Esta ensalada de pepino, jengibre y pimienta dulce de 5 ingredientes resalta los mejores productos antiinflamatorios de Springtime

El resultado es una mezcla crujiente y crujiente de sabores que esencialmente explotan en tu boca con cada bocado. El crujido de chile está hecho con ingredientes repletos de sabores como tres tipos diferentes de chile (chile Puya, chile japones y chile de arbol), junto con azúcar de coco, cebollas, ajo y semillas de sésamo. Mientras tanto, el aderezo de jengibre es la combinación perfecta de dulce y salado, gracias a ingredientes como zanahorias, jengibre y salsa de soja. Y es seguro decir que muchos de nosotros hemos sido fanáticos de todo el condimento de bagel durante años a finales de la simple combinación de semillas de sésamo, sal marina, ajo, cebolla y semillas de amapola llega al lugar cada vez.

Beneficios para la salud de esta ensalada vegetariana

Para empezar, los pepinos son ricos en antioxidantes y vitaminas y minerales antiinflamatorios. "Los pepinos contienen vitamina C, potasio, magnesio, vitamina K, vitaminas B, manganeso y cobre", Kara Lydon, RD, LDN, RYT, Dietitian y propietario registrado de Kara Lydon Nutrition, anteriormente compartió con Well+Good+Good+Good. El potasio y la vitamina K que se encuentran en cukes son beneficiosos para regular el equilibrio de líquidos, lo que puede ayudar con la presión arterial y la salud ósea. Finalmente, los pepinos son uno de los alimentos más hidratantes: cada uno está compuesto por aproximadamente el 96 por ciento de agua. Esto es importante, ya que la mayoría de las personas están deshidratadas crónicamente, especialmente a medida que el clima se calienta.

Mientras tanto, los pimientos y otros alimentos hidratantes están repletos de beneficios inmunes. "Los pimientos tienen más vitamina C que las naranjas, y también contienen potasio, folato, vitamina A y E y son ricos en varios antioxidantes", Maggie Michalczyk, Rd, una dietista registrada, anteriormente compartida con Well+Good.

Para poner los beneficios inmunes de los pimientos en perspectiva, una taza de pimiento rojo crudo crudo en rodajas tiene 118 miligramos de vitamina C; Mientras tanto, una taza de naranjas tiene alrededor de 97.5 miligramos de vitamina C. (La ingesta diaria recomendada es de 65 a 90 miligramos.)

Dicho esto, esta receta es fácilmente adaptable, especialmente si los pimientos o los pepinos dulces no son su mermelada, y ninguno de los ingredientes se puede cambiar por sus productos de primavera favoritos. Para obtener algo de inspiración, en una publicación reciente de Instagram, el gastroenterólogo Will Bulsiewicz, MD, comparte algunas de sus frutas y verduras de primavera favoritas para la salud del intestino. En la lista estaba Farmer's Market se encuentra como aguacates, espárragos, bok choy, zanahorias y cebolla, por nombrar algunos.