El propietario de liquiterios declara una moda de açaí

Doug Green tiene un pedigrí perfectamente imperfecto para un jugador de jugo. El fundador de East Village Institution Liquiteria proviene de una familia que hizo su fortuna en los cigarrillos y sus primeros trabajos incluyeron reabastecer las máquinas expendedoras de cigarrillos. Afortunadamente para Green, el encanto de los antioxidantes llegó a triunfar la tentación del tabaco en 1996 cuando abrió la popular bar de jugo.

En un viaje reciente a Liquiterios, bueno+Good notó que la barra de jugo de tendencia de Nueva York había evitado Açaí, el antioxidante du Jour. Así que nos sentamos con Green para discutir la moda de Açaí, por qué no lo sirve y lo que es grande en el jugo en este momento.

¿Qué saben la gente que los sorprendería??
Que los jugos prensados ​​embotellados que vendemos son en realidad mejores que los jugos frescos hechos a la orden. A la gente le gusta pedir jugos personalizados, pero se hacen en el exprimidor centrífugo. Tiene una cuchilla giratoria, por lo que terminas con un jugo agitado lleno de aire que se oxida rápidamente. Nuestros jugos embotellados están hechos con un método de prensa en frío. Es un producto mejor y más estable que requiere menos esfuerzo para digerir.