6 Snacks deliciosos, saludables y basados ​​en plantas para ayudarlo a alimentarlo a través de la cuarentena

La mejor parte: cualquier sobrante de garbanzos que tenga (poco probable, pero) se puede usar para agregar proteínas extra y proteínas adicionales a la ensalada y tazones de granos. Ganar victoria.

2. Mordeduras de energía a base de plantas

Nunca puedes equivocarte con una bola de energía, incluso si estás a base de plantas. Martin sugiriendo usar fechas con picadura como base; están llenos de azúcar natural y fibra. "La fibra en las fechas, y el resto de los ingredientes para estas picaduras, ayudará a retrasar la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo para darle niveles de energía más sostenidos", dice ella.

Para una mordedura de energía de mantequilla de maní, agregue una taza de fechas de picadura, una harina de almendras de media taza, una mantequilla de maní de cuarto de taza, dos cucharadas de cacao sin azúcar en polvo y un poco de sal y extracto de vainilla a un procesador de alimentos. Pulse hasta que se combinen los ingredientes y se forme una "masa" suave. Dar forma a bolas, refrigerar y disfrutar.

3. Dulce quesadilla

Las quesadillas no necesitan estar llenas de denso queso y carne para ser deliciosos. "Mi bocadillo favorito a base de plantas últimamente es una dulce quesadilla", dice Martin. "Extendí un poco de mantequilla de almendras a la mitad de una tortilla de yuca de alimentos adhesados ​​y coco, cubrir con plátano en rodajas y canela, doblar por la mitad y cocinar en una sartén con un poco de aceite de coco."Siéntase libre de jugar con sabores e intercambiar otros tipos de frutas o incluso mantequillas de nueces.

4. Nueces mantequilla y tostada de arándano

Cambiar tostadas de aguacate por una rebanada con mantequilla de nueces y arándanos, en su lugar. Toma un trozo de pan integral y tostado. Luego extienda 1 cucharada de su mantequilla de nueces favorita antes de cubrir con arándanos frescos. "Esto ofrece una variedad de texturas y equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas, y el pan integral de grano puede proporcionar al menos 5 gramos de proteínas y fibra por porción, así como una variedad de vitaminas y minerales", dice Kelly Jones, MS, Rd , CSSD, LDN.

Además, las mantequillas de nueces y semillas ofrecen algunos gramos de fibra y proteína adicionales, así como una textura cremosa y grasas saludables para que sea tan satisfactoria e indulgente. "Los arándanos ofrecen un sabor satisfactorio que es dulce y agrio, así como más de 3 gramos de fibra por porción", dice ella. También son una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante que aumenta la inmunidad, por lo que puedes luchar contra los Sniffles.

5. Mezcla de senderos saludables

¿Qué sería una lista de bocadillos a base de plantas sin mezcla de senderos?? Diy con este combo fácil de Jones. "Para un refrigerio rápido y fácil que satisface, a menudo recomiendo pistachos y frutas secas", sugiere. "Los pistachos proporcionan seis gramos de proteínas a base de plantas y tres gramos de fibra, lo que ayudan a mejorar los sentimientos de plenitud."Además, la mayoría de las grasas en los pistachos son del tipo monoinsaturado y poliinsaturado que son beneficiosos para la salud del corazón. Obtenga una dosis adicional de fibra y antioxidantes de la fruta seca y tendrá un ganador de un refrigerio a base de plantas. Las fechas, las pasas y el mango son excelentes opciones.

6. Guacamole de guisante verde

¿Qué pasaría si pudieras tener guacadores regulares pero con una tonelada más proteína y fibra?? Ingrese esta idea de Jones. “El guacamole de guisante verde es una gran caída para prepararse de antemano para aumentar el contenido de proteínas y la fibra. Simplemente mezcle una taza de guisantes cocidos de Frozen con su receta de guacamole favorita o versión comprada en la tienda ”, dice ella. Luego combínelo con tus chips de frijoles favoritos, zanahorias, jicama u otras verduras precortadas. "La adición de guisantes y el uso de chips de frijoles también proporcionará vitaminas B, así como hierro y zinc", explica, así como esa excelente fuente de proteínas y fibra.

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