Los 8 postres sin granos más deliciosos que hornearás

2. Granola sin grano

En lugar de usar ingredientes de granola típicos, esta receta requiere chips de coco. "Lo que me encanta de esta receta es que la mayor parte usa coco, que no solo es súper delicioso, especialmente cuando se tostan, sino que es una base más ligera para una granola que, por ejemplo, avena o nueces que normalmente encontrarías en una granola ", Dice Rigden.

Ingredientes
3 tazas de chips de coco sin azúcar
1 1/2 tazas de semillas de calabaza cruda
1/4 taza de cacao Nibs
1/4 taza de semillas de sésamo
1/4 taza de semillas de cáñamo
1/4 taza de semillas de chía
1/4 taza de jarabe de arce
1/4 taza de aceite de coco
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharada de ralladura naranja
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de cúrcuma

1. Precaliente el horno a 300 ° F. Agregue todos los ingredientes secos a un tazón de mezcla grande y alinee dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Derrita el aceite de coco (si aún no se derrite) en una cacerola a fuego lento. Agregue jarabe de arce y vainilla, y bata con un tenedor para combinar. Vierta líquido sobre ingredientes secos y mezcle para combinar.
3. Extienda la granola a través de las bandejas para hornear en una capa delgada. Hornee durante unos 25 minutos, revolviendo a la mitad. Cuando se termina la granola, los copos de coco deben ser dorados, pero no quemados.
4. Deje enfriar por completo y almacene en un recipiente hermético.

3. Pastel de arándanos saludable

Puedes hacer un pastel totalmente sin grano creando una corteza con harina de coco, harina de avellana y almidón de tapioca.

Ingredientes

Para la corteza de pastel (hará x 2)
1 1/2 tazas de harina de coco
1 taza de harina de avellana
1/2 taza de tapioca
1/2 cucharadita de sal kosher
2/3 taza de azúcar de coco
1 taza de aceite de coco sólido
2 huevos grandes

1. Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulse hasta que aparezcan las muescas gruesas.
2. Agregue el huevo y continúe pulsando hasta que la mezcla comience a unirse como una pelota.
3. Coloque la mezcla en el tazón y forma a mano en la pelota.
4. Precaliente el horno a 375 ° F.
5. Dividir la pelota en pedazos y presione cuidadosamente el molde de pastel a mano, asegurándose de que los fondos y los lados estén uniformes y el borde inferior esté metido en. Punga algunos agujeros en la parte inferior de la corteza con un tenedor.
6. Hornee a 375 ° F durante 15 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar por completo.

Para la parte superior del pastel: coloque la masa en el papel pergamino y enrolle cuidadosamente hacia una capa plana uniforme. Use la impresión inferior del plato de pastel final para crear un círculo en el centro, luego recorte todo el exceso de masa. Remodelar los bordes, alisando hasta que esté estéticamente agradable. (Opcional: golpear formas lindas en el centro de la masa!) Hornee a 375 ° F durante 10 minutos. Deja enfriar por completo.

Para el llenado de arándanos
1 cucharada de aceite de coco, derretido
1/4 taza de agua
3 tazas de arándanos frescos
1/4 taza de miel
1/4 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de tapioca
1/4 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón

1. Combine el aceite de coco, el agua y los arándanos en la estufa a fuego medio.
2. Mezcle y cocine de 10 a 12 minutos, o hasta que los arándanos comiencen a burbujear y regalar jugo.
3. Agregue miel y sal, revolviendo y continuando cocinando otros 2 a 3 minutos.
4. Batir el almidón de tapioca y el agua hasta que estén suaves.
5. Agregue a la olla y continúe cocinando 1 minuto hasta que el almidón de tapioca se espese.
6. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Dejar enfriar a la temperatura ambiente y verter en la cáscara de pastel.
7. Agregue la corteza superior del pastel y hornee a 375 ° F durante 10 minutos. Deja enfriar por completo antes de cortar. Disfrutar!

4. Tarta de chocolate

Esta tarta de chocolate deliciosa es sin grano, sin gluten, sin lácteos, y refinado sin azúcar ... pero lo sabrías.

