Puede hacer esta mermelada antiinflamatoria en su olla instantánea usando solo 2 ingredientes

La comida reconfortante es la comida familiar, pero no toda la comida familiar es fácil de hacer. Después de todo, las salsas untuosas como una boloñesa toman horas de cuidado de niños; Los pasteles escamosos toman mucho hornear; y el mejor tofu de mapo requiere un tiempo de preparación de ingredientes considerable. Como tal, si hay una comida reconfortante que combina familiaridad con la simplicidad (al menos, en lo que respecta a la receta), tiene todas las razones para marcar las instrucciones y recurrir a la receta una y otra vez. Ingrese esta mermelada antiinflamatoria, que requiere solo dos ingredientes, su olla instantánea (u otra olla a presión), y literalmente nada más.

Una buena mermelada marca la diferencia entre un sándwich simple y una creación gourmet o un bollo aburrido y uno que es apto para el té de la tarde con regalías. Y dados los diferentes sabores de mermelada que podría hacer con esta técnica simple, esta es una receta que se puede personalizar y convertirse en su propia mil veces. Además, al usar frutas que están en temporada, puede asegurarse de que siempre esté reflejando lo mejor de su entorno.

Esta receta de mermelada se basa en fruta y miel, las cuales tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ser adiciones útiles a sus hábitos alimenticios. La mayoría de las frutas son fuentes significativas de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios; Por ejemplo, las bayas como las fresas, los arándanos y las bayas de Açai contienen un antioxidante conocido como antocianina, cuyas propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir el riesgo de una gama de enfermedades. Las frutas de piedra también son altas en compuestos antiinflamatorios; Por ejemplo, las cerezas tienen cantidades significativas de compuestos fenólicos, que se han asociado con una inflación reducida en humanos (y es la razón por la cual las bebidas como el cheribundi a menudo son preferidas por los atletas después del entrenamiento).

Pero no es solo la fruta en esta receta lo que puede ser bueno para ti. La miel también tiene propiedades antiinflamatorias. Se ha informado que el edulcorante natural tiene "efectos antioxidantes, antimicrobianos, antiinflamatorios, antiproliferativos, anticancerígenos y antimetastáticos", señala una revisión de la literatura. Como tal, la miel a menudo se usa para tratar la enfermedad, incluida la diabetes, las afecciones respiratorias y la enfermedad cardiovascular.

Más allá de los beneficios para la salud asociados con esta receta de mermelada, quizás su propiedad más ganadora es el hecho de que es tan delicioso como fácil de hacer. Puede adaptar las proporciones en función de la cantidad de mermelada que desea hacer (las proporciones predeterminadas hacen tres pintas sólidas), y también puede ajustar la dulzura o la acidez de su mermelada jugando con la cantidad de miel que elige agregar. Si bien la mayoría de las recetas de mermelada requieren que agregue pectina como espesante, la miel se espesará naturalmente a medida que hierva, eliminando la necesidad de pectina por completo.

Si bien esta receta requiere arándanos, puede usar frutas más grandes siempre que las cortes en piezas más pequeñas (del tamaño de un arándano). Asegúrese de deshacer frutas como manzanas, y si prefiere una mermelada más suave, pele su fruta también. Si está utilizando fruta congelada, puede cocinarlos a presión un poco más y mezclar el producto resultante para una consistencia más suave.

Echa un vistazo a la receta de mermelada de dos ingredientes cortesía de la escuela de cocina tradicional a continuación.

Ingredientes

2 libras de arándanos, frescos o congelados
1 libra cruda, miel local

Direcciones

1. Agregue arándanos a la olla interna de olla a presión.
2. Verter miel.
3. Coloque la olla a presión a fuego lento (mantenga la función caliente si usa olla instantánea u otra olla eléctrica) hasta que la miel se derrita. Si usa bayas congeladas, esta parte puede llevar un tiempo, pero no se preocupe. Vale la pena!
4. Revuelva ocasionalmente.
5. Cuando el brebaje se derrite, gire la olla a fuego a fuego alto (saltee la función en la olla instantánea) hasta que la miel hierva. Habrá burbujas de rosa blanca alrededor de los arándanos.
6. Cuando la mezcla hierva, coloque rápidamente la tapa de su olla olla, verificando que los sellos y todos los componentes estén en buena forma. Mueva la perilla de la olla instantánea a la posición de sellado.
7. Si usa una olla eléctrica, presione el botón Cancelar, luego configure en alto durante 2 minutos. Si usa una olla de olla de estufa, tenga alta presión y mantenga la presión durante un tiempo de cocción de 2 minutos.
8. Cuando termine el tiempo de cocción, si usa una olla eléctrica, presione el botón Cancelar para apagar el fuego y desenchufar. Con una olla de olla, retire del fuego.
9. Deje despresurizar naturalmente.
10. Cuando esté despresurado, retire la tapa y vuelva a encender la olla a fuego (la función salteada en la olla instantánea).
11. Deje hervir hasta que se haya evaporado un poco de agua y la mermelada esté bien y se gelifique cuando se gotee una cuchara. Asegúrese de raspar el fondo con frecuencia para asegurarse de que incluso las gelificaciones.
12. Vierta la mermelada en frascos de media pinta limpios.
13. Almacenar en el refrigerador.

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