El único ingrediente que falta a tu guac

Si eres un entusiasta del aguacate, Guac es la receta de nivel de entrada (dominado antes de pasar a batidos o, para esas personas altamente calificadas, rosas). Pero, ¿qué pasa si a su salsa de chips ha estado perdiendo un ingrediente vital todo este tiempo??

Shannon Martínez y Mo Wyse, copropietarios del restaurante vegano australiano súper buzzy Smith & Daughters, creen que ha insistido en que el elemento básico mexicano se transforma con la adición de una cosa simple: menta. "Al agregar menta, estás levantando el juego", dice Martínez. "Fuera todo, agregando brillo a lo que puede ser un plato bastante rico."

El guacamole de siguiente nivel es una de las muchas recetas geniales incluidas en el nuevo libro de cocina del dúo, Smith & Daughter's: A Cookbook (que resulta ser vegano), que agrega un giro a base de plantas a los platos tradicionales (piense en el arroz con leche de almendras horchata y el queso de anacardo chipotle).

Martínez ofrece un consejo final antes de comenzar con su guaconora: "Solo asegúrese de tener la música en voz alta y un lugar cómodo para comer cuando está [terminado]!"

Listo para actualizar tu salsa de aguacate? Desplácese hacia abajo para la receta de guacamole menta de Smith & Hija.

Smith & Daughters Fresh Mint Guacamole

Rendimiento de 4-6 porciones
Ingredientes
3 aguacates
1/2 cebolla roja, finamente picada
Menta pequeña, picada, además de hojas adicionales para guarnición
Pequeño cilantro (cilantro), picado
1 cucharadita de sal de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra agrietada
Zumo de 1 lima
1-2 cucharaditas de tu salsa picante favorita
Pepitas (semillas de calabaza), para guarnición
Aceite de oliva, para llovizning
Chips de tortilla, para servir

1. Trazar la carne de aguacate en un tazón de tamaño mediano hasta que esté casi suave pero con unos pocos trozos en ella.

2. Agregue los ingredientes restantes y ajuste el condimento, al gusto.

3. Si no come de inmediato, cubra la superficie del guacamole con una envoltura de plástico para evitar que el oxígeno decolore el aguacate.

4. Adorne con algunas pepitas y hojas de menta, y rocíe sobre un poco de aceite de oliva. Servir con chips de tortilla para el comienzo perfecto, pero obviamente ponga esto en todo.

Cada semana destacamos una receta saludable que sea realmente genial (y fácil de hacer) de alguien que nos ha cautivado en el mundo de la comida. Estamos hablando de autores de libros de cocina buzzy y foodies de Instagram para chefs brillantes. Puede encontrar más ideas que deben tomar deliciosas de la receta del archivo de la semana.

Combina este guacamole con chips vegetales o agrégalo a algunos nachos veganos. Y para lavarlo todo, ¿qué tal una margarita de aguacate??