La mejor manera de almacenar y mantener su pan fresco por más tiempo

Con eso en mente, Raffa nos dejó entrar en un pequeño secreto (algunos, en realidad). Míralos a continuación.

Cómo almacenar pan: las mejores prácticas de un panadero

La mejor manera de almacenar pan, según Raffa, es en un papel, plástico o bolsa de pan reutilizable. "Selle libremente a temperatura ambiente", instruye. Un error de almacenamiento de pan, dice que ve que la gente hace mucho es mantener su pan en una bolsa Ziploc sellada. "Esto bloquea la humedad, permitiendo que el moho crezca rápidamente", dice ella. Cuando se almacena correctamente, su pan permanecerá tan elástico y húmedo como el día en que salió del horno por hasta cuatro días.

Raffa también dice que los diferentes tipos de pan tienen vidas de estantes ligeramente diferentes. Si desea hacer o comprar pan que pueda durar el mayor tiempo posible, recomienda ir a una masa fermentada, un favorito en el mundo del bienestar por sus propiedades de soporte de salud intestinal. "Las enzimas naturales en el pan de masa fermentada actúan como un conservante natural, manteniendo el pan casero más fresco por más tiempo", explica.

Consejos para hacer que el pan almacenado vuelva a ser fresco

Cuando está recalentando el pan, Raffa ofrece a su información privilegiada Intel al traerlo de vuelta a su yo recién horneado: "Envuelva el pan en papel de aluminio y hornee a 300 ° F hasta que se calienta", dice, y agrega que el tiempo depende de el grosor y el estilo de pan. "Entonces, retire el papel de aluminio y hornee un poco más para crujir la corteza a su gusto."

Si no planea comer su pan la próxima semana, Raffa dice que siempre puede congelarlo, salvándolo durante semanas e incluso meses después. "Puedes congelar el pan entero o cortarlo en rodajas", dice ella. "Cuando esté listo para comerlo, descongele el pan a temperatura ambiente y vuelva a calentar o brindar por servir."

Si toma la ruta del congelador, solo asegúrese de almacenar su pan en recipientes herméticos para evitar que se queme el congelador. Según los compradores de Amazon, puede equivocarse con Buddeez Bread Loaf Plastic Box Box Holder ($ 29), que viene en juegos de dos. Como referencia, los contenedores de plástico duro están diseñados para adaptarse a los panes clásicos comprados en la tienda, por lo que no son la mejor apuesta para todas las formas de pan recién horneado. Dicho esto, si está buscando formas de almacenar panes completos y redondos, una envoltura ajustada con envoltura de saran hará el truco o, si espera ser más sostenible, la envoltura de abejas reutilizable está diseñada para soportar temperaturas del congelador, también. Alternativamente, si espera extender la vida útil de su pan artesanal pre-cuadrado, almacenar rebanadas en bolsas de congelador de almacenamiento de alimentos de Gallon Ziploc ($ 7) o mega bolsas de stasher ecológicas ($ 30) lo ayudará a hacer exactamente eso.

Si bien el congelador puede ser el mejor amigo de Fresh Bread, su enemigo más grande es (lo creas o no) el refrigerador. Mantener un pan en su refrigerador ciertamente puede ayudar a reducir el crecimiento del moho, pero también seca su pan, lo que significa que puede despedirse de esa textura deliciosamente suave.

Por supuesto, si tu pan se vuelve obsoleto, eso ciertamente no significa que no puedas comerlo. El pan rancio puede hacer deliciosos crutones o pan rallado.

Si su pan está recién horneado o comienza a endurecerse, realmente a qué se reduce el uso de todo es la atención plena. Tomarse el tiempo para almacenar su pan correctamente hará que dure el mayor tiempo posible, y eso es un buen consejo, no importa cómo lo corte.