'Soy un chef privado que compra diariamente para mis clientes de celebridades, 5 inteligentes' soluciones 'para ahorrar en grande su factura'

5 consejos para maximizar el valor de su Erewhon recorrido

1. Ve a la carta en el Hot Bar

En muchos casos, una comida combinada en un mostrador de alimentos preparado para la tienda de comestibles le ahorrará dinero. Pero esta regla general no siempre se aplica en la barra caliente de Erewhon, es decir, cuando opta por una proteína con dos lados. Esto se debe a que las placas completas tienen un precio por el peso de su proteína, en lugar de ajustarse en función de los diversos puntos de precio.

Faulisi ofrece un escenario de opción de pescado: la fuente de proteínas más cara a $ 27 por libra. "Digamos que pides salmón y elige lados más pesados ​​como la coliflor y el macarrón sin gluten", comienza. “Estas selecciones laterales más pesadas pesarán en más alto y serán más caras, que si seleccione artículos más ligeros como ensalada y espárragos como lados."

Básicamente, esto significa que pagará una prima por los lados no proteicos, lo que siempre será menos costoso por su cuenta. (Recientemente probé este pirateo para mí y ahorré apenas $ 10.)

2. Ser selectivo con alimentos preparados

Faulisi dice que cuantas más manos se necesitan para hacer que una preparación de preparación de artículo, cocine, enchapado, etc.-cuanto más caro será. Ella proporciona el ejemplo de la coliflor de búfalo de Erewhon (que, fwiw, yo altamente recomendar), que será más caro que algo como el brócoli al vapor simple. "Lo mismo ocurre con la proteína en rodajas versus el pollo asado, los fideos de algas empapados y preparados versus las rodajas de papa lisa y más", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice.

En la mayoría de los casos, la misma guía se aplicará a los alimentos preparados, incluidos los gustos de la fruta lavada y en rodajas, y otras comestibles refrigeradas, también más allá de Erewhon. Tan sabroso y conveniente como son estas picaduras de acogida, literalmente vale la pena ser más selectivo sobre qué artículos valen el costo de la conveniencia. Para ser más conscientes del presupuesto, "quédese con artículos mínimamente preparados y procesados", aconseja Faulisi. "Mejor aún, divida el tiempo para preparar los artículos en bruto y realmente ahorrar su dinero ganado con tanto esfuerzo."

3. Averiguar lo que vale la pena el derroche

Naturalmente, este truco también puede aplicarse a donde quiera que vaya de compras de comestibles. El valor de un artículo dado podría basarse en cualquier cosa, desde su gusto y conveniencia hasta iniciativas de novedad o marca. Por ejemplo, a Faulisi le encanta probar nuevos artículos que son saludables y impulsados ​​por la misión. “Erewhon es un sueño cuando se trata de descubrir. Curratan una sorprendente variedad de marcas innovadoras que se enorgullecen de ingredientes y/o empaques de ingredientes limpios, mínimamente procesados ​​y sostenibles ”, dice ella. "Para mí, junto con la comodidad del bar de comida caliente, esto es lo que mejor hace."También señala que los artículos que recubren los estantes en los pasillos de Erewhon (infamemente estrechos) son muy complacientes para aquellos con restricciones dietéticas.

“Erewhon es un sueño cuando se trata de descubrir. Curratan un surtido sorprendente de marcas innovadoras que se enorgullecen de ingredientes y/o embalajes limpios, mínimamente procesados ​​y sostenibles. Para mí, junto con la comodidad del bar de comida caliente, esto es lo que mejor hace."

En cuanto a la propia compra de Faulisi? El pollo asado de Erewhon, que puede terminar siendo bastante rentable siguiendo su delantero. Ella dice que es un poco más caro de lo que encontrarás en otros supermercados, pero "exponencialmente mejor" dado su jugosidad y su rico sabor. Si vives solo, ella dice que es una forma maravillosa de obtener unas comidas en proteínas. Bonificación: es uno de los artículos semipreparados más económicos que puedes comprar, ya que entra en su totalidad, en lugar de en rodajas.

Además, puede reutilizar el cadáver para hacer un caldo de huesos de bricolaje, doblando así aún más su dinero. Aquí está su cómo hacer:

1. Retire toda la carne de los huesos mientras el pollo aún está tibio. "Una vez que el pollo se refrigere, es mucho más difícil eliminar la carne y gran parte se desperdiciará", advierte ella ", advierte.
2. Coloque el cadáver en una olla con zanahorias, cebolla, apio, ajo y sus hierbas de elección. "Deje que este a fuego lento sea cubierto y ligeramente descubierto todo el día y durante la noche, agregando agua cuando algunos se evaporan", continúa Faulisi.
3. Sazone según sea necesario, luego coló y vierta en frascos para congelarlo o disfrutarlo de inmediato.

