Esta receta de corteza de pizza de quinua de alta proteína solo requiere 5 ingredientes, y todos son productos básicos de la despensa

Goslin dice que le tomó un poco de prueba y error para que la receta sea exactamente correcta. "La primera vez que probé una corteza de quinua, se quedó horriblemente!" ella dice. "Me di cuenta de que el gusto estaba allí, así que seguí trabajando en ello y finalmente lo llegué a donde mi familia lo disfrutó."Mientras sigues su receta, que está debajo, ella ofrece algunos consejos de cocina internos para tener en cuenta. Primero, ella recomienda empapar por completo la quinua primero. Esto lo suaviza un poco, lo que facilita trabajar. "Es un poco enloquecedor tener que esperar, pero el remojo ayuda a producir una corteza más suave", dice Goslin. (En otras palabras: planifique con anticipación para la noche de pizza.) Además, no olvides engrasar tu sartén. "Esto es importante porque de lo contrario la corteza se apegará a ella", dice ella.

Aparte de esos consejos, dice que seguir la receta debe ser sencillo. "Esta es una gran opción para aquellos con dietas y alergias especiales", dice Goslin. "Mi hija estaba en un punto en el que apenas podía tener nada, y fue muy agradable poder darle pizza."También dice que si bien no sabe a un gran tazón de granos, obviamente la quinua sigue siendo el ingrediente principal, por lo que si el grano lo desactiva totalmente, puede que no sea la mejor receta para ti. "Si no te importa la quinua, es posible que no te guste esta corteza", dice ella. Pero si te gusta, es probable que te encante.

Receta de corteza de pizza de quinua

Sirve seis

Ingredientes
3/4 taza de quinua cruda
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite de cocina

1. Enjuague muy bien la quinua.

2. Coloque la quinua enjuagada en un tazón y cúbrala con agua, aproximadamente una pulgada por encima de donde se sienta la quinua.

3. Deje que la quinua se remoje durante la noche (al menos ocho horas).

4. Precaliente el horno a 425 °.

5. Drene y enjuague la quinua muy bien de nuevo.

6. Coloque la quinua drenada y enjuagada en un procesador de alimentos junto con el agua, la sal y el polvo de hornear.

7. Procese la mezcla durante aproximadamente dos minutos hasta que esté suave en consistencia.

8. Forre un molde para pastel de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino. (Es más fácil colocar el molde para pastel en la parte superior del papel de pergamino, dibujar un contorno, cortarlo y colocarlo en la bosque del pastel.)

9. Vierta el aceite en la sartén en la parte superior del papel pergamino.

10. Vierte la masa en el molde para pastel sobre el aceite, alisándola uniformemente.

11. Hornee la corteza durante 15 minutos.

12. Voltee cuidadosamente la corteza y hornee por otros cinco minutos.

13. Cubra la pizza como se desee.

14. Hornee la pizza durante otros cinco a 10 minutos hasta que sus ingredientes se hayan cocinado.

15. Enfriar, cortar y servir!

En términos de ingredientes de pizza, Goslin dice que le gusta tener su corteza de pizza de quinua con salsa de tomate casera, queso cheddar blanco crudo y algunas verduras. (Sus típicos go-tos son pimiento verde, espinacas y cebolla roja.) Pero como con cualquier pizza, puede personalizar completamente sus ingredientes (y aquí hay algunos puntos de salto para provocar su imaginación culinaria). Apila lo que amas y disfrutas!

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