Los nutrientes 'Big 3' Brain-Boosting, un médico de medicina funcional, dice que debe comer en el desayuno para el día más enfocado

Cómo construir el desayuno más amigable con el cerebro, según un médico de medicina interna

1. Elija granos integrales sobre carbohidratos simples

"Independientemente de si esperas hasta las 11 a.metro. Para desayunar o hacerlo a primera hora después de despertarse, elegir alimentos con muchas proteínas y grasas saludables lo ayudará a mantenerse concentrado mucho mejor que optar por carbohidratos simples y alimentos azucarados como muffins ", Dr. Perlmutter dice. “Estos alimentos pueden aumentar el azúcar en la sangre y dejarnos con un choque energético."

Dr. Perlmutter definitivamente no se puede decir para omitir los carbohidratos por completo, son un componente esencial de nuestras dietas diarias, pero en su lugar, elegir fuentes empaquetadas con otros nutrientes como fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Estas fuentes de carbohidratos complejos que aumentan el cerebro incluyen alimentos como frutas, yogurt, granos integrales, frijoles y verduras.

2. Concéntrese en la fibra mientras minimiza los azúcares agregados

Si bien nuestro experto alienta al incluir carbohidratos complejos en el desayuno, también enfatiza la importancia de optar por opciones alimentadas por fibra para ayudarlo a comenzar su día fuerte. "Y en esa nota, el exceso de azúcares agregados debe consumirse con moderación por la mañana", Dr. Perlmutter agrega. Señala que si tiendes a desayunar en tu camino al trabajo o los fines de semana, los alimentos de los restaurantes también son propensos a ser más pesados ​​en el azúcar para que tengan mejor sabor, incluidas fuentes furtivas como ketchup, cereal para el desayuno, granola y avena y avena paquetes.

"El azúcar agregado se incluye en alrededor del 70 por ciento de los alimentos que encontramos en el supermercado hoy, y este puede ser especialmente el caso cuando se trata de nuestro desayuno", dice el Dr. Perlmutor. Señala que muchos de los alimentos cargados de azúcar que nos comercializan están diseñados para el desayuno, como cereales y productos horneados, e incluso los que parecen una elección saludable pueden ser fuentes furtivas. Es importante verificar la etiqueta de datos nutricionales para el azúcar agregado y la etiqueta de ingredientes para ver de dónde viene ese azúcar para tomar una decisión informada sobre con qué alimentos y bebidas comenzar su día.

3. Rompe tu ayuno con los nutrientes 'grandes' que aumentan el cerebro: proteínas, grasas y (sí, nuevamente) fibra en su lugar

Ahora que sabemos qué evitar, Dr. Perlmutter cree que es igualmente más importante saber con qué cargar nuestros platos de desayuno para tener una comida de la mañana óptima. Él dice que la combinación de proteínas, grasas y fibra de 'grandes tres' '. Estos nutrientes están repletos de beneficios, desde un envejecimiento saludable y una piel radiante hasta mejorar la calidad del sueño y, por supuesto, la salud del cerebro óptimo.

Listo para nosh? Dr. Perlmutter compartió algunos de sus desayunos favoritos para ayudarnos a inspirarnos.

Dr. Los mejores recs de desayuno con el cerebro de Perlmutter

Dr. El desayuno favorito de Perlmutter son los huevos pastoreados con espinacas salteadas y chucrut, y si está buscando algo a base de plantas, opta por un tempeh revuelto con semillas de calabaza, aceite de oliva y aguacate en rodajas.

"Los huevos son uno de mis alimentos favoritos para el sabor y para sus beneficios", Dr. Dr. Perlmutter dice. “Están llenos de nutrientes que van desde proteínas y colina hasta los antioxidantes luteína y zeaxantina, que están vinculados a la salud del cerebro. Los huevos también son ricos en vitaminas B, como B12 que son esenciales para la función cerebral saludable."

Si prefieres algo dulce, Dr. Perlmutter sugiere intercambiar paquetes de avena azucarada por su amado pudín de semillas de chía cremosa. Él dice que las semillas de chía están llenas de omega-3, una estrella de roca de salud del cerebro y la adición de ingredientes coloridos como bayas y nueces le dará una gran mezcla de proteínas, grasas, fibras y antioxidantes para apoyar niveles de energía estables durante todo el día. Además, puede personalizar su tazón al contenido de su corazón agregando una leche favorita e incluso una cucharada o dos de proteínas en polvo para aumentar la apuesta nutricional.

¿Qué pasa con el café??

Una de nuestras preguntas más apremiantes para el Dr. Perlmutter era si el café pudiera considerarse parte de una rutina de desayuno saludable para el cerebro. Por suerte para nosotros, nuestro experto dice que le encanta comenzar su día con café negro o café espresso, y su marca favorita es Purity Coffee porque es orgánico y especialmente rico en antioxidantes.

"En general, el café es una rica fuente de nutrientes vegetales llamados polifenoles que están vinculados a una mejor salud cognitiva y mental, así como cafeína que ayuda a potenciar mi cerebro durante el día", Dr. Perlmutter dice. “Sin embargo, las personas que son sensibles a la cafeína, experimentan síntomas ansiosos al consumirlo, los niños y las mujeres embarazadas deben tener precaución antes de elegir tomar una taza diaria."