Receta leche súper fácil de quinua de vainilla

Si no ha comenzado a ver cartones de leche de quinua en su tienda de alimentos naturales al lado de la almendra, el coco y la soja, es solo cuestión de minutos.

Pero esta bebida rica en proteínas que puede verter en batidos, sobre granola y mucho, mucho más, también es increíblemente fácil de hacer, dice Jocelyn Weiss, PhD, MPH, y autora de Smart-and-Pretty Healthy Recipe Blog,, Una vida sin procesar.

Weiss compartió su receta con nosotros, completa con fotos paso a paso, como prueba. Lo más difícil que necesitará es una bolsa reutilizable de leche de nuez o una gran pieza de queso, que se vende en casi todas las grandes tiendas de comestibles, solo tienes que buscarla.

Esta receta hace suficiente leche de quinua durante dos días, si dos personas la beben (y permite que la mitad de la porción de quinua cocida se use para otras recetas).

Y si desea poner su leche de quinua a usos más decadentes, puede agregar edulcorantes naturales, especias y nibes de cacao. -Melisse Gelula

INGREDIENTES
1 taza de quinua cruda
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal

Variaciones
Endulzado: agregue 2-3 fechas o 1 cucharada de néctar de coco o jarabe de arce
Canela: agregar 1 cucharadita de canela de tierra
Chocolate: Agregue 1/4 taza de nubes de cacao o 4 cucharadas de cacao crudo en polvo

INSTRUCCIONES

1. Remoje la quinua durante la noche en 2 tazas de agua. Antes de cocinar, escurra a través de un tamiz y enjuague hasta que el agua corra limpia.

2. Para cocinar, hierva otras 2 tazas de agua. Agregue la quinua y hierva, luego cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando termina, quinua con un tenedor.

3. Coloque 1/2 de la quinua cocida en una licuadora con 2 tazas de agua filtrada/purificada. Mezclar en alto durante 1-3 minutos hasta que esté suave. (Use la otra mitad para otras comidas durante la semana.)

4. Vierta la leche en la bolsa de leche de nuez o a través de la queso mientras sostiene un tazón o una jarra grande. La leche se forzará lentamente por sí sola, pero puede apretar suavemente y masajear la parte inferior de la bolsa para acelerar el proceso.

5. Vuelva a colocar la leche cola en la licuadora y agregue agua (aproximadamente 1 taza a la vez) a la consistencia deseada, combinando la mezcla después de cada adición. Me gusta la mía una consistencia media, por lo que tiene un cuerpo, pero no es demasiado grueso con aproximadamente 2 tazas más de agua agregada. Agregue extracto de vainilla, sal y cualquier otro saborizante, si se usa. Nota: no debe planear mantenerlo por más de 3-5 días, así que bebe!

Para obtener más información y recetas, visite www.anunprocessedlife.comunicarse