Estas arepas venezolanas de 3 ingredientes son el desayuno perfecto con fibra y proteínas llenas
¿Qué hace que arepas sea tan bueno??
Aunque las arepas se pueden encontrar en otras partes del mundo como Colombia y áreas de América Central, las arepas venezolanas son claramente diferentes debido a su tamaño, color y método de cocción. A diferencia de otras iteraciones, las arepas venezolanas están ligeramente hinchadas en el centro (no un disco completamente plano, como las arepas colombianas) y están hechas con harina de maíz blanca en lugar de amarillo. También generalmente se asan a la parrilla y luego se hornean a altas temperaturas que dependen de su espesor, hasta que se cocinan, en lugar de fritos.
Ingredientes de arepas venezolanos clave
Al hacer este plato en casa, mi ingrediente es Harina P.A.norte., Una harina de harina de maíz blanca precocida que es naturalmente libre de gluten, vegana, alta en fibra y se puede enviar directamente a su puerta a través de Amazon (una bolsa de dos libras se vende por menos de $ 3!). En cada porción de la harina de maíz, que es aproximadamente un arepa-usted puede encontrar casi el seis por ciento de su valor diario de fibra dietética y aproximadamente dos gramos de proteína. En comparación con el pan blanco regular, los arepas se clasifican mucho más en valor nutricional y se pueden usar para sustituirlo en casi cualquier plato. Piense en un arepa como su nuevo mejor amigo para hacer sándwich, con aún más fibra, sabor y crujido. Quien podría decir que no?
Cómo hacer arepas
Al hacer arepas, la clave es perfeccionar la masa, que realmente no es sudor cuando se usa harina de maíz precocida. Primero, querrá asegurarse de que su masa esté libre de grupos y homogénea. Para hacerlo, querrá combinar lentamente sus ingredientes húmedos y secos mientras se mezcla continuamente con las manos-yes, se ensuciará un poco las manos, pero el resultado es una masa suave lista para formarse en arepas. Durante este paso, combinará agua tibia salada con la harina de maíz hasta que el líquido se absorba completamente después de amasar ligeramente con las palmas para formar una bola grande. A partir de ahí, entregará la masa para formar arepas individuales del tamaño de una gran naranja de mandarín.
Una vez que sus arepas estén completamente formados, los dará una palmada suavemente para formar un pequeño disco que sea ligeramente más alto en el centro. Las arepas se asan o se dan a la parrilla en una sartén o un hierro fundido budare (una plancha de cocina venezolana tradicional) para crear la corteza crujiente de firma y difícil de resistir. Para asegurarse de que el centro esté completamente cocido, las arepas se pueden hornear a altas temperaturas directamente en la rejilla durante unos minutos antes de servir.
¿Cómo se comen arepas venezolanas??
Una vez que sus arepas estén completamente cocidos, querrá permitir que se enfríen ligeramente. El interior estará caliente. Después de unos minutos, una vez que puede manejar cómodamente el arepa, usando un cuchillo, corta cuidadosamente el centro para crear un bolsillo. A partir de ahí, puedes rellenarlo con lo que te gustaría. Pero para llenar el arepa con tantos rellenos sabrosos como sea posible, es posible que desee considerar eliminar un poco de la masa del interior para darse más espacio. (Consejo profesional: guarde el exceso de relleno y agregue un patín de mantequilla para comer. Es delicioso por sí solo.)
¿Qué comes con arepas venezolanas??
Ahora viene la mejor parte: los rellenos. Al igual que un sándwich, las opciones son infinitas. Puede mantenerlo simple y agregar su queso vegano favorito y llamarlo un día, o ser creativo y agregar plátanos dulces horneados, frijoles y rodajas de aguacate para un almuerzo lleno de nutrientes. Sin embargo, mi combinación favorita es Reina Pepiada, una ensalada de pollo y aguacate repleta de proteínas. Otros rellenos populares de estilo venezolano para arepas incluyen Pabellón, que es una obra de arroz y frijoles de estilo caribeño popular. En la variación de arepa, encontrará una combinación de carne rallada, frijoles negros, plátanos dulces y queso paisa, un tipo de queso blanco fresco (también conocido como, queso blanco).
Aunque las arepas se pueden consumir durante el desayuno, el almuerzo o la cena, si les está dando la vista temprano en el día, un relleno de perico podría ser su mejor apuesta. Pide ingredientes básicos de desayuno abundante como huevos revueltos, tomates y cebollas. Pero si desea completar su comida de arepa, los venezolanos dirán que necesitará obtener un poco de nata, una salsa de crema que sea similar a la crema agria, un vaso de chicha, una bebida de leche dulce derivada de arroz y algunos tequeños , que son palitos de queso fritos y empanados llenos de queso blanco. Ah, y no puedes olvidar las empanadas veganas. Bien, es seguro decir que estoy oficialmente babeando.
Receta de arepa de estilo venezolano
Rendimiento de 8 porciones
Ingredientes
1 cucharada de sal kosher
2 tazas de agua tibia
2 1/2 tazas de maíz blanca precocida
2 cucharadas de aceite neutral
1. Precaliente el horno a 400 ° F. Mientras tanto, en un tazón grande, combine la sal y el agua tibia, y revuelva hasta que se disuelva.
2. Agregue lentamente la harina de maíz mientras revuelve continuamente con las yemas de los dedos, asegurándose de romper cualquier bulto. Amasar ligeramente la masa con las palmas hasta que sea lo suficientemente sólido como para formar una bola grande. La mezcla debe ser suave pero no pegarse a los dedos. Déjalo descansar por unos minutos antes de dar forma.
3. Para formar los arepas, porción la masa en bolas en forma de mandarina. Luego, aplique presión para aplanar la pelota y formar un disco que sea ligeramente más grueso en el centro y se estrene hacia los bordes. Debe tener aproximadamente tres pulgadas y media de diámetro y aproximadamente un centímetro de espesor.
4. Engrase una sartén con aceite y coloque a fuego medio. Una vez caliente, coloque suavemente las arepas en la sartén, asegurándose de que no se toquen entre sí. Evite moverlos en la sartén y cocine a cada lado durante cinco a siete minutos o hasta que se forme una corteza dorada de color marrón dorado.
5. Retire de la sartén y coloque las arepas directamente sobre las rejillas de su horno y hornee durante cuatro a cinco minutos o hasta que las arepas estén ligeramente hinchadas y cocidas. Dales un toque suave con las yemas de los dedos para decir si están listos, debería sonar hueco y vacío.
6. Una vez lo suficientemente fresco como para manejar, corta las arepas abiertas con un cuchillo y llénese con tus ingredientes favoritos.
Receta de ensalada de aguacate de pollo (Reina Pepiada)
Rendimiento 4 porciones
Ingredientes
1 pechuga de pollo cocida
2 aguacates medianos, en cubos
1/2 taza de cebolla amarilla, cortada cortada
5 cucharadas de mayonesa (o mayonesa vegana)
1/4 taza de cilantro, picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
1. Triture el pollo y transfiéralo a un tazón grande. Mezcle todos los ingredientes restantes y revuelva hasta que estén bien combinados.
2. Servir por su cuenta o usar como un relleno de arpa.
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