'Veganuary' quiere que seas basado en plantas durante 31 días, pero ¿cuál es el beneficio para un plan tan a corto plazo??

Hablando en el medio ambiente, también hay algo que decir sobre pasar un mes del año reduciendo su consumo de ganado. Algunas estimaciones dicen que la agricultura representa el 70 por ciento del agua utilizada hoy en día. El sector ganado contribuye en gran medida a la contaminación del agua y emite 14.El 5 por ciento de los gases de efecto invernadero internacionalmente, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Los beneficios personales y ambientales son solo la punta del iceberg. Dado que todas las lecciones se aprenden mejor de la experiencia personal, Gorin y Pérez ofrecen sus mejores consejos para comer todas las plantas, todo el tiempo para el próximo mes y más allá.

5 consejos para aplastamiento del vegano, cortesía de los dietistas

1. Quédate con lo familiar, pero hazlo todo plantas

En lugar de apresurarse a Pinterest para ahorrar 100 recetas nuevas para probar durante el próximo mes, Pérez dice que tendrá el mayor éxito de la adherencia lo más cerca posible a su dieta típica. "Piensa en lo que normalmente comes. ¿Qué tan lejos está de estar a base de plantas?? Si lo mantiene cerca de lo familiar y agrega algunos cambios pequeños pero significativos, hace que la transición sea mucho más fácil ", dice ella. Por ejemplo, cambie una hamburguesa vegetariana por la noche de hamburguesas o convierta el sándwich de ensalada de pollo en un garbanzo sándwich de ensalada.

2. Vaya a los bocadillos a base de proteínas

"Cuando estás comiendo vegano, es un poco más difícil de llenar diariamente de proteína. Es por eso que recomiendo incorporar la proteína a base de plantas en el tiempo de refrigerio también ", dice Gorin. "Los pistachos, por ejemplo, son una excelente opción para la proteína vegetal, con un cuarto de taza que proporciona 6 gramos del nutriente de relleno. También obtienes otros nutrientes, como fibra y grasas monoinsaturadas mejor para ti, y puedes combinar pistachos con una porción de fruta, como una taza de bayas."

3. Concéntrese en el sabor, no los tipos de alimentos

"Concéntrate en los sabores que te gustan", dice Pérez. "Si anticipa que todo lo que podrá comer son ensaladas simples, se está perdiendo algunas comidas excelentes que todavía tienen un montón de sabor. Un buen ejemplo es el chile. La mayoría de las veces está hecha con carne, pero puede reemplazar la carne con frijoles, y todos los sabores que hacen que el chile sea especial todavía está allí y aún puede hacerle sentir que no se está perdiendo."

4. Verifique sus nutrientes

"Cuando comes una dieta vegana, es probable que no tengas suficientes nutrientes, como la vitamina B12, la vitamina D y el Omega-3S DHA y la EPA. Incluso si no está acostumbrado a tomar suplementos, es posible que desee considerar agregarlos a su dieta mientras come vegano. Hay omega-3 basados ​​en algas que puedes comprar ", dice Gorin. Asegúrese de continuar monitoreando estos nutrientes incluso cuando llegue febrero.

5. Haga muchas preguntas cuando esté cenando

No todos los restaurantes ofrecen una tonelada de opciones veganas, por lo que tendrá que ser un poco creativo. "Es mucho más fácil si dejas que el personal del restaurante te ayude. Si ve los frijoles como un ingrediente en una parte del menú, por ejemplo, pregunte si se pueden agregar a una ensalada. Si la ensalada viene con un aderezo a base de lácteos, solicite aceite de oliva, vinagre y rodajas de limón para crear su propio aderezo de ensalada improvisado. O pregunte si el restaurante ofrece platos veganos fuera del menú ", dice Gorin.

Mientras compra productos adicionales, asegúrese de saber qué frutas y verduras siempre comprar siempre orgánicas:

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