Este criterio aprobado por RD le dirá si sus chips son saludables (además, 10 opciones A+ que le encantan)
"Hay un montón de opciones de chips de sonido súper saludable en estos días, pero muchas de ellas son en su mayoría almidón, con el ingrediente o la zanahoria destacado, por ejemplo, planteando más abajo en la lista de ingredientes", dice Largeman-Roth. "Esto no significa que no sean un buen refrigerio, pero no puedes pensar en ellos como reemplazos para los porciones de verduras. Son solo bocadillos!"
Si está leyendo la lista de ingredientes y vea que los chips vegetarianos que está mirando están hechas con almidón (también conocido como almidón de zanahoria, por ejemplo) en lugar de las vegetales reales, Largeman-Roth dice que esto es probable que no sean muy ricos en nutrientes. "El almidón generalmente no es una fuente densa en nutrientes", dice ella. "Hay muchos almidones por ahí, desde yuca hasta zanahoria y papa. Ofrecen calorías y un medio para agregar otros ingredientes. Piense en ello como hornear con harina para todo uso y agregarle calabacín o zanahorias."De nuevo, esto no significa que no sean" poco saludables."Simplemente significa que no vas a obtener una tonelada de valor de nutrientes de ellos.
También vale la pena señalar que las papas también son verduras; Las papas fritas no son inherentemente poco saludables. "No hay nada de malo en disfrutar de papas fritas siempre que no te encuentres en el otro extremo de la bolsa de chips. Eso se sumaría a muchas calorías, así como al sodio ", dice Largeman-Roth. De hecho, ella dice que un beneficio para la salud para las papas fritas es que contienen almidón resistente, que es un tipo de carbohidratos que actúa como fibra y te ayuda a que te sientas lleno más tiempo. Lo que es importante al elegir una papa frita es mirar la cantidad de sodio, ya que demasiado sodio está relacionado con el mayor riesgo de enfermedad cardíaca. La American Heart Association recomienda comer no más de 2,300 miligramos de sodio (el equivalente de una cucharadita de sal) por día.
Mire el video a continuación para obtener más información sobre la conexión entre el sodio y la salud del corazón:
Además de las papas fritas hechas con verduras, las papas fritas hechas de garbanzos, lentejas y frijoles también se están volviendo más populares en el pasillo de chips. Largeman-Roth dice que le gusta esto, especialmente si recibe algunos gramos de fibra por porción. Algunos, dice ella, solo tienen un gramo de fibra por porción. Esto (nuevamente) no es "poco saludable", pero tampoco es rico en nutrientes.
Cuando busque un chip que sea realmente rico en nutrientes, mire la lista de ingredientes para ver si una planta real es una fuente de verduras o proteínas, como los garbanzos, se enumeran primero. Luego, mira el panel nutricional para ver si la fibra está más de un gramo y el contenido de sodio es bajo. Si marca esas casillas, tiene una bolsa de chips saludables. Al hacer papas fritas en casa, puede cumplir con estos estándares horneando su verdura (o garbanzos, frijoles, etc.) en lugar de freírlas con aceite y usando una cantidad mínima de sal. De hecho, hay una despensa entera de especias sabrosas a considerar en su lugar.
Buscando ideas en ambos frentes? Enrollados aquí hay chips saludables para comprar y hacer en casa.
5 chips saludables para comprar:
Hechos con vegetales prensados reciclados, los primeros ingredientes que se enumeran en la parte posterior de esta bolsa de chips son el apio y la col rizada, así que de inmediato, sabes que son una victoria. Cada porción tiene dos gramos de proteínas y cinco gramos de fibra, lo cual es bastante impresionante para algo que es simplemente el lado de su comida en lugar del evento principal.
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Con tres gramos de fibra y proteína por porción, estos chips a base de garbanzos ofrecen beneficios para la salud, al tiempo que satisfacen un anhelo de chips rancho que le harán lamer el tazón.
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La coliflor se ha transformado en todo, desde arroz hasta pizza, por lo que no es de extrañar que el pasillo de la bocadillos no sea sorprendente. Estas chips también están hechas con semillas de yuca y chía, lo que aumenta el contenido de fibra. Ellos no están súper rico en nutrientes, solo un gramo de proteína y dos gramos de fibra por porción, pero todo en la lista de ingredientes son alimentos saludables, puede sentirse bien al consumir.
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Hecho con frijoles negros, estos chips tienen la mayor proteína y fibra de cualquier redondeada aquí, con cinco gramos y cuatro gramos, respectivamente, por porción.
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Kale, semillas de girasol, tahini, zanahorias ... la lista de ingredientes para estos chips se lee como la tarjeta de receta para su ensalada. Además de tres gramos de fibra y cinco gramos de proteína, una porción de estos chips también tiene 120 miligramos de calcio.
Comprar ahora5 recetas de chips saludables para hacer en casa:
1. Chips de calabacín horneados
Si tienes calabacín, aceite de oliva y sal, tienes todo lo que necesitas para hacer estos chips horneados. (Consejo de cocción interno: agregue una media cucharadita de pimienta de cayena para obtener un sabor adicional.) Además de la fibra, el calabacín es una buena fuente de vitaminas A y C, magnesio y potasio.
Obtenga la receta: chips de calabacín horneados
2. Papas fritas de freidora
La belleza de la freidora de aire es que crea papas fritas perfectamente crujientes sin toda la grasa. Esta receta es tan simple que es prácticamente infalible.
Obtenga la receta: papas fritas de freidora
3. Papitas de col
Los chips de col rizada pueden ser difíciles de dominar. A menudo, se desmoronan con demasiada facilidad, se ven demasiado empapadas o no tienen suficiente sabor. Pero sigue esta receta y no tendrás ninguno de esos problemas. En cambio, obtendrá un lote que tiene el equilibrio perfecto de crujiente y masticidad. También están llenos de sabor gracias al uso inteligente de algunas especias de la despensa, específicamente pimentón, ajo en polvo, polvo de chile, cebolla en polvo y levadura nutricional llena de proteínas.
Obtenga la receta: chips de col rizada
4. Chips de remolacha horneada
Las remolachas tienen una composición con almidón similar a las papas que las hace perfectas para la fabricación de chips, pero saben un poco más dulces. Además, el color es Gorg! Esta receta muestra cómo hacerlos en el horno con solo un poco de aceite de oliva y sal fácil.
Obtenga la receta: chips de remolacha horneada
5. Chips de plátano
Si quieres un chip que sea un poco más dulce, los chips de plátano son un refrigerio fácil de hacer en casa. En esta receta, están horneados en el horno, cubiertos con jugo de limón y canela, una especia vinculada a la inflamación de combate. Haz un lote y guárdelos para comer durante toda la semana.
Obtenga la receta: chips de plátano
Como puede ver, los chips definitivamente pueden tener un lugar en una dieta saludable e incluso pueden aumentar la densidad de nutrientes de su comida. Ya sea que esté comprando sus papas fritas o que las haga en casa, la clave está buscando las que se fabriquen con plantas y no se cargan con sodio. Tenga eso en cuenta y tendrá un refrigerio o un lado para que los dietistas renunciarán a dos pulgares.
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