Estos crepes de limón ricos en proteínas y fibras son bastante fáciles de hacer mientras duermen

Por qué nos encantan estas crepes de limón sin gluten sin complicaciones

Si has tenido una crepe antes, sabes que este plato tipo panqueque es absolutamente delicioso e increíblemente versátil. La simplicidad de los crepes los hace adecuados para agregar casi cualquier cobertura (sabrosa o dulce), como queso, fresas o se extenderá a la avellana de chocolate. Además, son perfectos para comer en cualquier momento del despido diario, almuerzo, cena, refrigerio o todo lo anterior. Pero, por mucho que podamos amar este plato, puede haber parecido demasiado desalentador para batir juntos en un día de perezoso promedio ... hasta ahora.

Con algunos consejos y trucos geniales del Chef Smith, hemos aprendido que hacer crepes es mucho más fácil de lo que podríamos haber imaginado. Y convertirlos en una delicia sin gluten es aún más simple. Ella comienza agregando seis ingredientes sin gluten-para-toat harina, harina de coco, huevos, mantequilla sin sal, leche y una pizca de sal en una licuadora (batidos sin manos = desmayo) y combina la mezcla hasta que estén suaves y cremosas. Eso es todo; Batter ha terminado.

A continuación, Smith enfría la masa durante aproximadamente una hora en el refrigerador para establecer. Luego vierte la masa sobre una sartén antiadherente con una capa de mantequilla derretida para evitar que se pegue. Y a diferencia de otros crepes que puede haber visto en el pasado, Smith explica que al extender la masa a lo largo de los bordes de la sartén simplemente girando la sartén, no necesita herramientas o equipos de proporción de masa elegante. En verdad, no es más difícil que hacer panqueques. Luego, después de que la masa haya tenido unos minutos para ponerse bien y burbujeante en la sartén, Smith voltea su crepé para dorar el otro lado a la perfección.

Ahora, la mejor parte? Los ingredientes, por supuesto. Para obtener más información sobre cómo el chef Smith viste estas crepes perfectas sin gluten, mira el episodio completo.

Receta de crepes de limón sin gluten sin complicaciones

Rendimientos 4 crepes

Ingredientes
Leche de 16 onzas (2 tazas)
2/3 taza de harina de avena
1/3 taza de harina de coco
1 cucharada de mantequilla sin sal (derretida), más más para engrasar la sartén
1/8 cucharadita de sal
2 huevos
1 limón (o 1 cucharada de jugo de limón)
1 cucharada de azúcar de los confitores
Bayas surtidas

1. En una licuadora, combine la leche, la harina de avena, la harina de coco, la mantequilla derretida, la sal y los huevos. Comenzando con baja velocidad, mezcle durante aproximadamente dos minutos o hasta que estén suaves y completamente combinados, aumentando lentamente la velocidad según sea necesario.

2. Refrigere la masa durante una hora.

3. Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio bajo y se grasa generosamente con mantequilla sin sal. Una vez que la mantequilla comience a burbujear, vierta lentamente aproximadamente 1/3 taza de masa en el centro. Gire con cuidado la sartén para que la masa cubra la parte inferior de la sartén. Una vez que los bordes comienzan a dorarse, voltea para cocinar el otro lado.

4. Una vez completamente cocido en ambos lados, transfiéralo a un plato y déjelo enfriar. Una vez lo suficientemente fresco como para manejar, dobla la crepe en la mitad y luego la mitad nuevamente para formar un triángulo. Ensamblar en un plato.

5. Para decorar, exprima el jugo de limón por encima y con un tamiz de malla fina, espolvoree con azúcar en polvo. Agregue bayas variadas y espolvoree con más azúcar en polvo si lo desea.

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