Las semillas de sésamo son la cobertura de ensalada subestimada que te has estado perdiendo

3. Son ricos en grasas saludables. No tiene que ser un devoto ceto total para saber que las grasas saludables son enormemente importantes para su cuerpo, especialmente cuando se trata de la salud del cerebro. Y una cucharada de semillas de sésamo tiene 4 gramos de grasa, principalmente, el tipo monoinsaturado y poliinsaturado (ya sabes, las cosas buenas). Espolvorea algunas semillas de sésamo en tu tostada de aguacate para llevar tu servicio de grasa insaturada al siguiente nivel.

4. Son antiinflamatorios. La inflamación está vinculada a causar todo, desde el acné y la angustia intestinal hasta el declive cognitivo y el cáncer. La buena noticia: las semillas de sésamo (específicamente, el aceite de semilla de sésamo) se han relacionado con la reducción, aunque se necesita más estudio.

5. Son buenos para tu corazón. El mismo estudio que destaca los beneficios antiinflamatorios de Sesame Seed Oil dice que también es bueno para su corazón. Entonces, si está preparando una comida y desea un perfil de sabor ligeramente diferente al que le da su aceite de oliva, busque una botella de aceite de semilla de sésamo.

6. Pueden ayudar con la osteoartritis. Un estudio encontró que comer 40 gramos de semillas de sésamo por día puede aliviar los síntomas de la osteoartritis de rodilla. Claramente, tomar medidas para un estrés oxidativo más bajo puede tener grandes resultados.

Efectos secundarios potenciales del consumo de semillas de sésamo

Claramente, hay muchos beneficios al agregar semillas de sésamo a su dieta, pero hay una advertencia a tener en cuenta: las nueces y las semillas son alérgenos comunes, y que incluye semillas de sésamo. Alrededor de 1 de cada 1000 personas sufren de alergia al sésamo.

Los síntomas de una alergia al sésamo van de persona a persona, según la investigación y la educación de la alergia alimentaria, algunas personas podrían salir en colmenas, pero otras podrían tener una reacción más severa como la anafilaxis. También es importante saber que si tiene una alergia a las semillas de sésamo, no solo debe evitar la semilla en sí, sino los alimentos cocinados con aceite de semilla de sésamo. Esto es particularmente común en los platos del Medio Oriente y Asia, por lo que es algo para mantener al frente y preguntarle al camarero cuando come fuera.

Si no es alérgico y desea obtener los beneficios para la salud de este paquete de semillas pequeñas, hay varias formas de obtener su solución.

Cómo usar semillas de sésamo

1. Como una cobertura. Una de las formas más comunes en que se usan las semillas de sésamo es como una cobertura en ensaladas, sushi y pollo (aunque también funciona tan bien como una cobertura en tofu, tempeh y otros reemplazos de carne). El perfil de sabor funciona extremadamente bien en platos con influencia asiática. Quiero intentarlo? Echa un vistazo a la receta de esta almohadilla vegana, vegana, sin gluten.

2. Como aceite. El aceite de semilla de sésamo es un gran elemento básico de la despensa saludable para el corazón y realmente puede ampliar el sabor en un plato de otra manera suave. El punto de humo suele ser bastante bajo, lo que hace que sea mejor usarlo como un toque final en lugar de mientras estás salteando. También puede usarlo en aderezos para ensaladas o incluso en lugar de él, ya que el aceite de semilla de sésamo tiene un sabor tan distintivo.

3. Tahini. Las semillas de sésamo de tierra se llaman tahini, que es un elemento básico en el Medio Oriente. La mantequilla de Tahini está creciendo en popularidad aquí en los Estados Unidos, ofreciendo un sabroso sustituto de las mantequillas de nueces, que tienden a ser un poco más dulces. Rocíelo sobre las verduras asadas para un golpe de sabor extra.

Mientras aumenta su Intel en semillas subestimadas, edítese sobre la diferencia entre las semillas de lino y la chía, incluido el descubrimiento de cuál es más saludable. Y aquí hay un consejo profesional sobre cómo hacer la ensalada más saludable de la historia.