¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando te rindes lácteos?

Esta publicación apareció originalmente en Byrdie

A medida que se acerca el verano y comenzamos a buscar mi aumento de peso de invierno (no es tanto, pero estaría feliz de perderlo), estoy empezando a pensar más en elecciones saludables. Hice un poco de Google, y descubrí que Khloé Kardashian-que se ve increíble ha estado discutiendo su reciente decisión de renunciar a los lácteos.

"Estoy obsesionada con el queso y la leche, pero eliminarlos de mi dieta marcó la mayor diferencia", dijo a Popsugar. "En un mes y medio, perdí 11 libras solo por no comer lácteos, sin hacer nada más diferente, y eso me voló totalmente."

En serio, eso es alucinante. Y, de acuerdo, también me encanta el queso y la leche, Khlo. Pero tal vez podría tomar uno para el equipo (el equipo es mi cuerpo) y renunciar a la leche en mi café y las cuñas del queso no puedo evitar ordenar durante un mes. Es por el bien mayor, después de todo.

Antes de hacer un cambio tan drástico en mi dieta, decidí discutirlo con Brooke Alpert, nutricionista y autor de La desintoxicación de azúcar.

Cortar los lácteos causará pérdida de peso rápida?

“Eliminar lácteos puede ayudar con la pérdida de peso, si no está comiendo en exceso otras cosas para compensar a este grupo de alimentos. Si el resto de su dieta permanece igual, definitivamente dejará caer algunas de esas últimas libras obstinadas porque está comiendo menos azúcar (sí, los lácteos contienen azúcar) a las que está acostumbrado.

“Mucha gente encuentra que cuando se rinden o cortan los lácteos, se sienten menos hinchados. Incluso si no eres intolerante a la lactosa, los lácteos a veces pueden contribuir a la hinchazón, el gas y la distensión abdominal, que nadie quiere, especialmente antes del verano! Además, limitar su ingesta de lácteos puede mejorar su piel, ayudándole a mantenerse más claro con menos brotes.

“Nunca recomiendo eliminar un grupo de alimentos completo de la dieta de alguien a menos que tenga una razón médica para ello, por lo que no, eliminar los lácteos no es la mejor manera de perder peso. Sin embargo, una buena manera de mantener lácteos en su vida y perder peso es limitar sus porciones a solo dos veces al día. Así que esa sería una porción de yogurt griega de seis onzas, una onza de queso u ocho onzas de leche más de dos veces al día. De esta manera, aún puede obtener su solución de queso mientras mantiene sus calorías y azúcar bajo control."

Como funciona?

"La lechería no es 'mala para la digestión' en general; Sin embargo, algunas personas son sensibles a ello y les cuesta más romper la caseína en la lechería (un tipo de proteína de la leche). La hinchazón, el gas, el estreñimiento y la inflamación ocurren cuando no puede digerir adecuadamente los lácteos."

La sensibilidad a la caseína no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa, que es la incapacidad de descomponer y digerir la lactosa (azúcar de la leche). Si no está seguro de si cae en ese grupo, ella dice: “Intente eliminar todos los productos lácteos durante dos semanas y vea si nota algún cambio en su hinchazón sin barriga, menos estreñimiento o calambres, o ningún cambio. Si no tiene cambios, reintroduce lácteos y continúe disfrutando de hasta dos porciones al día. Si nota que su estómago se ha sentido mucho mejor sin lácteos, continúe dejándolo afuera. Pero tenga en cuenta que no se trata de peso."

“Si usted es alguien que no puede digerir los lácteos correctamente, eso también podría afectar su piel, ya que su piel puede reflejar su dieta tanto como su cintura. Si eres sensible a un alimento, puedes salir con más frecuencia. Entonces, en su experimento en el hogar, asegúrese de prestar atención a cómo su piel también está reaccionando."

¿Qué, si es que hay alguno, alimentos lácteos??

“Los artículos lácteos que desea evitar son artículos que no son grasos y versiones bajas en grasa. Los métodos de procesamiento eliminan la grasa saludable y agregan azúcar y sodio, haciéndolos más procesados ​​y menos saludables que sus contrapartes de grasa completa. Y cuando se trata de perder peso, siempre desea evitar productos con azúcar agregado, porque eso generalmente significa calorías agregadas."

“La grasa no te pone gorda; el azúcar es el verdadero enemigo ", lo expresó Alpert simplemente. El azúcar agregado se absorbe y almacena rápidamente en su cuerpo. Alpert recomienda grasas buenas como mantequilla alimentada con pasto, queso y leche entera alimentada con pasto. "Prefiero que un cliente tenga un yogurt con sabor liso completo que comer un plátano."

Además de tener menos azúcar, su cuerpo absorbe más fácilmente los productos de grasa completa. "Cuando come una ensalada y no agrega grasa del aguacate o el aceite de oliva, su cuerpo no puede absorber adecuadamente vitaminas específicas. Cuando come comidas con algo de grasa, se siente lleno y es menos probable que coma en exceso."

“El yogurt griego simple es un gran elemento básico de lácteos para su dieta porque está cargada en proteínas que lo ayudará a mantenerse lleno y enfocado todo el día, evitando el exceso de abatimiento entre las comidas. Otras excelentes opciones son la leche entera y el queso fresco como el queso feta y la mozzarella."

Después de nuestra conversación, me di cuenta de que podía renunciar a los lácteos para perder algunas libras persistentes, o podría elegir ser más inteligente con mis elecciones. Al final, depende de ti cómo tratas a tu cuerpo y lo que siente comer. Para mí, voy a despedir los helados y la pizza por un tiempo y ver qué pasa. (Yo lo haré saber.)

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