Sí, es posible hacer un pastel cremoso y delicioso Tres Leches sin lácteos, ¿cómo es así como?

Tres leches "leche"
1/2 taza de leche de coco
1/2 taza de leche de avena
1 1/3 taza de leche de anacardos
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Usando los accesorios de la paleta en una batidora eléctrica, críe las yemas de huevo, la mantequilla vegana, el azúcar y la vainilla en un tazón. Agregue 1/2 taza de leche de coco y mezcle hasta que se combine.

2. Combine los ingredientes secos restantes para el pastel en un tazón aparte y mezcle bien. Agregue la mitad de la mezcla a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que esté completamente incorporado.

3. Use una espátula para raspar los bordes del tazón, luego agregue la leche de anacardo. Mezclar hasta que se combine.

4. Agregue el resto de los ingredientes secos y mezcle hasta que esté completamente incorporado.

5. Batir las claras de huevo hasta que sean ligeras y esponjosas, y se verá que se forman picos rígidos visibles. Doblar en la masa.

6. Rocíe un molde para pastel con aceite de coco. Vierte la masa en la sartén. Hornee durante 35 minutos, asegurándose de verificarlo a mitad de camino.

7. Retire el pastel del horno. Usa un tenedor para hacer agujeros en todo el pastel. Asegúrese de que la bifurcación llega a la parte inferior de la sartén.

8. Combine todos los ingredientes para la "leche" de Tres Leches en una jarra. Vierta lentamente la mezcla sobre el pastel. Déjelo enfriar en el mostrador hasta que la sartén esté lo suficientemente fría como para tocar, luego colóquelo en el refrigerador y deje enfriar durante tres horas.

9. Extienda una capa delgada de cubierta batida sin lácteos sobre el pastel. Cubra con astillas de almendras y copos de coco tostados. Disfrutar!

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