Los expertos dicen que esta es la mejor manera de almacenar manzanas

También hay algunos tipos de manzanas que tienden a mantener un poco más. Las manzanas Opal, por ejemplo, son naturalmente no arrapadas; Las manzanas más duras como Fuji, Red Delicious y Granny Smith también pueden permanecer crujientes durante meses.

2. Utiliza tu refrigerador

Si bien las manzanas pueden prosperar al aire libre mientras todavía están en sus árboles, una vez que las hayas elegido (o las trajeras de la tienda), se mantendrán frescos por más tiempo si los mantienes en tu refrigerador.

"Siempre recomendamos que las manzanas se mantengan en el refrigerador para una frescura óptima y vida útil, independientemente de la variedad o dónde se compró la manzana", dice Lindsey Huber de la Comisión de Apple de Washington.

Si bien las manzanas pueden prosperar al aire libre mientras todavía están en sus árboles, una vez que las hayas elegido (o las trajeras de la tienda), se mantendrán frescos por mucho tiempo si los mantienes en tu refrigerador.

Pero incluso entonces, no todas las partes de su refrigerador se crean igual. "Es muy importante conocer las zonas de su refrigerador", dijo Lisa McManus, editora ejecutiva de America's Test Kitchen, bien+Good. "La zona fría en la parte posterior de su refrigerador es normalmente el área más fría, lo que hace que sea mejor para almacenar frutas como manzanas que no son propensas a lesiones escalofriantes."También es el mejor lugar para almacenar frutas como cerezas y uvas, así como productos de carne y lácteos, dice ella.

Si está buscando ser súper específico, Zeutenhorst recomienda mantener manzanas entre 31 ° F y 35 ° F.

3. Manténgalos separados

El viejo adagio que una manzana mala estropea el grupo en realidad suena verdadero. "Mantenga las manzanas separadas entre sí y considere envolverlas individualmente en toallas", dice Mesa de la granja de Berkshire coautora Elisa Spungen Bildner. Esto ayuda a evitar que el gas de etileno, que emiten muchas frutas maduras, causan piezas de productos cercanas a madurar prematuramente (o peor, pudrirse). "Además, saca cualquiera que esté podrido o no sea bueno tan pronto como los ve", agrega. "De esta manera, puedes mantener manzanas durante meses."

4. Considere alistar su congelador

Si bien puede pensar inmediatamente en congelar sus manzanas, los expertos dicen que, dependiendo de la técnica que use, los resultados pueden no ser tan desagradables como cree.

"Ciertamente puede congelar manzanas para usar más tarde para cocinar o procesar", dice Huber. En lugar de congelar las manzanas enteras, McManus sugiere pelar y corregir las manzanas, luego tirarlas con jugo de limón para evitar dorarse. A continuación, congelarlos en una bandeja para hornear antes de transferirlos a una bolsa segura de congelador, esto ayuda a garantizar que no formen un trozo de manzana congelada gigante. "Además, tenga en cuenta que las rodajas de manzana son mejores para hornear o batidos después de que se hayan congelado, en lugar de comer como es, porque la congelación puede descomponerlas y hacerlas un poco suaves", explica.

Preguntas frecuentes

Todavía tengo preguntas sin respuesta sobre manzanas girando en su mente? La dietista con sede en Nueva York Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, de Chelsea Nutrition tiene las respuestas. Míralos a continuación.

P: ¿En qué época del año se mantiene las manzanas más frescas??

A: "Dependiendo de la variedad, las manzanas están en temporada alta desde finales de verano hasta principios de invierno", dice Maeng. “El mejor momento para disfrutar de las manzanas es a principios del otoño hasta el invierno. Más tarde la temporada, cuanto más larga sea la capacidad de almacenamiento!"

P: ¿Vale la pena cortar manzanas durante la preparación de comidas??

A: "Mantenga sus manzanas enteras hasta que esté listo para comerlas", dice Maeng. “Una vez que corta las manzanas, la carne comenzará a interactuar con el aire y oxidarse, impactando su valor nutricional."

P: ¿Hay alguna forma de extender la vida útil de las manzanas en rodajas??

A: “El jugo de cítricos puede ayudar a retrasar el proceso de dorado de la oxidación si está preparando las manzanas antes debido a limitaciones de tiempo, o si no comía tantos como se esperaba inicialmente."

P: ¿Hay alguna receta para poner manzanas más antiguas en buen uso??

A: "Me encanta hacer Tatin de Tarte Apple cuando las manzanas están en temporada, especialmente después de una visita a una granja de Apple", dice Maeng, y señala que las manzanas ultra maduras funcionan bien con la receta. "Es súper simple de hacer y delicioso."

Entonces, si tiene planes para pastel de manzana, salsa de manzana y chutneys de manzana durante muchos meses en el futuro, adelante y elija ese bushel completo. Con estos consejos de almacenamiento y respuestas a las preguntas de Apple más frecuentes, podrá hacer uso de su recorrido mucho después de cargar esas manzanas en casa.

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