'Soy un autor de libros de cocina, y esta es mi cena saludable de 5 ingredientes favoritos'

Receta de quesadilla de Kale de Liz Moody

Sirve 1

Ingredientes:
Aguacate o aceite de oliva
2 tortillas
1 grupo de col rizada, lavado
1/2 taza de queso o queso vegano
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharada de sal marina

1. Tome un montón de col rizada lavada, rasgue las hojas en piezas del tamaño de un bocado y agrégalas a una sartén a fuego medio con una llovizna de aguacate o aceite de oliva.

2. Cocine hasta que pierda aproximadamente la mitad de su volumen y comience a dorarse, luego revuelva con ajo y cebolla en polvo y retire del fuego. ⁣

3. Limpie la sartén y haga una quesadilla, calentando una de las tortillas cubiertas con el queso. Agregue la col rizada cocida encima del queso antes de superarlo con la otra tortilla. Voltee para tostar el otro lado después de unos 60 segundos. Una vez que el queso se derrite, está listo para comer.

4. Si tiene alguna col rizada cocida sobrante, sírvelo a un lado. Disfrutar!

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