Cómo dar vida a su comida triste y congelada

Sin embargo, si está tratando con la comida sacada del congelador (de la tienda o en su casa), se queda fuera del mostrador por un tiempo y luego vuelve a colocarlo en el congelador, no debe comerlo. Puede que no sea seguro consumir porque las bacterias tenían la oportunidad de formarse mientras estaba sentado, especialmente si era 60 ° F o más cálido, dice Nelken.

Sobre esa calidad de alimentación ... tanto Suslow como Nelken afortunadamente tienen algunos consejos para hacer que los alimentos quemados con congelador tengan mejor. "Con la quemadura del congelador, puede opilar el sabor natural en una comida, por lo que recomiendo incorporar hierbas y caldos para darle un nuevo sabor", dice Nelken. Recomienda cocinar el congelador de alimentos quemados en la estufa (a diferencia del microondas) e incorporar un caldo de miso o un caldo de pollo.

Suslow dice que las bayas a veces pueden quemar el congelador, y dice que incorporarlos en un batido es una de las formas más fáciles de abordar eso. "Mezclar la fruta quemada del congelador con alguna otra fuente de líquido debe eliminar cualquier problema de uso agradable del producto", dice. También puedes incorporar hierbas y especias aquí; El calentamiento de la canela, el jengibre y el cardamomo funcionan bien en un batido y agregan mucho sabor.

Si está tratando con un alimento que no se presta a ser cocinado en un líquido, Nelken nuevamente aconseja hacer un buen uso de las especias de su despensa. "La única especia de la despensa no Uso para la rehabilitación del congelador de alimentos quemados es sal, porque algunos alimentos congelados ya están altos en sal ", dice. También dice que agregar jugo de limón o lima puede alegrar el perfil de sabor de la mayoría de los alimentos quemados.

Ahora, para evitar que el congelador se queme en el futuro ... se trata de cómo almacena las cosas. Asegúrese de usar bolsas de congelador para cualquier alimento fresco que esté congelando, y obtenga el mayor aire posible antes de meter esos artículos en el congelador para disminuir el riesgo de la humedad atrapada que causa esos temidos cristales de hielo. E intenta comer lo que tienes antes de comprar cosas nuevas, ya que cuanto más tiempo salga algo en el congelador, más probable es que se congele.

Afortunadamente, en general, el alimento quemado del congelador es seguro de comer y hay formas de darle nueva vida. Parece que puedo retrasar ese viaje a la tienda de comestibles unos días más.