa.

Las marcas a veces utilizan una colaboración potencial con Starbucks como una oportunidad para probar si su negocio puede apoyar la distribución nacional. Ese fue el caso de Perfect Bar, dice Leigh Keith, presidente y cofundador de la marca. Starbucks llegó a la marca buscando una barra de proteínas más limpia; Keith dice que "abrió la conversación para probar la distribución con la oportunidad de expandirse en todo el país."Y esa prueba valió la pena a lo grande. "Ha sido increíble para bocadillos perfectos, ya que las tiendas obtienen aproximadamente 3 millones de impresiones semanalmente. En un entorno de la tienda de indicadores limitados como Starbucks, donde solo tiene unos pocos artículos de marca en el refrigerador, la distribución es muy útil para el creciente conciencia de marca y prueba."

Incluso las marcas más grandes ven la oportunidad de llevar sus ofertas al siguiente nivel a través de una asociación de Starbucks. El fundador de Justin, Justin Gold, envió tazas de mantequilla de nuez directamente a las oficinas corporativas con la esperanza de llamar la atención de la marca. "Afortunadamente, encontraron su camino hacia la persona adecuada. A través de nuestra asociación con ellos, hemos podido crear algunas opciones y emparejamientos de bocadillos únicos a lo largo de los años ", dice Gold, y agrega que los paquetes de compresión de Justin ahora son parte de las cajas Bistro de Starbucks. Al igual que Abrams, Gold dice que estar en Starbucks les ha dado una nueva forma para que los consumidores descubran su marca.

Luego están los bocadillos saludables que los ejecutivos de Starbucks encuentran por su cuenta. "Siggi [Hilmarsson, el fundador] y [el CEO de Starbucks] Howard Schultz se conoció en 2012 y se mantuvo en contacto", dice Heidi Krauss, director de marketing de Siggi. "En 2016, Starbucks le preguntó a Siggi si estaríamos abiertos a desarrollar una bebida con todo el atractivo familiar y ofrecer yogurt existente para sus tiendas. Lanzamos la bebida de leche entera de ocho onzas por delante de otros minoristas, lo cual fue una forma emocionante de construir prueba y conciencia."

Es claro y no sorprendente, que Starbucks tiene mucho poder para ayudar a convertir una marca más pequeña en uno ampliamente reconocido (y comprado) por los consumidores de todo el país. Tal vez algún día, las marcas saludables que nos encantan, que amamos, Elmhurst y Navitas, llegarán a las bebidas reales. Una chica puede soñar.

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