Cómo hacer un burrito de baja carbohidratos tan delicioso que ni siquiera se perderá la tortilla

Los tazones de burrito son deliciosos, pero no hay nada como lo real, o algo cercano a él. Para aquellos que viven un estilo de vida bajo en carbohidratos, sabes que puedes siempre Pedir guacamole adicional para otra porción de grasa saludable. Desafortunadamente, un burrito envuelto con una tortilla cálida no hace exactamente el corte. Pero antes de renunciar a la comida mexicana para siempre, echa un vistazo a este giro saludable en el tradicional. Hacer un burrito de baja carbohidratos es tan simple como cambiar la tortilla por un verde frondoso robusto.

Dana Schutz, el genio de la receta detrás del blog de alimentos basado en plantas Minimalist Baker, recientemente compartió una receta para los burritos verdes de collar, y son cualquier cosa menos ordinarios. Los collos son lo suficientemente resistentes como para ser enrollados como una tortilla de harina. El burrito de baja tarjeta de Schutz está lleno de "carne" de nogal, un queso vegano extendido, aguacate, brotes y otros ingredientes satisfactorios. Ni siquiera te perderás la cosa real. "Estos burritos veganos crudos hacen un almuerzo perfecto para lunes a viernes. Requieren solo 30 minutos, 8 ingredientes y están llenos de sabor ", escribe en Instagram.

Intercambiar la tortilla por una hoja de colección de verduras significa que cada burrito contiene solo 29 gramos de carbohidratos. A modo de comparación, el burrito de Chipotle contiene más de 130 gramos. También hay espacio para ser creativo con esta receta. Si no le importan la collard greens, Schutz recomienda rellenar mantequilla o lechuga romana para hacer botes de taco. Y si no te gusta la "carne" de nogal, llénelo con arroz integral, frijoles negros, verduras fajita y tu proteína de elección. También es una excelente manera de hacer una envoltura de sándwich sin pan sin pan. (Solo deja de lado la carne de delicatessen, porque yikes.)

Con este truco en la manga, hacer un burrito de baja carbohidratos es un pedazo de pastel.

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