El plan de preparación de comidas que necesita para cenas fáciles sin gluten durante toda la semana

Sigue leyendo para todo lo que necesitas para dominar una semana de cenas fáciles y sin gluten:

Ingredientes para comprar para sus cenas sin gluten:

Producir

• 1 clavo de ajo
• 1 cebolla
• 4-5 pimientos de campana
• 1 cabeza de brócoli
• 10 onzas. tomates cherry
• Bolsa de verduras (como espinacas baby o col rizada)
• Cebolleta
• Cilantro fresco
• Jengibre (fresco o previamente mincado)

Carne, lácteos y huevos

• 1 libra de carne molida o pavo
• Solomillo de carne de res de 1 lb
• 1 docena de huevos
• 1 paquete queso cheddar rallado
• Opcional: yogurt o crema agria

Artículos de despensa

• Quinua
• Envolturas sin gluten
• 1 32 oz. contenedor de caldo de verduras
• 1 15-oz lata de garbanzos
• Aceite de aguacate
• 8 oz. ¿Puede salsa de tomate o salsa de barbacoa?
• Salsa tamari
• Azúcar de coco
• Almidón en polvo de flecha
• Hojuelas de pimienta roja
• semillas de sésamo
• 1 contenedor/jar tzatziki o pesto (su elección)
• Opcional: anacardos picados
• Opcional: ajo en polvo

Lo que necesitará de su despensa/nevera:

• Sal marina
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Maga. verduras de su elección

Las 2 recetas para cocinar el domingo para una semana de cenas fáciles sin gluten:

Receta 1: tazones de pimiento relleno deconstruidos

Consejo de preparación de comidas: Esta será tu cena para el domingo por la noche. La receta original solo requiere aproximadamente una campana y media, pero continúe y corte tres extra para que estén listos para usar de otras maneras durante toda la semana. Almacene las sobras restantes por separado para que pueda disfrutarlas más tarde.

Rendimiento 4 porciones

Ingredientes
Para la carne de res o el pavo:
1 cucharadita de aceite de oliva
1 libra de carne molida o pavo
2 cucharaditas de ajo picado
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento picado
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
8 oz. salsa de tomate o salsa de barbacoa
2 cucharaditas de tamari sin gluten

Para los cuencos:
3 tazas de quinua cocinada (más una taza adicional, para usar más adelante en la semana)
4 tazas de verduras (mi preferencia personal es la espinaca. Nota: Tres de estas tazas se guardarán para comer más adelante en la semana.)
1 pimiento, en rodajas delgadas (corte el resto de sus pimientos, para que estén listos para usar durante toda la semana)
Puñado de cilantro fresco desgarrado
1 cebolla verde, picada
Puñado de tomates cherry en rodajas
Hojuelas de pimienta roja
Rodajas de limón, para guarnición
Opcional: yogurt o crema agria (para cobertura)

1. Para hacer la carne, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no sea rosa, de ocho a diez minutos. Drene cualquier grasa extra.

2. Agregue el ajo y la cebolla, cocinando durante dos o tres minutos hasta que estén fragantes. Agregue el pimiento picado, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta, cocinando durante cinco minutos. Agregue la salsa de tomate (o salsa de barbacoa) y tamari, y cocine hasta que estén burbujeantes, unos cinco minutos más.

3. Para el tazón, coloque una taza de quinua en un tazón grande, seguido de una taza de verduras. Agregue un cuarto de la mezcla de carne molida, seguida de un pimiento en rodajas, cilantro, cebolla verde y tomates cherry.

4. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cubra con crema agria o hojuelas de yogurt y pimiento rojo, si lo desea, y adorne con limón en rodajas.

5. Almacene la quinua, verduras, carne molida y ingredientes restantes (pimiento, tomates, etc.) en recipientes de vidrio separados y refrigerarse.

Receta 2: cuencos de arroz con carne de res y brócoli mongolos

Consejo de preparación de comidas: Disfrute de una porción del arroz de carne de res y brócoli para la cena el lunes y ahorre el arroz y la carne de brócoli restantes para usar más adelante en la semana. Guárdelos en recipientes de vidrio separados en el refrigerador. (Si no tiene ganas de cocinar una segunda receta el domingo, también podría hacerlo el lunes.)

Rendimiento 4 porciones

Ingredientes
Para la carne:
Solomillo de carne de res de 1 lb
1 cucharadita de aceite de aguacate
1 cucharadita de polvo de flujo o almidón de papa, más 1/4 de taza para recubrir antes de freír la carne

Para la salsa:
1 cucharada de aceite de aguacate
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1/4 taza de azúcar de coco
1/4 a 1/3 taza de salsa de soya de tamari sin gluten
1/3 taza de aceite extra para freír
1/3 taza de caldo o agua

Para el tazón:
1 cabeza de brócoli (hace de tres a cuatro tazas, enrlejada)
1 cucharadita de copos de pimiento rojo
2 cebolletas
semillas de sésamo
Cilantro fresco para adornar
Anglatos picados y ajo en polvo (opcional)

1. Corta tus cebolletas y corta carne en tiras finas.

2. Mezcle la carne en un aceite de cucharadita y un almidón de cucharadita. Coloque en el tazón o la bolsa de plástico y la marinada en el refrigerador durante 10 minutos, o hasta una hora.

