Las palomitas de maíz siempre han sido un refrigerio aprobado por el dietista, pero estas marcas lo están haciendo aún más saludable

Por supuesto, hay muchas opciones de proteínas para elegir. Bailey dice que aterrizaron en guisante porque es una proteína completa, lo que significa que tiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede hacer por sí solo. Y a diferencia del suero, también es vegano, lo que hace que el refrigerio sea atractivo para una gama más amplia de personas.

Palomitas de maíz verde herbal de Azzizah ($ 14.77) El fundador Azzizah Rahim también decidió mejorar el perfil nutricional de las palomitas de maíz con un complemento saludable: Spirulina, un tipo de algas que tiene concentraciones muy altas de proteínas, hierro, potasio, zinc, calcio y v vitaminas B. "Decidí agregar espirulina porque tenía deficiencias de hierro mientras amamantaba a mis hijos y descubrí que era una buena fuente de hierro y otros nutrientes", dice Rahim. Ella también estaba en su color verde esmeralda. "Mis hijos en realidad comenzaron a asociar las verduras verdes que las estaba alimentando con los sabrosos bocadillos de palomitas de maíz verdes que estaban obteniendo", dice ella. (Archifique que los hacks de crianza de genio.)

Crear un sabor más audaz con hierbas y aceites saludables

Además de combinarse con nutrientes de potencia, las palomitas de maíz también tienen un sabor aún mejor gracias a algunas mezclas de sabores audaces que usan las estrellas de la despensa más saludables (en lugar de los aceites ultra refinados y procesados ​​y los saborizantes artificiales que se usan tradicionalmente en las palomitas de maíz). Las palomitas de maíz verde herbal de Azzizah, por ejemplo, usan una mezcla de levadura nutricional, curry en polvo, albahaca, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma, pimienta de cayena, sal marina y aceite de oliva. "Se me ocurrió esta mezcla inicialmente usando las especias disponibles en mi cocina, que incluía mis especias favoritas indias, africanas y caribeñas", dice Rahim. Pero el ingrediente más importante en esa lista, dice, fue la levadura nutricional. "Como vegano, necesitaba algo para reemplazar las palomitas de maíz de queso parmesano que [me encantó] y descubrí que la levadura nutricional le daría a mis palomitas de maíz un sabor sabroso y cursi."

La levadura nutricional también es un ingrediente central en las palomitas de maíz de tres padres ($ 3.99). (Polvo de cebolla orgánica, ajo orgánico en polvo y sal del Himalaya Pink también se usan.) "Levadura nutricional, o 'Nooch' como muchos lo llaman, ha sido un elemento básico de recetas en nuestras cocinas durante años", dice el cofundador Adam Cordell. "Hemos estado haciendo palomitas de maíz con levadura nutricional en nuestros hogares durante años. A nuestra familia y amigos les encantaron nuestras palomitas de maíz que decidimos comenzar tres papás alimentos naturales."

Una palomita de maíz que se ha convertido en un favorito de culto en el mundo del bienestar es el trío de palomitas de maíz dulces, saladas y cómodas de Sakara ($ 45). Recuerdas esos contenedores de palomitas de maíz que los Boy Scouts vendían todos los años alrededor de las vacaciones? Es así, solo mejor. Además del aceite de coco y la sal del Himalaya rosa, los únicos otros ingredientes utilizados son el azúcar de coco (en el dulce) y la levadura nutricional (en el cheezy). "Al final de Sakara, reinventamos un refrigerio clásico en algo lleno de ingredientes saludables, y sin los ingredientes tóxicos y cancerígenos que a menudo se encuentran en palomitas de maíz de microondas", dice la cofundadora Danielle Duboise.

La cofundadora Whitney Tingle dice que además del sabor, otra razón por la cual las palomitas de maíz son tan sabrosas es el azúcar de coco, que según ella fue elegida tanto por sus beneficios nutricionales como el sabor. "El azúcar de coco es un edulcorante de índice glucémico más bajo, lo que significa que no lo hará azúcar en la sangre de la misma manera que lo hará azúcar blanca o jarabe de maíz alto en fructosa", dice ella. También contiene pequeñas cantidades de minerales como hierro y potasio, así como algunos antioxidantes, agrega.

Otra marca de palomitas de maíz orgánica que usa aceite de coco para darle al refrigerio un toque de dulzura es Project Pop ($ 22 por un paquete de 2). "Yo realmente, en realidad Me encanta el aceite de coco. Es audaz, loco y ligeramente dulce ", dice el fundador Chauniqua Major. "Antes de comenzar a hacer palomitas de maíz, lo usé durante años en mi cabello, en mi piel y mientras cocinaba. Hay algo en el perfil de sabor del aceite de coco que hace que nuestras palomitas de maíz tengan increíbles."Major especifica que Project POP utiliza aceite de coco virgen no refinado orgánico en particular, lo que, según ella, tiene un sabor más audaz que el aceite de coco refinado. "Probé 13 aceites diferentes antes de aterrizar en el perfecto porque el sabor de coco hace una gran diferencia en nuestras palomitas de maíz", dice ella.

Pop cero no solo usa ningún aceite viejo tampoco. En lugar de la canola ubicua, se usa aceite de algas. "La gente espera más de su comida. No solo quieren bocadillos que tengan buen sabor, sino que también son buenos para ti y para el medio ambiente. Es por eso que elegimos usar aceite de algas, en lugar de aceites más tradicionales que ves en las palomitas de maíz ", dice Bailey. (Las algas son una fuente de alimento sostenible en el sentido de que es relativamente fácil de producir con un impacto limitado en el medio ambiente.) También es muy rico en nutrientes, que contiene ácidos grasos de vitamina A, vitamina B-12, hierro y omega-3.

Desde el maíz que se usa, los aceites y lo que se rocía en la parte superior, claramente las palomitas de maíz han recibido una actualización importante. Como si los dietistas no lo hubieran amado ya.