Haga que comer más plantas en 2021 sea fácil y delicioso con este plan simple

Consejo profesional: lea todo el plan al comienzo de la semana; Eso facilitará la tienda de comestibles y el plan de comida para los próximos días.

Día 1: Dale a tu despensa una actualización

No puedes entusiasmarte con cocinar alimentos saludables si ni siquiera sabes lo que tienes. Revisa tus gabinetes y deshazte de cualquier cosa que expirara. Luego, organice lo que tiene de una manera visible y libre de desorden para que tenga una pizarra limpia para comenzar su mes.

A continuación, abastecerse de especias: serán clave para agregar sabor a todos sus alimentos a base de plantas. Mi gabinete de especias incluye canela, cúrcuma, pimentón ahumado, polvo de cebolla, ajo en polvo, hierbas de provence (una mezcla de especias francesas que incluye tomillo, albahaca, romero, estragón y hoja de laurel) y cardamom. Encuentro que estas especias y hierbas proporcionan una buena base para golpear casi todos mis platos, pero también puedes complementar con tus sabores favoritos.

Mire el video a continuación para ver cómo cocinar con la cúrcuma puede beneficiar a su cuerpo:

Día 2: Crowdsource para conectarse

Mi podcast y mi libro de cocina tratan de ser más saludables juntos, y realmente creo que experimentamos resultados de salud mucho mejores cuando no lo hacemos solo.

Es por eso que quiero que uses este día para comunicarte con tus amigos y familiares para compartir tus platos favoritos a base de plantas, y pedirles los suyos para que puedas agregar una nueva inspiración a tu arsenal. (Bueno+Good's Cook With US Facebook Group es un gran lugar para encontrar a tu gente.) Programe las fechas de zoom para hacer platos saludables en las próximas semanas y tal vez incluso organizar un intercambio de libros de cocina de larga distancia. Hacer que su nueva vida rica en plantas sea parte del tejido de su mundo social significa que continuará comiendo de esa manera y disfrutará de hacer el futuro en el futuro.

Día 3: Llena tu congelador

Su congelador es una herramienta excelente y a menudo subutilizada para viajes de alimentación saludable. Tome un poco de brócoli congelado, coliflor congelada, espinacas congeladas, calabaza en cubos congelado y arroz de coliflor congelado para que siempre tenga verduras a mano. Las verduras congeladas a menudo son más saludables que las frescas, ya que sus nutrientes no se pierden en el almacenamiento y el transporte, y generalmente también son más baratos. (Además, tienes más tiempo para usarlos antes de que salgan mal.)

Día 4: Comprometerse con un desayuno centrado en la verdura a la vegetal a la semana

Comenzar su día con verduras es una excelente manera de establecer el tono para lo que come en el futuro. El truco es hacer que saben bien, y los batidos verdes son 100 por ciento mi forma favorita de hacerlo. Antes del mediodía, habrás comido más verduras de las que la mayoría de las personas comen todo el día, y puedes hacerlo tan delicioso como un batido.

Mi fórmula básica del batido es un puñado de verduras de hoja verde de hoja + grasa saludable (me encantan el aguacate y las semillas de cáñamo con cáscara, que también se duplican como proteínas) + proteínas (me encanta el colágeno alimentado con el pasto sin sabor del jardín de la vida, cuatro polvo de capas de hongos no saborizados sigmáticos, y semillas de cáñamo con cáscara) + fruta congelada (de esta manera puedes evitar el hielo y obtener una textura mucho mejor) + saborizantes (como cacao, cardamomo y canela).

Otras opciones de desayuno a base de verduras podrían incluir vestir sus huevos con una tonelada de col rizada o espinacas marchitas, o un hachís.

Día 5: Haga su bebida matutina con leche no láctea

Un intercambio fácil a base de plantas? Hacer su café o matcha de la mañana con una leche o crema a base de plantas. Hay muchas buenas opciones en estos días; La mezcla de Califia Barista ($ 22 por seis) es uno de mis favoritos, al igual que la Laird Superfood Creamer ($ 25 por 16 onzas), que se seca en la despensa como una bendición adicional. Podrías hacer fácilmente el tuyo en casa!

Día 6: Haga un viaje al mercado de agricultores

Una de las partes más agradables de agregar más plantas a su dieta es comer estacionalmente. Le ayuda a sentirse conectado con la tierra y sus ritmos, y le permite agregar variedad natural a su dieta como diferentes ciclos de productos dentro y fuera de la disponibilidad.

Hacer un viaje al mercado local de agricultores es la mejor manera de ver lo que hay en temporada (sí, incluso en invierno!). Uno de mis consejos favoritos es pedirles a los agricultores su forma favorita de preparar las verduras únicas que encuentre. Solo no olvides tu máscara!

Día 7: Use su congelador para minimizar el desperdicio de alimentos

No quieres que todos tus gloriosos hallazgos del mercado de agricultores se desperdicien antes de que salgan mal, bien? Su congelador puede ayudar a prolongar la vida de su producto. Tengo verduras adicionales? Lávalos, blanquearlos rápidamente en agua hirviendo y congelarlos para usar más tarde en batidos y sopas. Aguacate extra? Smoosh en una bandeja de cubos de hielo para tener algo a mano para guacamon.

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