Para hacer la salsa:
1. En una bandeja de salsa pequeña, agregue una cucharada de aceite de aguacate, ajo y jengibre rallado. Saltear hasta que estén fragantes.

2. Batir tamari, caldo y azúcar de coco. Agregar mezcla a la sartén. Llevar a ebullición, luego reduzca y cocine a fuego lento hasta que esté espesado, aproximadamente 10 minutos.

Para cocinar la carne:
1. Calienta una sartén grande separada con 1/3 taza de aceite. Cubra ligeramente las tiras de carne en almidón adicional de 1/4 de taza, luego coloque en la sartén. Cocine en aceite durante aproximadamente un minuto en cada lado, dorando las tiras de carne.

2. Reduzca el fuego, luego drene el exceso de aceite de la sartén.

3. Agregue su salsa de carne y cocine con carne durante un minuto, cubriendo la carne de res de manera uniforme. Apague el calor y reserve mientras hace el arroz del brócoli.

Para el arroz brócoli:
1. Corta tu cabeza de brócoli en tres a cuatro partes. Coloque cada uno en licuador o procesador de alimentos hasta que todo esté uniformemente "."

2. Coloque el brócoli en un tazón seguro de microondas grande. Agregue una cucharada de caldo o agua. Añadir sal y pimienta al gusto.

3. Vapor ligeramente vapor en microondas durante 45 segundos a un minuto. Agregue el ajo en polvo y el anacardo picado al arroz brócoli, si lo desea.

Para ensamblar los tazones:
1. Agregue media taza o más arroz de brócoli a los tazones. Luego coloque un cuarto de la carne con un poco de salsa en la parte superior.

2. Agregue la cebolleta en rodajas y las hojuelas de pimiento rojo a la parte superior. Decorar con semillas de sésamo y cilantro.

3. Guarde el arroz de brócoli restante, la carne de res y los ingredientes en recipientes de vidrio separados en el refrigerador.

Aquí le mostramos cómo usar estas recetas para hacer cenas fáciles y sin gluten durante toda la semana:

Cena del lunes: tazón de arroz con carne y brócoli mongolos

Sobras: Cuenco de carne de res y brócoli mongolos

No se requiere cocción adicional! Simplemente adelante y calienta una porción de tus sobras de carne de res y brócoli que hiciste el domingo.

Cena del martes: tazón de grano fácil

Sobras: 1 taza de quinua, 4 oz. carne molida, 1 taza de verduras, 3 oz. tomates cherry

Nuevos ingredientes: Vegetales sobrantes (opcionales), salsa de elección como Tzatziki o Pesto

Use un poco de quinua adicional de los tazones de pimiento como base para un tazón de grano para la cena, agregando algunas verduras sobrantes, tomates cherry y otras verduras de su elección, lo que sea que ya esté en su más nítido. Agregue una porción de carne de res o pavo sobrante para proteínas. Cubra con salsa para un sabor adicional. Como no se requiere cocinar, su cena estará lista en minutos.

Cena del miércoles: envoltura fácil de alta proteína

Sobras: 1 taza de arroz brócoli

Nuevos ingredientes: 1 envoltura sin gluten, 1/2 taza de garbanzos, 4. carne molida de oz, salsa de su elección, como tzatziki o pesto

Una taza de arroz de brócoli es el relleno perfecto para una deliciosa envoltura. Si usa una envoltura sin gluten a base de verduras, su comida ya estará llena de fibra con solo esos dos ingredientes. Agregue una porción de media taza de garbanzos enlatados para proteínas y aún más fibra. Por último, capa en una salsa de su elección de sabor, como tzatziki o pesto cremoso.

Cena del jueves: salteado de carne de res y verduras

Sobras: 1 taza de quinua, 4 oz. Carne mongol, 1/2 taza de pimientos, 1 taza de verduras (picadas), salsa de tamari sin gluten

Use su quinua sobrante como base para un salteado rápido y fácil. Dado que ya está cocido, todo lo que necesita hacer es tirarlo a la estufa con sus pimientos sobrantes, verduras y una pizca de tamari y calentarlo, lo que solo debería tomar unos minutos. Esta es otra buena manera de usar tu carne extra para proteínas. Y, por supuesto, sus pimientos picados también sabrán deliciosos en este plato.

Cena del viernes: tortilla de vegetales y queso

Sobras: 1/2 taza de pimientos, 1 taza de arroz brócoli

Nuevos ingredientes: 2 huevos, verduras de su elección, 1/2 taza de queso cheddar rallado

Las tortillas son una cena rápida y fácil que está llena de proteínas. (No estoy seguro de cómo preparar una tortilla? Sigue esta receta fácil, desde el abeto come.) La belleza de esta comida sencilla es que proporciona una manera fácil de usar lo que sea en su pasajero, incluidos sus pimientos preparados y arroz de brócoli restante.

Si recién está empezando a ir sin gluten, aquí hay algunos consejos para que sea más fácil. Además, únete bien+bueno Cocinar con nosotros Comunidad de Facebook para una receta más saludable inspiro.