Estas recetas de 15 minutos de Thug Kitchen lo ayudarán a cocinar Filt como F*ck

Sigue leyendo para 3 recetas súper rápidas y súper deliciosas y se pueden hacer en menos de 15 minutos.

Ensalada de petardo

Rendimiento de 4-6 porciones

Esta es una ensalada #saddesklunch. Los rábanos de sandía, las zanahorias y el repollo agregan un color vibrante (pista ... nutrientes principales!) para más espinacas estándar. Además, todo se puede hacer en cinco minutos o menos, que es forma más rápido de lo que podrías pedir algo de Postmates.

Ingredientes
Para el aderezo de jalapeño-cilantro:
1 jalapeño, sembrado y cortado en cuartos
1/4 taza de cilantro picado
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de néctar de agave u otro edulcorante líquido
1/4 taza de aceite de oliva

Para la ensalada:
1 Cabina de Napa de cabeza pequeña, cortado en tiras finas (aproximadamente 6 tazas)
3 tazas de espinacas en rodajas
3 zanahorias, cortado en fósforos de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas)
1/2 pepino, cortado en fósforos de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas)
3 tazas de ratidero (2 pulgadas de largo)
2 tazas Jicama Matchsticks (2 pulgadas de largo)
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de cebollino picado o cebollas verdes

1. Primero, haz el aderezo: pulse el jalapeño y el cilantro hasta que estén finamente picados. Agregue el jugo de lima, el vinagre y el agave y luego mezcle nuevamente.

2. Con la máquina en funcionamiento, rocíe lentamente el aceite de oliva hasta que el aderezo esté grueso, aproximadamente 15 segundos. Ponlo a un lado por un minuto.

3. Haga la ensalada: combine todas las verduras en un tazón grande, luego mezcle el aderezo. Doblar en la sal y las cebolletas.

4. Sirva de inmediato o deje enfriar en la nevera durante 30 minutos. Mejor comido dentro de las 2 horas del aderezo.

Batata al pastor

Produce 8 tacos de buen tamaño, o suficiente para 4 a 6 personas

Los tacos tradicionales al pastor están hechos de carne de cerdo, pero esta versión a base de plantas utiliza batatas ralladas en su lugar. (¿Hay algo que el tubérculo no pueda hacer??) Pero gracias a la adición de tempeh, el plato a base de plantas no tiene proteínas. Estos serían perfectos para el martes de taco, o realmente, cualquier día que mañana sea ..

Ingredientes
1/2 cebolla blanca, picada
1 taza de trozos de piña frescos o enlatados con 1/4 taza de jugo
1/4 taza de jugo de lima
3 cucharadas de polvo de chile suave
2 cucharaditas de humo líquido*
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cártamo
8 oz. tempeh, cortado en tiras finas de 1 pulgada
3 tazas de camote crudo rallado
2 cucharadas de aminos líquidos o salsa de soja
8 tortillas de maíz
Opcional: cebolla cortada, jalapeños, cilantro, salsa de piña, para cobertura

1. Haga el relleno: en una licuadora o procesador de alimentos, junte la cebolla, la piña, el jugo de lima, el chile en polvo, el humo líquido, el pimentón ahumado, el comino y el orégano. Mezcle hasta que la salsa comience a verse algo suave, luego reserve.

2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue el tempeh y saltee durante unos 2 minutos, luego doble en la batata y espolvoree sobre el Bragg's. Sigue cocinando hasta que la batata comience a suavizarse, de 3 a 5 minutos más.

3. Vierta la salsa que se mezcla antes y revuelva todo hasta que todo esté cubierto y comience a calentarse, unos 3 minutos más. Retirar del fuego.

4. Comience a hacer tacos: Caliente las tortillas y sirva cubiertas con el relleno, las cebollas, los jalapeños y el cilantro, o salsa de piña.

Notas:
*Busque humo líquido cerca de la salsa de barbacoa en el supermercado.

Japhae

Rendimiento de 4-6 porciones

En un crujido de tiempo, no se vuelve mucho más simple que lanzar un montón de verduras en una sartén (o wok). Este salteado coreano no tiene gluten gracias a sus alternativas de fideos, y también está lleno de vitaminas (mira ese arco iris de color para la prueba). Duplique el lote y deleitue las sobras al día siguiente.

Ingredientes
12 onzas. batata, mungo o fideos de arroz delgados
¼ taza de salsa de soja o tamari
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de agua
1 cucharada de pasta de chile de ajo
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
1 cebolla blanca pequeña, furiosa
2 zanahorias, cortado en fósforos
1 pimiento rojo, cortado en fósforos
2 tazas de champiñones o champiñones en rodajas de shiitake o botones
4 tazas de verduras picadas, como bok choy, espinacas o col rizada
Semillas de sésamo tostadas, para guarnición

1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drene y reserve.

2. Mezcle la salsa de soja, el vinagre, el agua y la pasta de chile en un vaso pequeño y reserve.

3. Calentar el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla blanca, las zanahorias y el pimiento y cocine hasta que todo comience a suavizarse, de 2 a 3 minutos. Mezcle los champiñones y cocine por un minuto más.

4. Dobla los fideos y agregue la mezcla de salsa reservada y sigue tirándolos durante aproximadamente otro minuto hasta que todo se mezcle y nada se pegue a la sartén. Dobla en los verdes y cocine hasta que comiencen a marchitarse, de 1 a 2 minutos.

5. Retire del fuego, el sabor y agregue más de cualquier cosa que crea que necesita. Cubra con semillas de sésamo tostadas y sírvelo de inmediato.

Reimpreso de Thug Kitchen 101 por Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway y Michelle Davis. Con permiso de Rodale Books. Disponible donde se vendan los libros.

Otra razón para cocinar sus propias comidas? Evitarás muchos alimentos procesados, lo que ralentiza tu metabolismo. Y si desea agregar algunos bocadillos buenos para su repertorio, estas versiones saludables de su máquina expendedora favorita deben hacer el truco.