Por qué identificar las zonas cálidas y frías de su refrigerador es la clave * real * para el éxito de la preparación de comidas

Según Hong, los modelos de puerta francesa tienen una temperatura más uniforme en todo momento y, por lo tanto, a menudo no tienen zonas cálidas y frías (o al menos no muchos de los que realmente se preocupan). Pero si tiene uno de los otros dos tipos de refrigeradores, es hora de prestar atención. "Las zonas frías para los refrigeradores del congelador tienden a estar en la parte posterior del refrigerador. Además, el estante superior es el más frío y los estantes inferiores son los más cálidos ", dice Hong. Los refrigeradores de lado a lado, dice, tienden a ser más fríos en el medio y directamente por encima de los cajones más nítidos, siendo el estante superior el más cálido. Para la mayoría de los refrigeradores, los cajones más nítidos tienen su propio sistema de flujo de aire separado o controles de temperatura, lo que los convierte en una zona más fría con más humedad para mantener producidos frescos.

Hay otros factores además de en qué tipo de refrigerador tienes que pensar también. Por ejemplo, Hong dice que si vives en algún lugar con una temperatura caliente o húmeda, esto afectará a los artículos en la parte delantera del refrigerador más que alguien que vive en algún lugar más moderado porque cada vez que abres la puerta del refrigerador, una explosión de aire cálido Waft en el interior.

De acuerdo, ahora que sabes cómo identificar las zonas cálidas y frías de tu refrigerador, tengamos por qué importa y es clave para la preparación de comidas.

Por qué conocer las zonas cálidas y frías de su nevera es clave para el éxito de la preparación de comidas

El objetivo de preparación de comida es tener suficiente comida lista para calentar y comer durante varios días. Hong dice que ella misma se prepara entre siete y nueve días. "Comprender dónde están sus zonas cálidas y frías es esencial porque cuanto más fría sea la temperatura que almacena algo, cuanto más durará", dice Hong. Por esta razón, ella dice que debes poner los alimentos que quieres comer primero en la parte delantera del refrigerador porque van a ir mal antes de los alimentos en la espalda.

Digamos que horneaste batatas y arroz para comer a principios de semana y también preparaste algunas albóndigas de pavo al final de la semana. Teniendo en cuenta los consejos de Hong, querrá mantener sus albóndigas en la parte más fría del refrigerador, en la parte posterior y en el estante superior (si tiene una nevera en el congelador) o el estante medio (si tiene un lado -An nevera del lado), porque la temperatura fría los ayudará a durar más que en una zona cálida.

Además de la comida que ya ha preparado, Hong dice que es importante considerar las zonas cálidas y frías para descubrir dónde almacenar productos frescos también. En su libro, tiene una sección completa dedicada a esto porque diferentes frutas y verduras tienen diferentes requisitos de temperatura, incluidos algunos que no deben almacenarse en el refrigerador. Pero un consejo general a tener en cuenta es que los verdes necesitan humedad para mantenerse fresco el mayor tiempo posible, por lo que deben almacenarse en un recipiente en una zona fría, como el cajón de la nítida. "Bayas que también mantendría en una zona fría porque también necesitan humedad", dice Hong.

Como probablemente hayas notado, la puerta del refrigerador es una zona cálida para la mayoría de los refrigeradores. Por eso tiene sentido almacenar condimentos aquí; están hechos para durar mucho tiempo. "También puede almacenar bebidas embotelladas, pan, envolturas de pita u otros alimentos que también podrían almacenarse en la despensa", dice Hong, y agrega que mover algo de la despensa a la puerta del refrigerador le dará una vida útil más larga. El último elemento de refrigerador mayor que Hong dice que es consciente es cualquier cosa con lechería. "Dado que los lácteos se estropean más fácilmente que otros tipos de artículos, desea mantenerlo en una zona fría-no la puerta ", dice ella.

Para recapitular nuestra lección de la organización 101 de la organización del refrigerador, las zonas cálidas son las mejores para almacenar condimentos, alimentos que podrían sobrevivir en la despensa y los artículos preparados para la comida que planea comer relativamente pronto. Guarde las zonas frías para los lácteos, el producto que requiere humedad y alimentos prepacidos de comidas que no planea comer de inmediato.

Cuando tenga en cuenta estos consejos, no solo lo ayudará a mantenerse organizado y reducir a tiempo descubrir qué comer, sino que también minimizará el desperdicio de alimentos. Podría ser un cambio de juego que te inspirarás para publicar tu propio refrigerador en Instagram.

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