Presentar la mayor heladería vegana de la ciudad de Nueva York

Sabemos que estás demasiado congelado para pensar en comer algo congelado en este momento, pero escúchanos. No siempre será enero.

DF Mavens acaba de abrir en East Village, y es la mayor heladería vegana de la ciudad de Nueva York hasta ahora, con todo tipo de sabores creativos, un bar de jugo y otras golosinas para la carne y los lácteos, reacios.

Situado en la esquina de st. Mark's y Second Avenue, la tienda es propiedad de Malcolm Stogo, un veterano de negocios de helados que tiene una larga lista de logros de tratamiento congelado. (Se le atribuye inventar el sabor a la crema de las galletas, por ejemplo, en 1977.)

Su primer atuendo sin lácteos funciona con una pequeña fábrica en Astoria y vende sus 37 pintas en las tiendas de alimentos naturales (y seleccione Whole Foods) en toda la ciudad de Nueva York. "La demanda estaba allí, por lo que decidieron que querían abrir una tienda", dice la gerente general de la tienda (y ocho años-vegano) Pamela Amatucci. "La idea es tener una cadena de ellos."

Los helados en la tienda están hechos con una variedad de bases de "leche", coco y almendras, lo que hace que los sabores funcionen en textura. Las opciones a base de leche de coco son más cremas, por ejemplo, que las de almendras a base de leche, que son más difíciles. También hay opciones sin azúcar hechas con stevia, y todas no tienen gluten excepto para el monstruo de las galletas de almendras. Los precios comienzan en $ 4.50, para una cucharada grande.

Y los sabores, que cambian a diario, son muy interesantes. Piense en praline salado de Nueva Orleans, crema de coco, trufa de avellana siciliana y pistacho de cardamomo de almendras. En general, son ricos y deliciosos y la mayoría de la gente no se perderá la leche.

"Lo único de su helado [de Stogo] es que no sabe que no tiene lácteos, lo cual es increíble", dice Amatucci. (Mientras probaba el sabor, un hombre mayor que dijo que vivía al otro lado de la calle le dijo al empleado detrás del mostrador, sin romper una sonrisa: "Prefiero que mi comida tenga una cara, pero esto es realmente bueno.")

Además del helado, DF Mavens también tiene una barra de jugo hechas a la orden (que utiliza productos orgánicos "cuando sea posible"), además de pasteles veganos como magdalenas y galletas, un par de sándwiches y ensaladas y artículos para llevar como chia co. vainas, jugos prensados ​​en frío y helado vendidos en pintas.

También hay una barra de café (y té) de servicio completo almacenado por la compañía hermana Brasilia, que opera su propia plantación de café en Brasil y utiliza un proceso de cerveza y molienda muy específico para "lograr un sabor que no está amargado", dice Amatucci.

Y continuarán agregando opciones al menú a medida que la tienda gana impulso. "Queremos que sea un lugar vegano único donde puedas venir y conseguir todo", dice, "y poco a poco, vamos a llegar allí."

Se van de buen comienzo. Me detuve en una noche reciente cuando mi aplicación meteorológica decía 18 grados, y había un flujo constante de personas que se aventuraban adentro para probar y ordenar todo el tiempo que estuve allí. Tal vez si tus dedos están ya congelado, no puede doler saborear un poco de chocolate cremoso al mismo tiempo? -Lisa Elaine sostuvo

Df mavens, 37 st. Mark's Place en Second Avenue, East Village, www.dfmavens.comunicarse