Ingredientes

Corteza de almendras de coco
1 1/2 tazas de harina de almendras
1/2 taza de onza de harina de coco orgánica
6 cucharadas de ghee, derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar de coco
1 pizca de sal marina

Relleno de chocolate salado
1 paquete de chips de chocolate (9 onzas)
1 1/4 taza de leche de coco sin azúcar grasa sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos pastados, batidos
Sal marina de Maldon

Guarnación
moras frecas
Crema batida de coco
Hojas de menta

1. Empezar con la corteza. Esto se puede hacer el día anterior, si desea dividir el proceso en dos partes. Precaliente su horno a 350 ° F. Combine todos los ingredientes secos en un tazón y combine, luego agregue el ghee y la vainilla derretidos, y trabaje con un tenedor (o sus manos) hasta que el ghee esté completamente incorporado y pueda hacer bolas con la masa.
2. Agregue la corteza a la sartén de la tarta, primero trabaja los bordes. Pase una cantidad decente de tiempo presionando la masa en los bordes de la sartén. Un borde fuerte formará una corteza fuerte por la que puede cortar fácilmente, así que no escatime en este paso. Presione firmemente la masa restante en la parte inferior de la sartén. La masa debe ser sobre ½ tan grueso en la parte inferior como en el borde.
3. Coloque la sartén tarta en la bandeja para hornear y hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Comience a verificar a los 15 minutos, ya que cada horno es diferente y no quiere quemarlo. Una vez marrón, retírelo del horno y deje enfriar por completo.
4. Para hacer el relleno, cree una caldera doble para derretir el chocolate calentando agua a fuego lento en una olla y colocando un tazón en la parte superior. El agua no debe tocar el tazón, pero debe descansar bien en la olla. Rompe el chocolate y agregue al tazón, revolviendo ocasionalmente con una espátula o una cuchara de madera.
5. Una vez derretido, retire el tazón de la olla y bata lentamente la leche de coco y la vainilla. Deje enfriar ligeramente, luego agregue una cucharada de chocolate en los huevos batidos para templar. Esto es para evitar que los huevos se revuelvan cuando lo vierte en la mezcla de chocolate caliente. Luego, agregue lentamente los huevos al chocolate, revolviendo continuamente.
6. Vierta el relleno en la sartén y la cubierta con una generosa pizca de sal marina de Maldon. Asegúrese de que la bandeja de tarta esté en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° F durante 30 minutos, o hasta que esté casi completamente firme (dale un poco de batido en el horno para probar). Retirar del horno y dejar enfriar antes de colocar en el refrigerador.
7. Cuando esté listo para servir, empuje la parte inferior de la sartén de la tarta para quitarlo de la sartén. Coloque en un plato de pastel, corte y sirva con crema de coco látigo, bayas frescas y una ramita de menta.

5. Pastel de queso vegano

No se necesitan granos para hacer este pastel de queso vegano saludable. En cambio, la corteza se crea a partir de fechas y nueces. Bonificación adicional: también no está horneado.

Ingredientes

Para la corteza
1 taza de fechas blandas en picada
2 tazas de nueces crudas
½ cucharadita de canela
¼ Cardamomo de TSP
Pizca de sal marina

Para el llenado
Anacardos de 4 tazas (empapado por al menos 5 horas o durante la noche)
2/3 tazas de aceite de coco, derretido
1/2 taza de jarabe de arce
1/4 taza de crema de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 vainilla, raspado (opcional)

1. Empezar con la corteza. Pulse todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que las piezas de la fecha y la nogal tengan aproximadamente el mismo tamaño (casi como granos grandes de arena). Al principio aparecerá desmenuzable, pero eventualmente se convertirá en una pasta. Si sus fechas son difíciles, remoje en agua tibia durante unos minutos antes de agregar al procesador de alimentos.
2. Presione la masa de pastel en la parte inferior de una bosque de resorte de 9 pulgadas. Trabaja la masa hasta que haya creado una capa uniforme en la parte inferior de la sartén.
3. Colocar en el refrigerador o congelador mientras realiza el relleno.
4. Lave su procesador de alimentos y comience al relleno.
5. Agregue todos los ingredientes de relleno a su procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente suave. Esto tomará entre 3 y 5 minutos, así que tenga paciencia! Tenga en cuenta que el grano de vainilla es opcional, nos encantan las motas y el sabor natural de vainilla que se presta a este plato, pero los habas de vainilla son caras y pueden ser difíciles de conseguir, así que siéntase libre de omitir este ingrediente si no está disponible para usted.
6. Cuando el relleno sea suave, saque su sartén de SpringForm fuera del refrigerador y llene. Usando una espátula, alise la parte superior tanto como pueda.
7. Cubrir con papel de aluminio y colocar en el congelador durante la noche para establecer. Luego transfiera al refrigerador y disfrute!

