Conocer a los millennials revolucionando por completo la forma en que comemos

Ramen, kraft mac & queso y comida rápida: una mayor parte de los millennials de hoy simplemente no lo tienen.

Los productos básicos de la dieta de 20 y tantos están siendo codificados de la rotación de la comida a favor de los alimentos de origen local y de alta calidad que alimentan el cuerpo (en lugar de destruirlo). Pero su pasión va más allá de lo que se está sirviendo en sus platos: un número creciente está lanzando sus propias empresas con mentalidad sanitaria, lo que a su vez está revolucionando por completo la forma en que come.

Algunas de tus marcas de alimentos integrales? Lo más probable es que el CEO sea justo Lo suficientemente mayor como para alquilar legalmente un coche.

Listo para ser inspirado? Conoce a los millennials que están cambiando la forma en que comemos.

Chloe Coscarelli y Samantha Wasser, de Chloe copropietarios

Chloe Coscarelli es prácticamente una marca en este momento, y solo tiene 29. Con la socia comercial Samantha Wasser, también de 29 años, el homónimo de By Chloe está llegando al objetivo del dúo de convencer incluso a los amantes de la carne hardcore de que un plato de comida vegana puede ser igualmente satisfactorio a través de su imperio de restaurantes en constante expansión (cinco ubicaciones extendidas por Nueva York , Boston y Los Ángeles actualmente repletos de fanáticos acérrimos a diario, con cuatro más en camino) y libros de cocina más vendidos. Y al asociarse con otras mujeres muy geniales y talentosas con la misma misión, están construyendo una comunidad de bienestar de ideas afines que aparentemente todos quieren ser membresía para.

Amy y Peter Rothstein, cofundadores de Dona Chai

Incluso como estudiante de posgrado consciente del presupuesto en la Universidad de Nueva York, Amy Rothstein siempre priorizó la compra de Local. Entonces estaba frustrada cuando no pudo encontrar una sola empresa que produzca un concentrado de chai de alta calidad en el área. La solución? Ella comenzó a experimentar con recetas hasta que creó la perfecta, naturalmente. (Los ingredientes clave? Raíz de jengibre fresco y cardamomo.) Ahora 27, Rothstein se dirige rápidamente expandiendo a Dona Chai con su hermano menor, Peter. Su cerveza está disponible en Whole Foods y varios cafés zumbidos en la ciudad de Nueva York. Ahora puedes sentirte muy bien cuando te acoges con tu taza de inflamación Chai.

Taylor Collins y Katie Forrest, fundadores de provisiones épicas

Taylor Collins, de 34 años, y Katie Forrest, de 30, han cambiado por completo la forma en que la gente piensa sobre la cecina. El dúo renovó el refrigerio de la estación de servicio lleno de conservantes y creó una barra que es de origen ético, alimentado con pasto y yes saludable (también conocido como nada procesado o con azúcar agregada). Desde entonces se han expandido para incluir otro alimento de zumbido: caldo de huesos.

Annie Ryu, fundadora de la compañía Jackfruit

Cuando Annie Ryu, de 25 años, se inscribió por primera vez en Harvard, se centró en convertirse en doctora. Pero las cosas tomaron un giro inesperado cuando descubrió Jackfruit en un viaje a la India. Rico en fibra y con una textura sorprendentemente similar a la carne, la fruta tropical es un elemento básico de la dieta completamente normal en otros países, pero no tanto aquí en los Estados Unidos. Ryu estaba tan inspirada que fundó la Compañía Jackfruit mientras estaba en la escuela; Hoy, sus kits de comida vegana (vendido en Whole Foods) ofrecen no solo opciones sabrosas basadas en plantas, sino que también ofrecen empleos a comunidades desfavorecidas en la India.

Rick Gusmano y Christine Cusano, fundadores de la comida evolucionada

Rick Gusmano y Christine Cusano fundaron paleo, vegano, sin gluten y alimento sin azúcar refinado que evolucionó poco después de graduarse de la universidad. Se enseñaron a sí mismos cómo ejecutar una startup bully, aprendiendo todo, desde leyes de alimentos hasta diseño gráfico. Su arduo trabajo valió la pena: la línea de chocolate evolucionada se ha expandido y está disponible en el mercado de Thrive y en tiendas especializadas.

Laura D'Saro, Meryl Natow y Rose Wang, fundadores de Six Foods

Comer insectos podría no ser convencional todavía, Pero esta startup liderada por mujeres espera cambiar eso. Armados con el conocimiento de que los grillos son ricos en proteínas y, bueno, en todas partes, los recientes graduados de Harvard Laura D'Asaro, Maryl Natow y Rose Wang lanzaron seis alimentos, vendiendo golosinas hechas con harina de cricket (e.gramo., Chips chirridos y chirridos de chocolate). Y no son los únicos millennials que se apoyan en los insectos: Exo, otra línea de alimentos con sede en cricket, fue lanzada por dos estudiantes de la Universidad de Brown.

Brian Rudolph, cofundador de Banza

La pasta es un elemento básico para los estudiantes con un presupuesto, pero en este momento, se está convirtiendo en un conocimiento común que el gluten puede ser una gran fuente de inflamación. Mientras todavía estaba en la universidad, Brian Rudolph comenzó a experimentar con la creación de una pasta más saludable y más alta, y a los 23 lanzó Banza. La línea de espagueti, conchas y más basada en el garbanzo se enfrenta a compañías convencionales (Wating Out, Barilla), ya que su lista de acciones pasa 2,000 tiendas y Rudolph ha ganado más de $ 600,000 en premios.

Chauniqua Major, fundador de Project Pop

Casi todo el maíz cultivado en los EE. UU. Es genéticamente modificado con malas noticias para los amantes de las palomitas de maíz. Chauniqua Major de veintisiete años decidió hacer algo al respecto. Después de pasar cinco años como publicista en la industria de los restaurantes, se unió al movimiento de alimentos saludables al fundar una línea vegana de palomitas de maíz sin OGM. (Alegrarse!) El joven propietario de un negocio le da a su maíz hervidor un impulso de salud adicional con aceite de coco extra virgen, azúcar de caña orgánica sin refinar y un toque de alta calidad de sal de la salada del mar del Himalaya más saludable que la dosis de sal de la mesa que usan otras marcas usan otras marcas usan.

Matt Lacasse y Lizzi Ackerman, cofundadores de Birch Benders

Si bien los millennials definitivamente priorizan alimentos saludables, eso no significa que quieran estar atrapados en la cocina todo el día, lo que lo hace. Matt Lacasse, de 30 años, y su esposa, Lizzi Ackerman, de 29 años, hicieron un clásico de desayuno de ingredientes un tanto desesperado, un chasquido con curvas de abedules, una línea de panqueques orgánica de agua que se acaba -Los mezclas de proteínas. Los graduados de Yale lanzaron la compañía en 2012, y sus productos ahora se venden en Whole Foods, Target y ShopRite, y ha traído más de $ 10 millones. Claramente, este es el desayuno de los campeones.

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