Por último, Erewhon almacena bastantes marcas y productos que puede encontrar en otros minoristas. La mayoría de estos elementos tienden a ser significativamente más importantes de lo que pagaría por lo exacto en otro lugar. (En mis recientes lances, noté esta tendencia con la mayoría de las kombuchas, mineros alternativos y bocadillos.) Dicho esto, esté atento a los puntos de precio que se arrastran de su norma y considere guardar la compra para otro momento y lugar.

Erewhon almacena bastantes marcas y productos que puede encontrar en otros minoristas. La mayoría de estos elementos tienden a ser significativamente más importantes de lo que pagaría por lo exacto en otro lugar.

4. Construye un batido más inteligente

Una vez más, una de las afirmaciones de la fama de Erewhon son sus batidos, ya sea una colaboración por tiempo limitado o un elemento básico de la barra tónica. Por divertidos que sean para intentar, no se sabe que sean económicos; Muchos te volverán a poner cerca de $ 20. Dado el alto costo, Faulisi ofrece algunos consejos para aprovecharlo al máximo:

• Modificar un batido existente versus comenzar desde cero. Según Faulisi, hacer algunos cambios en un batido de Erewhon existente tiene el potencial de ahorrarle más dinero que construir el suyo desde cero. "En Whole Foods u otros supermercados, encuentro que no tiene un gran impacto de ninguna manera", agrega.
• Tener cuidado con los marcados. A pesar del consejo anterior, habrá momentos en que ciertas modificaciones costarán más. Para ser más consciente con su presupuesto, tómese unos momentos para hacer algunas matemáticas mentales, o simplemente solicite orientación a su barista. "Si desea intercambiar una proteína, puede aumentar el precio de su batido en unos pocos dólares", dice Faulisi. "Sin embargo, encuentro que Erewhon es bastante bueno para mantener el batido en o alrededor del mismo costo cuando se modifica ligeramente dentro de lo razonable."
• Agregue proteína para que su batido sea más equilibrado nutricionalmente. No todos los batidos de Erewhon incluyen proteínas, incluidas algunas de las colaboraciones de marca y celebridades. Pero Faulisi dice que vale la pena pagar un poco más para agregarlo para hacer una mayor inversión en su salud. "Por lo general, no están bien equilibrados desde una perspectiva nutricional que sigo en mi práctica con proteínas, fibra, grasa y bajo azúcar", comparte. Agregar proteína "te ayuda a mantenerte más lleno por más tiempo, asegurando que tu batido de $ 17 te sostiene correctamente."Para hacer que sus batidos personalizados sean aún más equilibrados, pide frutas ligeras y agrega linaza para mantener los niveles de azúcar en la sangre.
• Haz tu propio Dupe de batido erewhon. "Comprar batidos versus hacerlos en casa siempre será más costoso, ya que está pagando por conveniencia", explica Faulisi. En la mayoría de los casos, puede encontrar fácilmente qué ingredientes, y, a veces, incluso las marcas específicas van a una sola receta, para que pueda bricolaje en el contenido de su corazón (y el beneficio de su billetera).

5. Considere invertir en una membresía de Erewhon

Otra cosa que distingue a Erewhon de otras tiendas de comestibles es que debe pagar para obtener descuentos a través de una membresía anual. Sí, esto suena contradictorio, pero si eres un comprador de Erewhon regular (o un ambicioso Erewhon comprador, en eso), existe el potencial para obtener ganancias. Faulisi tiene la membresía de Erewhon más a $ 200 al año por ventajas como $ 1 en puntos por cada $ 10 gastado, una bebida tónica gratis cada mes y un 25 por ciento de descuento en una selección rotativa de marcas. Como comprador frecuente, dice que la membresía "se paga a sí misma diez veces."

Más accesible es la membresía del café por la mitad del costo, que incluye $ 1 nuevamente en puntos por cada $ 10 gastados en compras de café y barra tónica, más una bebida tónica mensual gratuita. Esta opción es su mejor opción si el bar caliente, los sándwiches y las ensaladas para llevar y las ensaladas le llaman su nombre ... y especialmente si * tiene * que probar la última y mejor caída de batidos.