Probé la zanahoria púrpura, una compañía de kit de comidas veganas, y el impacto que tuvo en mi digestión hizo que la comida a base de plantas sea obvia

Según Andrea Nordby, la cabeza de culinaria de Purple Carrot, sus kits de comida a base de plantas están en mente con sostenibilidad. "En promedio, cada kit de comidas de zanahoria púrpura da como resultado que un 72 por ciento menos de carbono se libere a la atmósfera en comparación con la comida estadounidense estándar. Nuestro compromiso con el planeta alimenta la misión de nuestra marca, y aunque somos los primeros kits de comida basados ​​en plantas, damos la bienvenida a cada tipo de dieta que busca implementar comidas más saludables y convenientes en sus rutinas ", dice Norby. Además, los dietistas registrados están de acuerdo en que hay muchos beneficios que aumentan la longevidad de seguir una dieta en su mayoría vegetal, incluido el consumo de alimentos con una variedad diversa de beneficios nutricionales, un montón de fibra que promueven una digestión saludable y un aumento de los niveles de energía, para nombrar un pocos.

Como un chef capacitado que asistió a la escuela culinaria, puedo decir decididamente que estaba muy impresionado con la calidad, la simplicidad y la facilidad de hacer comidas de zanahoria púrpura. De inmediato, elegí la opción de entrega del kit de comidas (en comparación con las comidas preempaquetadas y preparadas). Aunque implica realmente cocinar su plato desde cero, encuentro la comodidad al cortar las verduras después de un largo día de trabajo y descubrí que las comidas tardaron como máximo 30 a 40 minutos en hacer en total. (En realidad, gran parte de ese tiempo a menudo era sin duda, como asar verduras en el horno.)

Las opciones de menú de Purple Carrot se dividen en el desayuno, el almuerzo y la cena, y las opciones de inspiración de la temporada. También puede elegir entre una variedad de productos básicos de la despensa. (El servicio tiene la mayor variedad de opciones de cena, con unos ocho elementos de menú para elegir; el almuerzo y la cena tenían aproximadamente dos cada una.) Dependiendo de la cantidad de alimentos que pretenda comer o cuántas personas que sirva, puede elegir diferentes planes de comidas, como dos o cuatro porciones por comida y tres o cuatro comidas por semana.

Entonces, la zanahoria púrpura vale la pena el bombo? Aquí está mi reseña honesta

Solo puedo dar fe de los kits de comida para la cena (no probé las opciones de desayuno o almuerzo), pero realmente disfruté prepararme, cocinar y (lo más importante) comer los alimentos que preparé. Cociné ñoquis de sésamo con coles de Bruselas asadas y mantequilla de calabaza de jengibre, pimiento rojo asado Shakshuka con tofu Za'atar y chalotes crujientes, y crujientes sándwiches de champiñones con patatas fritas y ranchos de ajo.

Para empezar, el kit vino bellamente empaquetado. Cada kit de comidas fue envuelto individualmente y etiquetado con el nombre del plato para facilitar la cena del día desde el refrigerador. La caja también vino equipada con un práctico folleto de recetas con instrucciones paso a paso para preparar cada comida.

Hice los sándwiches de champiñones "pollo" la primera noche, y me sorprendió lo delicioso que eran. La mejor parte para mí, pensamiento, fue aprender nuevas técnicas para cocinar alimentos a base de plantas, todo lo que puedo aplicar a otras comidas que hago en el futuro. Por ejemplo, dragado de hongos con harina sazonada y luego que los aprendes de una sartén para una alternativa de carne deliciosa y sin procesar y a base de plantas (definitivamente planeo hacer esto nuevamente lo antes posible).

A continuación, probé el pimiento rojo Shakshuka y Sesame Gnocchi. Ambos fueron sabrosos, fáciles de hacer y una excelente manera de diversificar mi rutina.

Mi única queja? Cocinar para aquellos con alergias puede ser complicado. El libro de recetas solo indica alérgenos generales en el plato y los posibles contaminantes cruzados del equipo de procesamiento. Sin embargo, los ingredientes (a menos que sean un bien empaquetados, como la salsa de tomate) no están etiquetados con lo que realmente contienen el pan multigrano que vino con mi kit de shakshuka. La única forma de encontrar la lista completa de ingredientes desglosados ​​por cada ingrediente individual es dirigirse al sitio web. Por supuesto, en realidad no es una gran molestia ... siempre que recuerdes hacerlo antes de realizar tu pedido.

En general, descubrí que mi regularidad estaba en su mejor momento cuando comí estas comidas. Todos estaban llenos de fibra y proteína que aumentan la digestión. El Shakshuka, por ejemplo, tenía aproximadamente 37 gramos de proteína; Mientras tanto, las batatas fritas del crujiente sándwich de hongos estaban llenos de fibra.

Sin embargo, mi parte favorita sobre la zanahoria púrpura fue que me ayudó a agregar más verduras a mi dieta diaria. También me inspiró a pensar fuera de la caja al reemplazar los alimentos a base de animales en otras cosas que cocino. ¿Qué más puedes pedir, sinceramente??

Un herbolario comparte el herbalismo 101:

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