Aquí le mostramos cómo hacer leche de coco en casa para las mejores bebidas acogedoras este invierno

Quiero saber más sobre los pros y los contras del coco? Aquí está el Lowdown de un Top Rd:

La leche de coco también contiene pequeñas cantidades de ácidos grasos saturados de cadena media (MCFA), específicamente una variedad beneficiosa llamada ácido lauric. "Este MCFA promueve los beneficios antimicrobianos y antibacterianos, lo que puede proteger contra las infecciones microbianas y ciertos cánceres y ayudar a mantener un intestino saludable", explica Schapiro.

La leche de coco también es rica en electrolitos como el potasio, lo que puede prevenir la deshidratación y mejorar los niveles de energía. "Consumir una dieta alta en potasio puede reducir los niveles elevados de la presión arterial y reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades crónicas", dice Schapiro.

Dicho todo esto, Schapiro dice que esta leche alternativa debe consumirse con moderación debido al contenido de grasas saturadas (lo que puede afectar potencialmente la salud cardiovascular si se come en exceso). Pero si es tu equipo de elección alternativo (y quién puede culparte, es delicioso!) Entonces ten en él. Una ventaja adicional: es mejor para el medio ambiente que varios otros pulidos alternativos, como la leche de arroz y la leche de soja.

Cómo hacer leche de coco en casa

Sí, puedes comprar absolutamente leche de coco en la tienda. Si está buscando cocinar con él, Canned es probablemente su mejor opción, mientras que para bebidas, ir a buscar las cosas en la sección refrigerada es probable que sea más de lo que desea. Por qué? La leche enlatada está completamente concentrada, mientras que las cosas que vienen en botellas o cartones generalmente se puran con agua para una consistencia más delgada y potable.

Sin embargo, si está buscando un nuevo proyecto de cocina de cuarentena, o simplemente para ahorrar un poco de dinero, es sorprendentemente fácil hacer su propia leche de coco en casa con una licuadora, una bolsa de leche de nuez o una queso, y solo algunos ingredientes clave. Schapiro recomienda la receta a continuación, que se adaptó ligeramente de Baker minimalista. (Hay algunas otras formas de hacer leche de coco, pero el método general debajo, que presenta coco rallado y sin azúcar, se considera una de las formas más fáciles de hacerlo.)

Agua de coco casera

Ingredientes:

2 tazas de coco rallado sin azúcar
4 tazas de agua
Pizca de sal
Jarabe de arce, extracto de vainilla, canela, cardamomo o cacao en polvo (opcional, para dulzura y sabor)

1. Agregue coco, agua, sal y una cucharadita o dos de jarabe de arce, extracto de vainilla u otros sabores (si se usa) a una licuadora de alta velocidad. Mezcle hasta que esté suave, aproximadamente dos minutos. Agregue más agua y mezcle nuevamente si es demasiado grueso.

2. Vierta la mezcla sobre un tazón grande o jarra cubierta con una bolsa de leche o queso para colarla para colarla.

3. Transfiera la leche tensa a un recipiente sellado y refrigere.

Cómo disfrutarlo

La leche de coco puede saber muy bien con cualquier comida o bebida que generalmente contenga leche láctea. Por ejemplo, intente reemplazar la leche de vaca tradicional con leche de coco en sus cereales, batidos u avena. "Cubra estos desayunos a base de coco con un poco de canela para un sabor dulce, nuez y cálido", dice Schapiro. También es una gran base para un pudín (m!) o ponche vegano.

"La leche de coco también se puede encontrar en muchas recetas inspiradas en asiático, como sopas y currys, así que haga una sopa de inspiración tailandesa con caldo de leche de coco o use este líquido para crear un plato de curry de pollo de coco", sugiere.

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