Encontrar consuelo al recrear las recetas 'Wurst' de mi abuela

A pesar de todo esto, no he podido dejar de ansiar su mediocre cocción y todas sus comidas favoritas durante los últimos meses de este año, un año lleno de tanta confusión y cuando la extrañé más.

Los antojos comenzaron alrededor del Día de Acción de Gracias. Me sentí obligado a hacer su versión de relleno, llena con sus características cebollas demasiado manchadas y rellena de salvia y salchicha. Cada bocado me llenó de nostalgia simultánea e indigestión. Jadeé en el piso después de la comida, deliciosamente derrotado por la sobreindulgencia.

Quiero comer cada cosa que amaba para que me sienta como si estoy con ella, ingeriendo su conocimiento, conocimiento y amor duro.

El momento no es coincidente. La última vez que vi a mi abuela con vida fue la semana después del Día de Acción de Gracias 2018. Había pasado el mes anterior con mi familia después de una crisis de salud mental y un intento de suicidio, y era hora de regresar y enfrentar la realidad de mi vida en Los Ángeles. Pasar esas semanas con ella fue preciosa, y no solo para mi propia curación. Mi abuela no había estado bien durante mucho tiempo, y había perdido una tonelada de peso por no comer. Hice su cena la mayoría de las noches de la semana, lo que sea que quisiera, todos sus favoritos. Era importante para mí que se sintiera apoyada y satisfecha, incluso si apenas tenía apetito.

Me fui un miércoles; Para el viernes ella estaba en el hospital. Ambos sabíamos, abrazándonos ese momento, que sería la última vez que cualquiera de nosotros vio al otro vivo. Ella murió el 26 de enero de 2019. Desde entonces la he extrañado terriblemente todos los días, llenando mi vida con las cosas que amaban más Barbra Streisand y Rosemary Clooney, lectura y jardinería, manteniéndose al día con los chismes de celebridades, bocadillos en York Peppermint Patties.

Desde que falleció, he anhelado constantemente todos los favoritos de mi abuela, que es cómo me encontré desesperado por esa maldita agua de frijoles hace solo unas semanas. Estaba estresado por mi carga de trabajo inexistente (malas noticias si eres un profesional independiente) y estaba en mis sentimientos sobre un asunto personal, y todo lo que quería era un abrazo y una charla con mi abuela. Sabía que era hora de hacer los fagioli de la pasta. Cargué el plato de pasta con hierbas frescas y ajo extra, un toque y un homenaje, e imaginé que le hubiera gustado. Fue mucho mejor de lo que recordaba. Esperaba que fuera honrada y un poco desconcertada.

Estamos a poco más de un mes del aniversario de dos años de su fallecimiento, y ahora estoy ansiando un sándwich de hígado, Mayo extra, en White Wonder Bread. Quiero un café que se desvanezca, repugnantemente ligero y dulce. Quiero encontrar un rollo de kaiser y sumergirlo en mi café como lo hizo mientras leía el periódico del domingo, cada lado del rollo completamente cubierto de mantequilla salada. Quiero comer todas las cosas que amaba para poder sentir que estoy con ella, ingeriendo su conocimiento, conocimiento y amor duro, abrazándole de nuevo esa última vez.

Tal vez la comida que mi abuela hizo no fue perfecta, pero llenó nuestros vientres y fue parte integral de nuestra casa. Ella trabajó muy duro para asegurarse de que tuviéramos una sensación de estabilidad y normalidad a lo largo de nuestra tumultuosa infancia. Mi alma anhela estar con ella, para honrarla a ella y a sus propios antojos; anhela cumplir con los deseos que alguna vez tuvo, tanto en la comida como en la vida. Al recrear sus platos favoritos y reviviendo los muchos recuerdos felices que los acompañan, continúa alimentándome mucho después de su fallecimiento.

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