6. Pan de plátano proteico

Ingredientes
3 plátanos demasiado libres (frío para una mejor caramelización de azúcar)
3/4 taza de harina de coco
1/4 taza de harina de almendras
1 SCOOP Vanilla Whey Protein (alternativas sin lácteos bien a sub)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
5 huevos
1/4 taza de salsa de manzana sin azúcar
1/4 taza de jarabe de arce

1. Mezclar en una batidora de pie. Mezclar a mano es totalmente factible, aunque más laboral.
2. Hornee a 350 ° F durante 40 a 46 minutos, dependiendo de la variabilidad del horno.

7. Pastel de fresas

La versión sin grano de Strawberry Shortcake es tan buena como el verdadero negocio. Quiero decir, mirar lo.

Ingredientes
1 puede grasa de leche de coco, refrigerada durante la noche
2 a 3 pintas de fresas frescas
Jugo de 1 limón
1 a 2 cucharaditas de azúcar de coco (opcional)
Menta fresca

Para el shortcake
2 tazas de harina de almendras
1/2 taza de harina de coco
2 huevos orgánicos
1/4 taza de ghee o aceite de coco
1/4 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal marina

1. Lavar y cortar fresas. Mezcle con jugo de limón y azúcar de coco y deje macerar a temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Mientras tanto, prepara el pastel. Precaliente el horno a 350 ° F y línea una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Combine la harina de coco, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón de mezcla.
3. En un tazón aparte, mezcle los huevos, la miel y la vainilla, luego agregue el ghee derretido o el aceite de coco. Asegúrese de que el aceite de ghee/coco no esté tan caliente que cocine los huevos.
4. Agregue la mezcla de huevo en ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa.
5. Usando una cucharada de helado, haga rondas de masa y aplane con una cuchara o la palma de su mano. Puedes darles forma con un cortador de galletas o un vaso redondo.
6. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.

Para la crema batida de coco
1. Lanza batidores de huevo o bata y tazón de mezcla de acero inoxidable en el congelador durante unos 10 minutos antes de comenzar.
2. Cuando abres la leche de coco, debería haberse separado en una crema sólida y un líquido. Reserve el líquido para los batidos y agregue la crema al tazón de mezcla.
3. Usando una mezcla de soporte o batidores de huevo, bate a alto durante unos 30 segundos, luego agregue lentamente vainilla. Continúe batiendo durante otro minuto o dos hasta que se espese. Manténgase en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 a 2 semanas.
4. Cuando esté listo para servir, coloque una galleta en el fondo de un plato, cubra con una cucharada de fresas, crema batida de coco y una ramita de menta fresca.

8. Barras de limón

Las barras de limón son el postre picante de tus sueños, y esta receta es una que estarás haciendo una y otra vez.

Ingredientes

Para la corteza
2/3 taza de harina de coco
1/4 taza de harina de tapioca
1/4 cucharadita de sal kosher
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de aceite de coco sólido
Zest de limón (1 cucharadita)

1. Precaliente el horno a 350 ° F y línea para hornear 8x8 con papel pergamino.
2. Agregue ingredientes húmedos a un tazón de mezcla o una batidora de pie y bata para combinar.
3. En un tazón aparte, agregue ingredientes secos y revuelva para combinar. Agregue ingredientes secos a mojado y mezcle bien. La masa se desmoronará.
4. Agregue la masa a la bandeja para hornear y, usando una espátula o el talón de la mano, presione la masa en el fondo del plato para crear una capa uniforme. Cuanto más trabaje la masa, más fácil será.
5. Deje que la fuente para hornear se enfríe en el refrigerador durante 10 minutos antes de agregar al horno.
6. Hornee a 350 ° F durante 10 a 12 minutos.

Para el relleno de limón
3 huevos + 1 yema
1/3 taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1/3 taza de miel
1 cucharada de harina de coco
Sal marina

1. Mientras la masa está horneando, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
2. Cuando se realice la masa, retire del horno y la temperatura menor a 325 ° F.
3. Vierta la mezcla inmediatamente sobre la corteza caliente y hornee durante unos 15 minutos, o hasta que se ajuste las natillas.
4. Retire del horno y deje que las barras de limón se enfríen por completo (al menos 2 horas en el refrigerador o durante la noche).

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