Por qué el vino de naranja es la bebida más moderna y sabrosa del verano (lo siento, rosa)

Zwiezen estaba muy por delante de la curva, habiendo incluido el vino de naranja en el menú de Elf Cafe durante los últimos tres años. Le gusta que tenga cualidades de rojo, pero es mucho más ligero para beber. "Si es un día caluroso y alguien prefiere beber un vino blanco, pero lo está teniendo con algo que tradicionalmente podría ir con un vino tinto, el vino de naranja es una buena manera de cerrar la brecha", señala.

Con qué combinarlo

Debido a que el vino fermentado con la piel da un gran sabor sin sentirse pesado, Zwiezen dice que es perfecto para un picnic o barbacoa. "Una cosa que es genial del vino de naranja es que tiene un poco más de esa presencia tánica que la gente a veces quiere tener con platos de carne más concentrados", señala. "Cuando estás afuera y hace calor, no necesariamente quieres un gran Cabernet durante la mitad del día."

Además, a pesar de que los vinos de naranja son un tipo de vino blanco, Nicolson sugiere que piense que fuera de la típica caja de "Va-With-White". "Una cosa que realmente aparece en mi mente es combinar vinos blancos fermentados con charcutería y queso", sugiere.

Cómo saber que está comprando una buena botella

Hasta que el vino de naranja reciba el tratamiento de dos dólares, espere gastar un poco más para una botella (piense alrededor de la marca de $ 30). Y es probable que necesite dirigirse a un lugar súper curado en lugar de la licorería a la vuelta de la esquina. "Vaya a una tienda de vinos de buena reputación que tenga interés en [vinos fermentados de la piel]", dice Zweizen.

Y dado que el gusto es totalmente subjetivo, su mejor opción es comenzar con una variedad que ya sabe que le gusta. (Entonces, si te gusta Sauvignon Blanc, prueba un Sauvignon Blanc fermentado.) La versión naranja no sabrá exactamente como la que ya conoce y le gusta, pero le da una buena base para comenzar.

Independientemente de la botella en la que aterrice, una cosa es segura: la bebida de Buzzy definitivamente le dará un buen zumbido.

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