6 razones saludables por las que el salmón es un elemento básico de prácticamente todos los planes de alimentación

2. Es una excelente opción de proteína magra

"Dependiendo del nivel de actividad, la investigación muestra en la mayoría de las comidas, deberíamos obtener al menos 20 gramos de proteína", dice Shaprio. Solo tres onzas de salmón, dice, contiene 17 gramos, ya que casi la cuota de tu comida. Esencial para la curación, el crecimiento y el mantenimiento de la masa muscular y el metabolismo, el salmón es una fuente delgada de proteínas que te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo. "Es una forma realmente eficiente de entrar en todos los aminoácidos", agrega Shapiro.

3. Tiene casi tanto potasio como un plátano

Si piensas en plátanos y aguacates cuando escuchas potasio, no estás solo. Agregue salmón salvaje a ese grupo de alimentos ricos en potasio, porque una porción de tres onzas contiene 309 miligramos (12 por ciento de su ingesta diaria recomendada) del mineral saludable para el corazón. Eso es comparable al potasio que obtendrías en un pequeño plátano. Shapiro agrega que el potasio es excelente para la hinchazón, ya que ayuda a negar los efectos de demasiado sodio y elimina el agua extra. Esto también ayuda a controlar la presión arterial.

4. También es una buena fuente de selenio

"Cuando pensamos en Selenium, es como 'Come tus dos nueces de Brasil al día'", dice Shapiro. Pero, lo adivinaste, el salmón es una gran fuente con 20 microgramos por porción. El selenio ayuda a apoyar la función tiroidea y la salud ósea. También es un mineral traza, por lo que solo necesita una pequeña cantidad (solo 55 microgramos por día) para estar bien en camino.

5. Está lleno de vitaminas B-Fighting B

El salmón contiene casi todo el espectro de vitaminas B, que contribuyen a mantener los niveles de energía, prevenir la inflamación, proteger el corazón y reforzar la función cerebral. "Obtener todas esas vitaminas B en una fuente es realmente importante, en lugar de unirlas a través de muchas fuentes diferentes", dice Shaprio. Obtendrá alrededor de la mitad de su RDI de B12, Niacina y B6 en una porción de salmón.

6. Su contenido de astaxantina ayuda a combatir el colesterol malo

Sabes cómo los flamencos se vuelven rosados ​​debido a todos los camarones y algas que comen? El salmón es similar, y el tono tiene algunos beneficios de salud adicionales. El color rojo rosado y rosado del pescado proviene de un antioxidante llamado astaxantina, que el salmón obtiene de su dieta. Para usted, ayuda a disminuir el colesterol malo y aumentar el bien. Los estudios muestran que incluso puede funcionar con ácidos grasos omega-3 para ayudar a prevenir la inflamación en el sistema nervioso y el cerebro.

Otro momento brillante: el antioxidante es bueno para la piel gracias a sus propiedades antienvejecimiento. "A todos les gusta hablar sobre cómo el salmón mantiene nuestra piel y nuestro cabello saludables, y se debe a ese antioxidante", dice Shapiro. Puede ayudar a combatir los signos de daño UV y prevenir la pérdida de agua.

¿Cómo se ve un tamaño de servicio de salmón??

Shapiro recomienda comer pescado de agua fría o algo con ácidos grasos omega-3 (como el salmón) dos o tres veces por semana para maximizar realmente los beneficios. Apunte a servir tamaños de tres a cuatro onzas. El salmón tiene niveles más bajos de mercurio que otros peces como el atún, por lo que no tiene que preocuparse por comer demasiado a menos que lo coma todos los días en cada comida.

Cualquier consejo para comprar salmón?

En términos generales, ir a un salmón capturado en la naturaleza es su mejor apuesta en cuanto a calidad. "El salmón salvaje tendrá un poco más de todas estas cosas buenas", dice Shapiro. El salmón de la granja es naturalmente blanco, por lo que se teñirá como salmón salvaje con una versión sintética de astaxantina. Esto puede sonar incompleto, pero en realidad imparte muchos de los mismos beneficios que la astaxantina que obtendrías del salmón salvaje. "Si está comiendo salmón agrícola, piense en los antibióticos y lo que podría agregarse al alimento que va a ingerir", señala Shapiro. (Ciertas tiendas como Whole Foods solo venden salmón de cultivo que está libre de antibióticos y OGM y se crió con prácticas sostenibles.)

Sin embargo, los peces que están atrapados en lugar de cultivar no siempre se hace de manera tan sostenible. Por ejemplo, el salmón del Atlántico salvaje estaba tan excesivo que sus niveles de población están en niveles críticamente bajos (y ahora es ilegal pescarlos en la naturaleza). Al comprar pescado capturado en la naturaleza, busque un sello del Consejo de Administración Marina, lo que indica que los peces fueron capturados de manera efectiva con un impacto mínimo para el medio ambiente.

El salmón salvaje fresco también puede convertirse en un costoso hábito. El salmón congelado o enlatado son excelentes opciones cuando te presupuestas o simplemente se intimidan comprando pescado. Si está comiendo pescado curado o salado, tenga en cuenta los niveles de sodio.

Buscando algunas formas sabrosas de comer salmón? Pruebe esta receta de salmón enlatado fácil del entrenador Harley Pasternak, o este tazón de salmón de chile con mayonesa casera.