Esta tarta de camote sin gluten se entrega con sabor sin el choque de azúcar

Como una ventaja adicional, puede elegir su propia aventura con esta tarta, ya que se puede terminar enfriándolo en el refrigerador o hornearlo en el horno. Manship hornea el suyo en el video, y el resultado es un delicioso pastel de camote sin gluten (o agrio, dependiendo de tu POV) que es increíblemente hermoso gracias al color de las batatas moradas. Intrigado? Aquí está cómo hacerlo.

Tarta de camote sin gluten

Ingredientes:

Para la corteza:
1 taza de harina de almendras
½ anacardos de copa
½ nueces de taza
4 fechas de medjool
1 cucharada de aceite de coco

Para el llenado:
2 tazas de camote japonés (alrededor de 3-4 papas reales dependiendo del tamaño)
1 taza de crema de coco
6 fechas de medjool (empapadas)
2 cucharadas de almidón de arrurruz
1 cucharada de vainilla
2 cucharaditas de canela
Nueces, para topping
Coco rallado, para cobertura (opcional)

1. Procese todos los ingredientes de la corteza durante 1-2 minutos, o hasta que todo esté combinado con pequeños bits crujientes restantes.

2. Presione uniformemente en una bandeja tarta de 9 pulgadas previamente engrasada con fondo extraíble. Ponga a un lado mientras realiza el relleno (se puede hacer con anticipación y almacenarse en el refrigerador).

3. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

4. Haga el relleno: hierva las batatas hasta que estén lo suficientemente suaves como para perforar con un tenedor. Puede cortarlos en cuartos para reducir el tiempo de ebullición. Una vez que son lo suficientemente fríos como para manejar, deseche manualmente las pieles

5. Coloque fechas empapadas y batatas enfriadas con crema de coco en un procesador de alimentos. Proceso durante aproximadamente 2-4 minutos, o hasta que todas las papas se hayan purificado

6. Agregue el almidón de vainilla, canela y arrurruz a la mezcla de camote. Pulso durante 30 segundos, hasta que se combine.

7. Vierta el relleno en la corteza y use una espátula para extenderse uniformemente.

8. Hornee durante 40 minutos, girando la tarta a mitad de camino para garantizar un horno uniforme.

9. Retire el pastel del horno y adorne con nueces o coco rallado y hornee otros 5 minutos.

10. Enfriar durante un mínimo de 30 minutos para permitir que el relleno se establezca. Disfruta de inmediato o guarda en el refrigerador por hasta una semana.

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