Agregue estos ingredientes y platos a base de plantas a su rotación para una fácil alimentación saludable

Me gusta agregar cebolla y ajo en polvo justo antes de quitar las verduras del calor (pero puede usar cualquier especia adicional que desee), y luego comerlas recta. También las uso para agregar más plantas a otros platos que estoy comiendo, como quesadillas (obtenga mi receta aquí!) o huevos revueltos. También es la forma más fácil de usar esa bolsa de espinacas en su refrigerador que está a punto de ir mal.

Día 17: Experimente con cítricos para disfrutar de nuevos sabores

Agregar más plantas a su plato no involucra exclusivamente vegetales: este es un momento en el que puede experimentar con otras partes de las plantas que no ha apreciado completamente antes.

Citrus Zest tiene una tonelada de beneficios para la salud y tiene más un golpe de sabor que la mayoría de la carne de los cítricos, con un sabor más dulce y menos agrio. Úselo para hacer que todo lo que coma sea más emocionante y sabroso. La ralladura de limón con jugo de limón agrega un ambiente de limonada a los batidos (tan bien con fresas o frambuesas!), y la ralladura de naranja agrega una deliciosa patada inesperada a esta sopa de batata de romero. La ralladura de limón también puede ayudar a alegrar las verduras asadas o salteadas.

Día 18: incorporar más nueces para proteínas y textura

Las nueces son una fuente increíble de proteínas y grasas a base de plantas, y hay muchas más maneras de disfrutarlas en su comida más allá de la mantequilla. Me gusta mantener un alijo de nueces y semillas en mi refrigerador, y los uso para aumentar la mayoría de mis platos: el hummus obtiene una pizca de pistachio dukkah (una mezcla egipcia de nuez y especias) para un crujido satisfactorio; Sopas (como lo que preparaste a principios de esta semana) obtenga nueces tostadas y picadas en la parte superior para una textura y sabor adicionales. Sea creativo con lo que tiene a mano!

Día 19: Get Funky con comida fermentada

La comida fermentada está llena de bacterias beneficiosas que pueden soportar la salud intestinal, y también son una forma fantástica de agregar diferentes tipos de sabor a su comida. La comida fermentada también es bastante fácil de hacer bricolaje, sin importar su nivel de habilidad para cocinar. Ya sea que esté haciendo sus propios encurtidos o pan de masa madre casera (sí, eso cuenta como fermentación!), haga este día sobre explorar sus opciones e incorporar su propio refrigerio rico en criticamiento en su vida diaria.

No quiero llegar tan lejos en la cocina? No hay problema. Compre un poco de comida fermentada (hay un montón de opciones, incluida esta salsa picante de picaflor o estas tomas intestinales de cultivo de la granja) e incluya en algo que está comiendo o preparando hoy.

Día 20: Haz tu propia película alternativa

Si desea ser totalmente a base de plantas, es clave tener su propia leche sin lácteos. Si bien hay excelentes opciones disponibles para comprar, también puede hacer fácilmente la suya con productos básicos de la despensa.

Tengo dos trucos favoritos. Uno está haciendo una leche de cáñamo rápida con semillas de cáñamo con casco y suficiente agua para alcanzar su grosor deseado; el otro es mezclar nueces o mantequilla de semilla con la cantidad deseada de agua. Para ambos, mezcle hasta que quede suave y agregue cualquier condimento que desee (extracto de vainilla, miel, fechas o jarabe de arce para la dulzura) y la bondad a base de plantas con instante! Tenlo a mano para continuar usando en sus bebidas matutinas y otros casos en los que normalmente usaría leche animal.

Más de una persona de la leche de avena? Aquí le mostramos cómo hacer bricolaje:

Día 21: Hazte amigo de los frijoles

Los frijoles son una opción a base de plantas por una buena razón. Están llenos de fibra saludable con intestino y son un elemento básico entre los habitantes de las zonas azules de larga duración. Harás un refrigerio a base de garbanzos en unos días que prometo que te encantará, pero mientras tanto, considere aumentar sus comidas con frijoles para que pueda permanecer felizmente saciado por mucho más tiempo.

Si estás haciendo huevos revueltos para el desayuno, agrega algunos frijoles negros. Tener una ensalada a la hora de la cena? Agregue algunos frijoles blancos para una mordida sabrosa. Los frijoles blancos también son increíbles para hacer que cualquier sopa de puré sea más cremosa y mucho más relleno. Prueba estas recetas de frijoles enlatados para inspiración adicional,.

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