Esta receta de pasta de pomodoro a base de plantas de 3 ingredientes es un salvavidas en verano

Receta de pasta de verano de 3 ingredientes

Rendimiento 3-4 porciones

Ingredientes:

10 onzas de uva madura o tomates cherry
2 grandes dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más extra para terminar)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 puñado de albahaca fresca

Instrucciones:

1. Lave y reduzca a la mitad los tomates, luego pele los dientes de ajo y triture con el lado plano de su cuchillo. Cortar finamente y reservar.
2. Agregue el aceite de oliva a una sartén y gire la estufa a fuego medio. (Si tiene una cuchara de madera a mano, sumerja el extremo en el aceite periódicamente. Una vez que notas burbujas pequeñas que se forman a su alrededor, hace lo suficientemente caliente como para comenzar a freír tu ajo.) Agregue el ajo picado al aceite y fríe el medio durante 4-5 minutos. Es importante vigilar de cerca el color del ajo.
3. Ahora, la parte divertida. Una vez que el ajo esté translúcido, agregue mitades de tomate a la sartén. Use una cuchara (una de madera funcione mejor) para aplastar cada mitad y liberar los jugos. Esto debería tomar unos 5-10 minutos y será más fácil cuanto más tiempo hayan pasado los tomates por el calor.
4. Agregue la sal y la pimienta y deje a fuego lento a fuego medio durante unos 15 minutos. Ahora es un buen momento para comenzar a hervir agua en una olla separada para la pasta.
5. Después de agregar la pasta al agua hirviendo, revuelva y deje cocinar durante unos cinco minutos. Luego, agregue un cucharón lleno (aproximadamente 3/4 taza) del agua de pasta a su salsa.
6. Permita que la salsa cocine a fuego lento durante 5-10 minutos antes de agregar la pasta. Revuelva para combinar y servir mientras está caliente.