'Soy un RD, y estos son los 4 alimentos antiinflamatorios ricos en proteínas que estaré asando este verano'

Por último, Whole Fish también es una superestrella en la parrilla. El pargo rojo, el branzino, la lubina y la trucha son excelentes opciones cuando buscan peces enteros. Rellene un pescado entero con hierbas y cítricos y rocíe con aceite de oliva, asa junto con algunas verduras frescas y la cena está en camino. Consejo: Si asar un pez entero, una canasta de parrilla como esta realmente puede ser útil.

2. Mariscos

Los mariscos a menudo caen bajo el radar cuando se trata de asar, pero honestamente es una de mis comidas favoritas para la parrilla, especialmente en el verano, cuando se siente más estacional. Donde vivo en Maine, las colas y las ostras de langosta en la parrilla parecen algo comunes, pero reconozco que este no es el caso para todos! Lo mejor es que los mariscos más universalmente accesibles, como los camarones, es igual de sabroso.

Tenga en cuenta que los mariscos son delgados, por lo que no tiene mucha grasa que la carne roja tenga; Eso hace que sea fácil cocinar demasiado. Cocinar con cáscara ayudará a retener mucho sabor y jugos. Marinarlo con anticipación también ayuda a bloquear el sabor. Me gustan los mariscos enteros simplemente cocidos, me ensucié un kebab con algunas verduras o tierra en una empanada (como estas hamburguesas de camarones congeladas de Seafoods de Del Pacifico). El calamar y el pulpo también son perfectos para la asar debido a sus texturas carnosas. El marisco no solo es súper nutritivo, sino que también se asoma en solo unos minutos, por lo que puede hacer una gran comida rápida de la noche.

Ir a un mercado de pescado local es ideal para productos frescos, pero si no tiene acceso a uno cercano o desea almacenar su congelador, ver opciones de Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaskan Salmon Company y Island Creek Oysters -El a cada los proveedores ofrece excelentes opciones de parrilla para la entrega a domicilio.

3. Hamburguesas a base de plantas

Las hamburguesas vegetarianas han obtenido una actualización seria desde los días de hamburguesas de Boca. Mi favorito para usar en la parrilla ahora es la hamburguesa de kelp de Akua. La mejor parte es que las proteínas basadas en plantas se forman significativamente menos carcinógenos que la proteína animal y están llenos de nutrición: fibra, cargas de vitaminas y minerales, y antioxidantes. Además, son mejores para el planeta. Para evitar que se pegue, frote con un poco de aceite neutral y cocínelos directamente del paquete mientras aún está congelado, 2-3 minutos por lado a fuego alto. En cuanto a otras hamburguesas a base de plantas, opto por aquellas que son una mezcla de frijoles y granos; Para un impulso de proteína adicional, busque variedades hechas con proteína de guisante.

4. Tofu y tempeh

Tofu y Tempeh se pueden usar en la parrilla, pero tiendo a preferir tempeh debido a su contenido nutricional general, cómo mantiene su forma durante la parrilla y su sabor. El tofu está hecho de leche de soja coagulada que ha sido presionada y disponible en texturas de seda, suaves, firmes y extra firmes. Tempeh, por otro lado, está hecho de frijoles de soya fermentados que se compactan en un pastel firmemente denso y frecuentemente se mezclan con granos integrales, otros frijoles y saborizantes. Debido a que ambos están hechos de soya, ambos son ricos en proteínas y saludables para el corazón. Aún así, Tempeh ofrece un paquete más concentrado de nutrientes; Tiene el doble de la proteína, más de tres veces la fibra y más hierro y potasio. (Sin embargo, el tofu contiene un poco más de calcio.)

Al asar tempeh, marine durante un par de horas o durante la noche en una marinada líquida de su elección. Cuando esté listo para la parrilla, coloque en una sola capa y asa en ambos lados durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, cepillando con la marinada sobrante mientras se cocina. Y si el tofu es su mermelada, solo asegúrese de elegir la textura adicional firme y marinar con anticipación para que no se desmorone en la parrilla. Tu bonificación: disfrutarás aún más sabor.