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Los componentes clave para hacer brownies de Ube
Según Jolina, desarrollador de recetas detrás del panadero improbable, los brownies de Ube son la fusión perfecta de brownies masticables y fudgiales y el delicioso sabor de los ñames morados. Para hacerlos, Jolina pide algunos ingredientes simples que se encuentran en la mayoría de las recetas de brownie estándar, como mantequilla, azúcar, huevos y harina. Pero las cosas se vuelven mucho más emocionantes (y morado!) Cuando Ube entra en juego.
En esta receta, puede encontrar ube en dos formas: extracto y mermelada. Ambos que puedes comprar prefabricados. Sin embargo, Jolina recomienda firmemente hacer su receta de Ube Halaya (mermelada) desde cero, que presenta ingredientes deliciosos como leche condensada, ube y leche evaporada. "Olvídate de esas mermeladas de Ube genéricas y preparadas en la tienda. Haz tu propia mermelada de Ube Halaya, y no mirarás hacia atrás ", dice en su blog. La receta de bricolaje da como resultado una dulce extensión que es decadente y cremosa que puede usarse como base para hacer varias otras recetas como magdalenas o galletas. Desmayo.
Y, por supuesto, una receta de brownie no estaría completa sin unos pocos (toneladas) de chips de chocolate blanco. Básicamente, es seguro decir que cuando Ube y Brownie se unen, el resultado está fuera de este mundo bueno. Para obtener más recetas de Ube, el poco probable que Baker lo tenga cubierto.
Receta de Ube Brownie
Rendimiento de 24 porciones
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal se derritió y se deja enfriar ligeramente
1 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena llena
1 huevo grande, temperatura ambiente
Jam Ube de 17 oz (aproximadamente 2 tazas) a temperatura ambiente
2 cucharadas de extracto de Ube
2 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate blanco
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas, luego alótelo con papel pergamino con un ligero voladizo en cada lado. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, 1 taza de azúcar granulada y 1/4 taza de azúcar morena hasta que esté suave e incorporado.
- Agregue el huevo, la mermelada de Ube y 2 cucharadas de extracto de Ube y revuelva hasta que se combine.
- Sift 2 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal en la mezcla de Ube y revuelva suavemente hasta que no queden rayas significativas de harina (no se mezcle demasiado). La masa será gruesa.
- Dobla suavemente 1 taza de chispas de chocolate blanca hasta que se distribuyan uniformemente.
- Transferir a una sartén preparada y extenderse uniformemente con una espátula.
- Hornee durante 30-40 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el medio salga con mínimas mínimas secas.
- Enfriar en la sartén durante 20 minutos, retirar de la sartén para enfriar por completo, luego cortar en barras.
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