Refrigerator Look Book Fred DeVito y Elisabeth Halfpapp

Fred DeVito y Lis Halfpapp son la famosa pareja de la ciudad de Nueva York detrás de Corefusion, la clase Killer Barre que crearon, que se ofrece en Exhale Spas en Norteamérica. El refrigerador de Chez Corefusion es muy parecido a que esperarías lotes de verduras y agua. Es su afición por la cerveza fría, la coca cola y la pizza que les pedimos que explicaran.

Veo que las verduras se han apoderado de tu nevera. ¿Eres vegetariano??
Fred: Diría que seguimos una dieta mediterránea. Nos apegamos a carne orgánica local, de corral, de gama libre. Lis no come carne roja, aunque. Pero siempre tenemos toneladas de verduras en kale manual, espinacas, acelgas y muchos tomates, esa es mi fondo italiano.

LIS: Fred tiene un jardín orgánico en nuestra pequeña cabaña de Bridgehampton. En verano planeamos nuestras comidas en torno a lo que crece. Esa época del año tenemos más lechuga de la que sabemos qué hacer con.

Quién es el jefe de cocina?
LIS: Fred hace la mayor parte de la cocina. Sirvo y limpio.

Fred: Ahora mismo hago muchas sopas de frijoles, guisos y granos como la quinua, que es uno de nuestros favoritos. Es el grano proteico más alto.

Tú entras para ganarte la vida. ¿Eso significa que eres un gran creyente en el desayuno de los campeones??
LIS: Me gusta cocinar waffles de grano de avena escocesa o de granos enteros los fines de semana. Fred también levanta batidos por la mañana.

Fred: Estoy estirando en el piso. Puedes oírme? Hablaré. Tengo cuidado con la demasiada fruta en los batidos, debido al azúcar. Pero usaré bayas y plátano con proteína en polvo, germen de trigo y levadura de cerveceros.

LIS: Fred's alérgico a los lácteos.

Fred: También lanzaré verduras verdes a la licuadora con limón o jengibre. Es tan limpio para el cuerpo.

¿Es esa una botella de Coca -Cola en tu refrigerador??
Lis: ja, ja. Sí, sentimos que era importante para esta foto. Sabemos que Coca -Cola contiene jarabe de maíz alto en fructosa, pero a veces quieres algo dulce para beber. No me gusta la idea o los ingredientes en la dieta Coca -Cola. Puede ver desde la puerta de nuestra nevera que en su mayoría bebemos agua.

Y el vino, la cerveza y el champán?
Fred: Son de viñedos locales en los Hamptons, y nuestro primo posee una bodega Hudson Valley. Estamos practicando el equilibrio en nuestras vidas: tenemos vino con la cena o cuando la gente viene, al igual que nuestros estudiantes de corefusión.

Lis: Además, soy alemán, así que me gusta una cerveza ligera. De alguna manera, desde que era joven, he tenido en mi mente que es una bebida para los atletas. Tiene electrolitos de reabastecimiento. La cerveza se lleva la sed. Pero soy un fanático del té real, no de bolsas de té sino de té suelto. Me inspiré en un viaje a la India hace años, y ahora compro libras y libras de té suelto.

Fred: Lis hace toneladas de té con menta y menta del jardín. Es un estimulante digestivo. Merraremos el jengibre, usamos mucho jengibre y limón.

¿Traes tu propia comida para exhalar??
LIS: Nunca quieres encontrarte en una situación de bajo nivel de azúcar en la sangre. Como comidas pequeñas durante todo el día y tengo bocadillos pequeños a mano como bares de granola de mantequilla de maní.

Fred: Tratamos de comer comida casera. Aprendí la tradición de mi madre. Ella me inspiró a hacer alimentos realmente cordiales pero simples, y realmente lo disfruto. A veces tomaremos las sopas y las sobras al trabajo.

Mencionaste alimentos simples, es que una filosofía tuya? ¿No vas a los superalimentos de Big Oft of the Moment entonces??
Fred: la comida es combustible. Se trata de obtener el equilibrio adecuado de verduras y proteínas. Soy fanático de la comida real, como dice Michael Pollan y de los editores en Revista de hombres, Quien aboga por alimentos alimenticios como bayas, nueces y carnes magras. Siempre llevo almendras crudas en mi bolso.

Sales a comer?
LIS: Tenemos una pizzería local favorita que sirve una corteza delgada sin gluten con marinara picante. Lo tendremos con una ensalada, copa de vino y mucha agua.

Fred: se trata de tamaños de porciones pequeñas. Y una vez al mes hacemos un día de jugo. Solo para tomar un descanso.