La verdadera razón por la que a los chefs mediterráneos les encanta cocinar con aceite de oliva

Pregúntele a cualquier chef mediterráneo (o cocinero casero que se le guste.

Con tantos tipos diferentes de aceites disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles, hay una razón por la cual un elemento básico como Bertolli Organic Extra Olive Oil Virgin Olive sigue siendo un MVP: aparte del impulso de sabor confiable (obvios), los beneficios de salud informados de SOWEO son demasiado abundantes ignorar.

Innumerables estudios han respaldado el contenido de nutrientes de Olive Oil (como sus altos niveles de grasas saludables y vitamina E rica en antioxidantes), y acreditado el ingrediente maravilloso con beneficios potenciales como ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y construir huesos fuertes.

"El aceite de oliva virgen extra tiene un impacto directo dentro de nuestro microbioma intestinal."

"El aceite de oliva proporciona al cuerpo humano una miríada de beneficios", confirma Stella Metsovas, nutricionista clínica y autora de Mediterráneo salvaje, Una mezcla de recetas paleo-meets-mediterranean. Una de las principales razones por las que Metsovas cita? Su papel en la salud intestinal. "El aceite de oliva virgen extra tiene un impacto directo dentro de nuestro microbioma intestinal", dice ella. "Contiene compuestos fenólicos que ayudan a apoyar las células en nuestros intestinos mediante la creación de un microbioma más robusto."

Traducción: es hora de aumentar su ingesta de aceite de oliva. Y como la primera marca en introducir aceite de oliva a la u.S. (Para el Real, ha estado en el negocio durante más de 150 años), Bertolli es un lugar inteligente para comenzar. La potencia de aceite de oliva se centra en los ingredientes no transgénicos y también ofrece opciones orgánicas. Entonces, básicamente, es como su propio impulso de salud personal en una botella.

Desplácese hacia abajo para obtener tres consejos fáciles y aprobados por el chef para agregar más aceite de oliva virgen extra orgánico a su vida.

1. Úselo para la cobertura, no solo para cocinar (especialmente con verduras)

Sí, el aceite de oliva como ayuda para cocinar es un método probado y verdadero. "El aceite de oliva virgen extra es en realidad uno de los aceites más estables para cocinar, incluso a altos calor", dice Larissa Iracheta, directora de calidad de la empresa matriz de Bertolli. Pero esa no es la única forma de usarlo: Metsovas también recomienda superar su plato terminado con las cosas buenas. "El aceite de oliva actúa como un potenciador de sabor y un impulso de nutrientes para las verduras", señala.

Además, también podría sobrealimentar productos sin procesar. "Agregar aceite de oliva virgen extra fresco a las verduras frescas ayuda a apoyar la absorción de productos químicos vegetales que aumentan la salud y la inmunidad intestinal", dice el experto mediterráneo.

2. Abastecerse de papel pergamino

"La forma más rápida y sabrosa de cocinar con aceite de oliva virgen extra es hornear en papel pergamino", dice Metsovas. Los sabores del aceite se mejoran a través de la convección natural de vapor cuando el papel pergamino está encerrado como un sobre, explica.

La receta más fácil para probar? Pescado en papillote (también conocido como pescado en pergamino): tome un pedazo de pescado blanco con una ramita de tomillo, cubra con aceite de oliva virgen extra orgánico Bertolli, y cocínelo en el horno. "Esos sabores realmente encarnan la dieta mediterránea", agrega Metsovas.

3. Experimentar vale la pena

El aceite de oliva va mucho más de lo que piensas. "Recomiendo el aceite de oliva virgen extra como una cobertura de sabor para la mayoría de los alimentos", comparte Metsovas.

Si bien los platos sabrosos son una opción obvia, el nutricionista también agrega una llovizna a su avena de la mañana y se entusiasma con higos frescos arrojados con un puñado de aceite y pizca de sal marina. Nunca se sabe que los combos inesperados como estos pueden terminar convirtiéndose en su nuevo refrigerio o comida. En resumen, ella dice: "El aceite de oliva realmente hace que todo sea mejor!"

En camaradería con Bertolli

Foto superior: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama