5 maneras de usar la sopa sobrante sin enfermo (ejem)

2. Úselo para hacer salsa de pasta

Michele di Pietro es tan apasionada por la sopa que escribió un libro completo al respecto, Soupified: sopas inspiradas en tus platos favoritos ($ 25). Como puedes imaginar, la sopa sobrante es algo que encuentra regularmente. Una forma en que dice que le gusta reutilizar su sopa es hacer salsa de pasta. "Cocine de tres a cuatro tazas de la sopa sobrante en una sartén hasta que el líquido se haya reducido en aproximadamente un 25 por ciento. Mientras que la sopa sobrante está a fuego lento, [por separado] cocine su pasta larga favorita, idealmente un corte más grueso como tagliatelle, fettuccine, Pappardelle o Bucatini ", instruye ella. Una vez que se cocine la pasta, escríbela, luego agréguela a la mezcla de sopa reducida y deje a fuego lento brevemente antes de agregar aceite de oliva y una pizca de queso para un toque final. El resultado final es una cena de pasta con una salsa que es mucho más interesante que la salsa de tomate jarrada.

3. Úselo para hacer pasta de un solo recipiente

De manera similar a Di Pietro, Bustard le gusta combinar la sopa sobrante con pasta para una cena rápida y fácil. "En la mayoría de los casos, la pasta se cocina en stock con condimentos, verduras, proteínas y otros ingredientes, absorbiendo tanto sabor como se cocina. Cambiar el caldo por la sobrante de la sopa podría lograr lo mismo, agregando nuevas vegetales, proteínas y sabores a su receta de pasta de un solo recipiente ", dice ella.

4. Agrégalo para hacer una cacerola más cremosa o más espesa

"Una idea para usar sopas cremosas o más gruesas podría ser jugar para convertirlas en una cacerola. Cada vez que una cacerola requiere líquido, considere usar la sopa ", dice Bustard. Por ejemplo, ella dice que a veces cambiará la salsa de enchilada en esta receta de cazuela de calabaza de espagueti mexicana con una sopa cremosa. "Solo tenga cuidado si algún cazero requiere específicamente líquido delgado, ya que el intercambio de sopa espesa y cremosa puede no funcionar en esos casos", agrega, como una advertencia.

5. Convierte las sobras de sopa cremosa en una salsa de inmersión

Cuando Di Pietro tiene una sopa sobrante y cremosa que quiere reutilizar de una manera nueva, dice que a veces lo convertirá en un chapuzón. Para hacer esto, ella dice que cocine a fuego lento su sopa sobrante en la sartén y luego agregue queso para espesar la textura. Luego, lo horneará en el horno a 400 ° F hasta que esté burbujeante y dorado. "Sírvelo con rodajas de baguette, galletas salas o chips de tortilla", dice ella. No es un amante del queso? También puede espesar su sopa arrojándola a la licuadora con un puñado de coliflor. Dado que la coliflor tiene un sabor neutro, agregará volumen sin cambiar el sabor.

Dado que las sopas generalmente están hechas con proteínas y verduras, seguramente lo ayudará a cubrir sus bases de nutrientes de una manera que sea más rápida que cocinar sus proteínas, verduras y otros componentes de su comida por separado. La sopa definitivamente puede ser tan interesante en el día cuatro como lo fue en el día, todo lo que se necesita es un poco de creatividad.

En la búsqueda de una buena receta de sopa? Vea cómo hacer sopa de albóndigas italiana vegana en el siguiente video:

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